Úspěch ve stáji 2014-1

Mezinárodní odborný magazín skupiny SCHAUMANN 1 2014 SKOT Nejlepší strategie proti tepelnímu stresu.........................6 SILÁŽOVÁNÍ Připravit stabilní siláže ....................................12 REPORTÁŽ SCHAUMANN SLOVENSKO a BIOFARMA ŠUŇAVA PD.................22

Tiráž: Úspěch ve stáji • Odborný časopis pro moderní chov zvířat a výživu Vydávání povoleno: 15.2.1996, MK ČR E 12991 • ISSN 1214-5440 • Vydavatel: SCHAUMANN ČR s.r.o. • Adresa redakce: nám. Svobody 35, 387 01 Volyně, tel. 383 339 110, e-mail: schaumann@ schaumann.cz, web: www.schaumann.cz • Překlady: Ing. Lenka Procházková • Šéfredaktor: ing. Dušan Kořínek • Uzávěrka: 1. 3. 2014 • Úspěch ve stáji 1/2014 • Sazba: PTS s.r.o.Vodňany • Tisk: Typodesign List České Budějovice • Neprodejné 2 1/2014 Ing. Dušan Kořínek, Ph.D. OBSAH Mag. Martin Kráčmar Vážené čtenářky, vážení čtenáři. Jsem velmi rád, že vám můžeme v roce 2014 nabídnout prvé číslo na- šeho časopisu Úspěch ve  stáji. Toto číslo má 28 stran a  naleznete zde větší množství reportáží přímo z kon- krétních chovů. Rok 2014 je pro firmu SCHAUMANN v České i Slovenské re- publice výjimečný také tím, že slavíme 20ti leté výročí naší práce pro vás. V letošním roce se potká velká část zemědělské veřejnosti v Brně, na výstavě s dlouhou tradicí TECHAGRO – ANIMAL VE- TEX. Firma SCHAUMANN ČR bude vystavovat na své expozici v pavilonu A2 a budeme se těšit na vaši návštěvu po celou dobu výstavy. Právě v letošním roce jsme téma naší expozice zaměřili na dlouho vyvíjený (česko-slovenský) unikátní on-line systém pro řízení stáda skotu MOOML, který je pro naše zákazníky po- skytován zdarma.V současné době je využíván na více 200 zemědělských podnicích v různé úrovni nasa- zení. V pravidelných časech v naší expozici bude prováděno seznámení se systémem a každý ná- vštěvník si bude moci práci v MOOMLu doslova „osahat“. V reportáži z chovu Klas a.s. Číhošť se můžete dočíst o využití MOOMLu v praxi. V časopise naleznete v dalších článcích infor- mace k speciálním doplňkům AMINOTRACE – stopové mikroprvky v organické vazbě (dvojvazba s glycinem) a CERAVITAL – směs speciálních enzymů pro zlepšení využití živin v trávicím traktu. Obě speciality jsou vyráběny přímo firmou SCHAUMANN, na vlastních výrobních zařízeních a nelze je obdržet jinak než ve výrobcích naší firmy. Jen pro zajímavost na světě je jen 6 výrobců mikroprvků v organické vazbě a žádný mimo firmu SCHAUMANN své výrobky nepoužívá ve výživě zvířat, ale vyrábí je pro další prodej. Zajímavá pro porov- nání je také kvalita výroby, to je ale již na jiné téma. Všechny informace, o  kterých jsem se zmínil, vám velmi ochotně podrobně poskytne každý z našich odborných poradců. Přeji vám úspěšný rok 2014. Vážení čitatelia, prvé mesiace roku 2014 sú za nami. Mierna zima urýchlila príchod jari a tým aj tohtoročnú silážnu sezónu, na ktorú sa už mnoho rokov spoločne pripra- vujeme aj prostredníctvom našich vzdelávacích podujatí. Na 17. ročníku tradičných seminárov SCHAUMANN v 14 mestách Slovenska sme priniesli okrem tradičnej témy silážovania aj podrobnejší pohľad na dôležité tranzitné obdobie dojnice. Avšak najviac rezonovala tretia téma seminárov – Ako vy- lepšiť ekonomiku chovu dojníc. Kolega Ing.  Nagy vo svojej prednáške konkrétne pomenoval a vyčíslil potenciál bežnej slovenskej farmy s priemernou veľkosťou 243 dojníc. Napríklad ak takýto chov dojníc zlepší vek pri prvom otelení z 30 na 24 mesiacov, ušetrí na kŕmnych dňoch a získa mlieko spolu za rok v hodnote až 110 000 €. Alebo ak takýto chov s 243 dojnicami zníži priemerný deň laktácie z 200 na 185 dní, zvýši tržby o necelých 35 000 € ročne. Samozrejme dosiahnutie týchto parametrov je podmienené so zmenou v organizácii práce v chove a výdavkami do odchovu teliat a repro- dukcie. Avšak každému je zrejmé, že tieto vý- davky sa v krátkej dobe vrátia mnohonásobne. Čo však mne nie je zrejmé, prečo mnoho cho- vateľov dojníc na Slovensku takto nepremýšľa. O to viac, že koniec mliečnych kvót v EÚ sa blíži a ostatné členské štáty so silnou produkciou mlieka nielen čakajú na to, ale aj sa na to pripravujú. Až do dnes som to považoval skôr ako frázu. Avšak na marcovom kongrese SCHAU- MANN v Hamburgu sme od holandského kolegu počuli jasne:„... kalkulujeme s 20% nárastom produkcie mlieka, už dnes máme dvojnásobný počet teliat a o 6% viac dojníc a poznáme dojnice s 13 000kg úžitkovosťou...“. SCHAUMANN ČR / SR L E T REPORTÁŽ 3 Reportáž Zemědělská cesta na Balkán 22 Reportáž SCHAUMANN SLOVENSKO a BIOFARMA ŠUŇAVA PD, alebo Úspešná spolupráca v ekologickom chove kráv 24 Reportáž Druhý číhošťský zázrak SKOT 6 Skot / Dojnice Nejlepší strategie proti tepelnému stresu 7 Skot / Dojnice Zvýšit obsah tuku v mléce 8 Skot / krmení telat Metabolické programování Je to téma k řešení i po narození telete? 10 Skot / Objemné krmivo Obsah minerálních látek v objemném krmivu 11 Skot / Dojnice Jemné rozdíly u stopových prvků SILÁŽOVÁNÍ 12 Krmivo / Travní siláže Připravit stabilní siláže 14 Krmivo / Konzervace pH-neutrální a vysoce účinný proti kvasinkám a plísním 14 Krmivo / Konzervace Chutná a stabilní s Bonsilage CCM 27 Krmivo / Konzervace Dodatečná energie s konzervačním účinkem 27 Krmivo / Konzervace Stabilní TMR PRASATA 15 Prasata / Odchov selat Odchov selat s Ceravital 16 Selata Úspech v maštali v chovoch ošípaných začína prasiatkami DRŮBEŽ 18 Drůbež / Látková výměna Optimalizace trávicích pochodů u drůbeže 20 Drůbež / Stopové prvky Jistoty v užitkovosti nosnic a výkrmu drůbeže BIOENERGIE 28 Bioenergie Se SILASIL ENERGY – vyšší hektarový výnos metanu

1/2014 3 Reportáž Farma Belje, vysokoprodukční chov holštýnského skotu Naše putování začalo v chorvatském vnitrozemí, ve Slavonii. Turisté tuto část Chorvatska velmi opomíjejí, každý při své cestě k moři pospíchá do slunečné Dalmácie. Vnitrozemská Slavonie má však také co nabídnout. Poblíž města Osijek hospodaří nej- větší chorvatská zemědělská společnost, farma Belje. Spektrum výroby je velmi široké, hlavní postavení má rostlinná výroba odehrávající se na výměře větší než 20 000 ha, živočišná výroba představující chov skotu, prasat i drůbeže a 650 ha vinic. Měli jsme možnost navštívit stáj Topolik, největší robotizova- nou stáj holštýnského skotu v Chorvatsku. Stáj byla zprovozněna v roce 2008, jedná se o moderní, vzdušnou a širokoprostorovou stavbu. Stádo bylo založeno na nákupu vysokobřezích jalovic ze Švédska, dodnes je v chovu upřednostňována švédská genetika. Stáj je plně robotizovaná, 300ks dojnic je dojeno v 6-ti dojících robotech. Stáj je vybavena systémem selekčních branek. Zemědělská cesta na Balkán Na podzim roku 2013 uspořádala Střední zemědělská škola Poděbrady ve spolupráci se společností Schaumann ČR s.r.o. pro chovatele odborný zemědělský zájezd. Volba padla na země bývalé Jugoslavie – Chorvatsko a Slovinsko. Program byl zemědělský, přírodně poznávací a částečně i společenský, takže všech 72 účastníků zájezdu, které po celou dobu vezl luxusní dvoupatrový autobus, odjíždělo domů bohatší o další získané přátele. Krmná dávka je postavena především na kukuřici, pěstování kvalitních bílkovinných plodin je ve zdejších podmínkách ob- tížné. Výrobě krmiv je věnována velká pečlivost, v celém areálu farmyTopolik jsou zbudovány nové silážní žlaby a je velmi dbáno o jejich čistotu. V průběhu naší návštěvy zrovna probíhalo silážo- vání do jednoho ze silážních žlabů a technologii výroby i před- vedené technice nebylo možné nic vyčíst. Snad jen zdravotní stav zvířat, zejména péče o končetiny by mohla v tomto chovu doznat zlepšení. Nabízí se otázka vhodnosti volby vysokopro- dukčního holštýnského skotu do těchto oblastí.. Vino Belje, návštěva vinařství Stejnojmenná společnost je také významným pěstitelem vinné révy. Návštěva místních vinic byla pro naši výpravu popravdě udivující, protože 650 ha vinic které jsme viděli, byly v naprosto vzorném stavu. Vinicemi se proplétá hustá síť nově zbudovaných asfaltových silnic, náš patrový autobus bez problémů projížděl všemi svahy a působil díky své výšce i jako dokonalá rozhledna. Brzy se poblíž vinic ukázaly i plantáže rybízu a lískových oříšků. Pokud vinice ohromily svojí velikostí a udržovaností, ještě více překvapil zpracovatelský závod. Sklizené hrozny se nevozí nikte- rak daleko, přímo uprostřed vinohradů je zcela nově zbudované vinařství s ohromující skladovací kapacitou – 8 milionů litrů vína. Jedná se o zcela nově vybudovaný závod splňující všechny poža- davky týkající se kvality i všech kontrolních nařízení. Na dohled od výrobny je rovněž zcela nově zbudovaná prodejní galerie. Zde jsme byli pomocí audiovizuální techniky detailně seznámeni s historií společnosti Belje sahající až do 16. století, s tradičními i novými odrůdami révy a samozřejmě i s plány do budoucna. Je nutno podotknout, že velikostně nemá společnost Vino Belje na celém Balkáně ani ve větším jihoevropském regionu konku- renci. Degustace místních specialit, návštěva Vukovaru Společnost Belje má svým návštěvníkům co nabídnout i po degustační stránce. Vedle nového zpracovatelského zá- vodu vlastní i původní historické vinné sklepy. Po jejich krátké prohlídce a seznámení s historií sklepů, jsme usedli k hostině, kde se podávaly samé regionální speciality. Po degustaci bí- lých, červených i růžových vín přišly na řadu místní uzenářské speciality, rovněž z produkce Belje. Nejvíce ceněnou specialitou je zde kulen. Kulen je masný tepelně opracovaný výrobek, chutí připomínající něco mezi salámem a klobásou. První den naší zemědělské cesty jsme zakončili noclehem ve Vukovaru. Město Vukovar bylo za nedávné války velmi těžce zkoušené a stopy válečného konfliktu jsou dodnes velmi dobře patrné. Zatímco celé Chorvatsko rychle zahlazuje stopy války a všichni se snaží co nejvíc zapomenout na toto smutné a ne- dávné období, mnohé dosud neopravené fasády domů ve Vu- kovaru stále připomínají hrůzu války. V hostelu Borovo kde jsme Ing. Jan Kocmánek, Střední zemědělská škola Poděbrady Ing. Karel Samek, Schaumann ČR My všichni účastníci zájezdu – skupina se skládala z farmářů, chovatelů a studentů Střední zemědělské školy v Poděbradech. Holštýnské stádo v Belje bylo vybudováno pomocí švédské genetiky.

byli ubytováni nemají příliš mnoho zahraničních turistů. Všichni místní obyvatelé se ale velmi snaží o nápravu a chtějí návštěvní- kům ukázat, že i chorvatské vnitrozemí má co nabídnout. Šibenik, naše základna pro další poznávání Následující den byl ve znamení přesunu na jadranské pobřeží, kde následoval další odborný program. Na čtyři dny jsme zvolili jako základní tábor Solaris Resort Šibenik. Jedná se o velký uby- tovací komplex přímo na pláži, vzhledem k záříjovému termínu konání našeho zájezdu mnozí každý den využili možnost kou- pání v moři. Pozvolna končící sezóna střediska rozhodně nebyla znát na bohaté polopenzi, pod kterou se švédské stoly opravdu prohýbaly. V nabídce byla jak mezinárodní, tak místní chorvat- ská kuchyně. Však také bylo potřeba se řádně posilnit na další zemědělský program. Ostrov Pag, sýrárna Gligora, chov ovcí Z naší základny v Šibeniku nebylo daleko dojet na ostrov Pag. Tento ostrov je spojen s pevninou mostem. Náš autobus mířil nádhernou panoramatickou cestou do vesnic Kolan a No- valja do vyhlášené sýrárny Gligora, produkující vynikající ovčí sýry. Chov ovcí na Pagu má dlouhou tradici. Skromné ovce jsou v podstatě jediná hospodářská zvířata, která drsné klimatické podmínky zvládají. Ostrov je téměř bez vegetace a je bičován slanými větry od moře. Na ostrově rostou především nízké druhy trav a bylin, velmi často léčívých a skrápěných slanou mořskou vodou. A právě v tom je tajemství chuti pažských sýrů. Ovce spá- sají tyto rostliny a přenáší do mléka nezaměnitelné chuti. Nejzná- mější dva druhy sýra Pažski a Dinarski sýr jsou známy po celém Chorvatsku i za jeho hranicemi. Mlékárna platí chovatelům 12 Kuna za litr ovčího mléka (1 Kuna = 3,60 Kč), větší chovatele ob- jíždí svozná linka, menší vozí mléko do sýrárny osobně. V men- ším množství je nakupováno i mléko kravské. Přijetí v soukromé sýrárně Gligora bylo velmi milé, byli jsme seznámeni s celou vý- robní linkou, měli jsme možnost nakupovat všechny výrobky a samozřejmě nechyběly ochutnávky sýra a pršutu. Z ostrova Pag nebylo daleko přejet na další farmu poblíž Zadaru, farmu hodně ojedinělou a originální. Oslí farma Dar-Mar Nedaleko Zadaru je díky veliké laminátové oslí hlavě tyčící se na stožáru vysoko nad terénem dobře viditelný další cíl naší vý- pravy. Oslí farma s produkcí mléka. Majitel je na svůj chov velmi hrdý a uvědomuje si turistický potenciál tohoto netradičního chovu. Oslů je na Balkáně stále dost, ale i zde ubývají. Většinou jsou chováni jednotlivě a za účelem tažné práce, stádový chov na mléko je raritou. Základní stádo představuje chov 80 oslic, které jsou každý den dojeny. Ustájení je velmi jednoduché, ve velkých ohradách s řídkým porostem stromů a keřů, příkrm probíhá pouze senem a kukuřicí. Výběh je skupinový, mezi osly se prodírá změť dalších druhů hospodářských zvířat – kachen, hus, krůt, králíků atd. Každá oslice denně průměrně produkuje 0,4 litru mléka, zbytek se ponechává mláděti, které vyrůstá pod matkou. Dojení je ruční. Bylo zkoušeno i dojení strojní, farmáři se ale opět vrátili k dojení ručnímu. Podle historických pramenů re- produkovaných majitelem má oslí mléko takřka zázračné účinky, což věděli již starověcí Egypťané. Mléko je na farmě ošetřeno še- trnou pasterací a je prodáváno stálým klientům za cenu 80 EURO /litr !! Poptávka po mléku převyšuje nabídku. Součástí naší ná- Reportáž Degustace místních specialit. Naše základna na Jadranu – Solaris resort Šibenik. Návštěva sýrárny Gligora, Kolan, ostrov Pag. Oslí farma Dar-Mar. 4 1/2014

vštěvy byla i ochutnávka tohoto oslího mléka. Popravdě – chuť tohoto mléka je velmi nevýrazná.To další druh nápoje nabídnutý chovatelem, pálenka rakije, měla chuť velmi výraznou. Vodopády řeky Krky Bydlet v Šibeniku a nepodívat se do Národního parku Krka by byl hřích. Následující den byl tedy ve znamení lodního vý- letu proti proudu řeky Krky až k vodopádu Skradinski Buk. Voda v řece je poměrně teplá, nad vodopády je totiž velké jezero, kde se voda stihne dostatečně prohřát. Velkou atrakcí je kou- pání přímo pod vodopády. Vzduch je prosycený vodou a pro- cházka po naučném chodníku klikatícím se nad tůněmi plných ryb je velmi příjemná. Vegetace je velmi hustá a řeka Krka se větví do tisíců potůčků, tůněk a vodopádů. Ne náhodou se i zde natáčely scény ze slavných filmů o indiánu Vinnetouovi. Mnozí návštěvníci dokonce řadí krásu Národního parku Krka před vy- hlášená Plitvická jezera. Slovinsko, hřebčín Lipica Nastal čas opustit Chorvatsko a přemístit se do nejsevernější země bývalé Jugoslávie, sousedního Slovinska. Tato země kaž- dého návštěvníka mile překvapí svojí přírodou, spoustou zelené vegetace a příjemným až západoevropským prostředím. Naše první zastávka byla ve světoznámém hřebčíně Lipica. Tento hřebčín má obrovskou tradici, chov lipických koní je velmi známý. Samotné prostředí je velmi příjemné jak pro chov koní, tak pro návštěvníky. Vybavení hřebčína, všechny stáje, výběhy, budovy i venkovní prostory jsou v perfektním stavu. Turisté mo- hou využít prohlídkový okruh s průvodcem, kromě stájí s koňmi je možno shlédnout i rozsáhlou expozici o historii chovu. Zlatým hřebem návštěvy je ale návštěva hippodromu. Jedná se o pře- hlídku jezdeckého umění a představení práce koní v sedle i v zá- přeži. Celé přibližně hodinové představení je dechberoucí pře- hlídka, která nám jako divákům připadala jako pár minut. Souhra koní, jejich ošetřovatelů a jezdců je doplněna úžasnou hudební kulisou. Návštěvu tohoto hřebčína je možno všem doporučit. Vinokras Sežana Velmi blízko hřebčína jsme měli další bod našeho programu, návštěvu nejvýznamnějšího a nejstaršího vinného sklepa ve Slo- vinsku. Je ve městě Sežana a svoji produkci obchoduje pod znač- nou Vinokras, podle krasového vápencového území na jehož okraji se nachází. Vína zde produkovaná patří mezi absolutní slovinskou elitou a sommelier pan Boršič dokázal o nabízených vínech velmi dlouze hovořit. Však také degustace vína, slovin- ského sýra a pršutu měly velký úspěch a v podstatě všichni naši účastníci hojně nakupovali. Jejich nejznámější víno Teran tak obohatilo nejednu českou domácnost. Postojanské jeskyně Poslední den našeho odborného zájezdu se konala návštěva Postojanských jeskyní, největšího krápníkového systému v jižní Evropě. Jeskynní komplex je tak velký, že návštěvnící musí být do nitra krasového území odvezeni unikátním podzemním vláč- kem. Prohlídka jeskyní je velmi propracovaná. Každý z návštěv- níků je vybaven vlastním audioprůvodcem. V jeskyních také žije, a je možno jej i spatřit, velmi vzácný endemitní živočich macarát jeskynní. Návštěva Postojanských jeskyní je ve Slovinsku řazena téměř do všech poznávacích zájezdů, návštěvnost přesahuje více než 1 milion turistů za rok. Závěrem... Zemědělský zájezd na Balkán konaný v září roku 2013 byl velmi vydařená akce. Díky svému termínu a zvolené destinaci byl i příjemným prodloužením léta. Zájezd byl profesionálně postaven a odprůvodcován paní Helenou Šubovou, specialist- kou na země bývalé Jugoslávie. Luxusní dvoupatrový autobus Setra poskytla Cestovní kancelář Victoria Brno, komfort tohoto autobusu byl pro mnohé účastníky velmi milým překvapením. Všech 72 účastníků si na tento zájezd finančně přispělo částkou 12 000,- Kč. V této částce byl zahrnut veškerý program včetně vstupů a dalšího servisu. Na dalším zemědělském zájezdu v roce 2014 se budeme těšit na viděnou. Reportáž Vodopády řeky Krky. Drezura lipických koní. Panoramatická cesta chorvatským pobřežím. 1/2014 5

Skot / Dojnice 6 1/2014 Při vysokých teplotách, vysoké vzdušné vlhkosti a vysoké užitkovosti dochází velmi rychle k překročení „termoneutrální zóny“. Vzniká tzv. stres z velkého horka. Nová sledování ukazují, že tento jev nastupuje již od teploty cca 22°C a vlhkosti vzduchu nad 45%. U vyšších užitkovostí se projeví dříve než u nízkých. Ve srovnání s krávou, která není v laktaci, stoupá tvorba tepla u krávy s užitkovostí 18,5kg mléka o 27,3% a u krávy s 31,6kg mléka o 48,5% (Purwanto et al. 1990). Co se děje v látkové výměně? Krávy během tepelného stresu méně žerou, méně dojí, často mají nižší obsah mléčných složek. Výsledná negativní energe- tická bilance přispívá k problémům látkové výměny a zhoršuje plodnost zvířat. Tepelný stres ovlivňuje zdraví bachoru. Krávy se snaží část tepla vyrovnat pomocí zvýšené frekvence dýchání. Vydechova- ným vzduchem je přitom vylučováno více CO2 , což vede ke ztrá- tám CO2 v krvi. V krvi je totiž k udržení pH-hodnoty nutný stálý poměr mezi hydrogenuhličitanem a CO2 . Pro vyrovnání tohoto poměru se musí ledvinami vyloučit hydrogenuhličitan. Tento hydrogenuhličitan pak následně chybí pro stabilizaci pH-hod- noty v bachoru. Kromě toho kráva při zvýšené frekvenci dýchání také„slintá“ a ztrácí sliny, které tak nemohou skončit v bachoru. Dále z dů- vodu nízkého příjmu krmiva méně přežvykuje, což také snižuje tvorbu slin. Výsledek: Nebezpečí subklinické acidózy stoupá (Baumgard et al. 2007). Nejčastěji zaznívá opatření, připravit během veder krmnou dávku s nižší koncentrací energie. Nižší Chov dojnic v létě Nejlepší strategie proti tepelnému stresu Kdo pracuje při vysokých teplotách, potí se. Kdo pracuje na slunci při vysoké vzdušné vlhkosti, potí se ještě více. Krávy jsou na tom stejně. Následkem jsou propady v užitkovosti. Co pomáhá proti tepelnému stresu? Dr. Leonhard Raab zásobení energií je ale nevýhodou. Je to v rozporu s vyšším po- žadavkem zvířete na obsah energie. Krávy stresované vedrem totiž potřebují více glukózy a prekurzorů pro její tvorbu. Nej- důležitější je propionát tvořený v bachoru. Jeho tvorbu podpo- rují vyšší podíly jadrného krmiva, čímž se vlastně riziko acidózy zvyšuje. Kráva a chovatel stojí před dilematem. Co nyní udělat? Krmivářská opatření Z pohledu výživy existují různé strategie, jak předcházet ne- gativním následkům, popřípadě jak je zmírnit. Strategie I Minimalizujte tvorbu těkavých mastných kyselin, speciálně kyseliny mléčné. Zkrmování tuků Tuk má tři velké výhody: chráněný tuk má více energie než škrob. Tuk se v bachoru nemění na těkavé mastné kyseliny, proto je pH-hodnota v bachoru stabilizována. Současně může být obsah škrobu a cukru trochu nižší, čímž se odlehčí látkové výměně bachoru. Chráněný tuk se neodbourává, nýbrž je z velké části přímo za- budován do mléčného tuku. Vytváří se tak méně tepla. Chráněný tuk přispívá také k odlehčení hospodaření s glukózou. Glukóza se tím šetří. Schaumann-výrobky zajišťují zásobení chráněným tukem (tabulka). příznaky stresu příčiny a následky tipy z praxe přípravky zrychlené dýchání, zpocená srst pH-hodnota v krvi a v bachoru klesá, vyšší potřeba vody a energie kvůli pocení a „slintání“ postarat se o optimální větrání a chladnější klima ve stáji, pomocí vhodných doplňků pufrovat pH-hodnotu v krvi i v bachoru RINDAMIN BP kombinace vysoce účinných pufrujících látek RINDAVIT ASS-CO speciální minerální krmivo s účinnou látkou ASS-CO FERM (živé kvasinky) zvýšený příjem vody při 30°C pijí krávy až 7,5l vody za hodinu zabezpečit čerstvou pitnou vodu, kontrolovat hygienickou nezávadnost vody snížený příjem krmiv pokles mléčné užitkovosti a mléčných složek, druhotné zahřívání krmiv pomocí krmiv šetrných vůči bachoru zvýšit koncentraci energie, omezit v krmné dávce podíl lehce rozpust- ných uhlovodíků, zabránit druhot- nému zahřívání krmiv, zlepšit zásobení zvířat glukózou SCHAUMANN ENERGY-produkty obsahují krmné tuky chráněné v bachoru pro snížení energie SCHAUMASIL TMR-produkty kombinace látek pro stabilizaci krmiva a ulehčení látkové výměny energie zvýšení počtu somatických buněk a tělesné teploty na 39 až 40°C ztráta minerálních látek z důvodu vyšší transpirace (pocení), pokles plodnosti zvýšit zásobení minerálními krmivy a vitamíny až o 25% SME BOVI TOP a CAROVIT stabilizace imunitního systému a podpora plodnosti Tab: Praktické typy proti tepelnému stresu Tepelný stres je v letních měsících pro dojnice velkou vý- zvou. Existují účinné strategie, které pomáhají předcházet poruchám užitkovosti následkem tepelného stresu. Vysoce účinné doplňky s obsahem chráněného tuku, živých kva- sinek a pufrujících látek nedají tepelnému stresu žádnou šanci. Komponenty se stabilizačním účinkem a  vlivem na tvorbu glukózy chrání krávu i krmivo. Souhrn

Skot / Dojnice 1/2014 7 Z důvodu mléčných kvót mají výrobci mléka omezenou možnost produkce. Proto se snaží, aby vyráběné mléko mělo vysokou kvalitu a co možná nejvyšší cenu. Ta je téměř z 80% závislá na mléčných složkách. Mléčné složky jsou ovlivňovány celou řadou faktorů. Kromě vybilancované krmné dávky jsou rozhodující plemeno, pod- mínky chovu a management. I přes maximální péči dochází občas k nežádoucímu poklesu obsahu mléčného tuku. Rindamin BP prokázal v praktických podmínkách svůj potenciál a fungoval jako přípravek, který pomohl řešit problémy. Příklady z praxe Podnik z jižního Brandenburgska s 350 dojnicemi a užitkovostí cca 8600kg mléka se dostal do velkých těžkostí s krmivy. Obsah tuku v mléce rapidně klesl a pomocí běžných opatření se ne- dařilo jej vyrovnat. Jako zdroj tohoto problému byla označena siláž, která se díky špatnému silážnímu managementu zahřívala a ztrácela tak svou kvalitu. Po přidání 200g Rindamin BP se obsah tuku během něko- lika málo dní zvýšil o 0,1 – 0,15%. Mimo jiné bylo patrné, že se zlepšila situace v látkové výměně krav. Zvýšilo se i množství nadojeného mléka a přitom zůstaly zachovány mléčné složky. V dalším podniku, kde se zkrmovala travní siláž, byl sledován následující vývoj: 550 dojnic s užitkovostí 9600kg bylo po hor- kých letních dnech výrazně zasaženo. Po otevření nového sila se zavadlou siláží poklesl obsah tuku v mléce na 3,5 – 3,6%. Přes různá nápravná opatření ke zlepšení nedošlo. Teprve po nasazení Rindamin BP v dávce 150g (krávy na konci laktace) až 250g (krávy v nejvyšší užitkovostní skupině) se do- stavil úspěch. Rindamin BP Zvýšit obsah tuku v mléce Nezřídka mohou vést problémy bachoru k poklesu obsahu tuku v mléce. V těžkých situacích prokazuje Rindamin BP své kvality jako bachorový pufr. Ilona Mischer Graf: Vývoj obsahu mléčného tuku popř. mléčné bílkoviny po nasazení RINDAMIN BP % 4,0 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3,0 03.10 06.10 10.10 11.10 16.10 19.10 23.10 25.10 01.11 04.11 počátek tuk bílkovina s RINDAMIN BP Dobrá kvalita mléka a vysoká mléčná užitkovost dojnic je podmíněna stálým přizpůsobením živin a energie pomocí vyvážené krmné dávky. Ve zvláštních krmivářských situacích a při nedostatečné kvalitě krmiv se osvědčuje nasazení Rindamin BP k potlačení bachorových problémů a pro zvýšení obsahu mléčných složek. Souhrn Obsah tuku v mléce vystoupal během 14 dní na 4%. Později byl stanoven obsah kyseliny mléčné v siláži na téměř 10%. To způsobilo pokles pH-hodnoty v bachoru. Díky vysoce účinným pufračním látkám mohl Rindamin BP pH-hodnotu vyrovnat a ba- chor se stabilizoval. Tyto příklady ukazují: Používat Rindamin BP má smysl nejen v létě pro předcházení bachorové acidózy. Rindamin BP lze do- poručit i v ostatních situacích jako stabilizátor bachoru a účinný přípravek pro předcházení bachorových problémů z důvodu krmné dávky. Především také tam, kde je nedostatečná kvalita krmiv. Živé kvasinky Živé kvasinky snižují tvorbu kyseliny mléčné v bachoru a sta- bilizují touto cestou pH-hodnotu v bachoru. Riziko subakutní bachorové acidózy statisticky průkazně klesá (biologická cesta). Živé kvasinky jsou obsaženy ve všech Ass-Co-produktech. Pufrace Pufrující minerální látky mohou neutralizovat vytvořené mastné kyseliny. Složky Rindaminu BP slouží na jedné straně ke stabilizaci pH-hodnoty bachoru (chemická cesta). Na druhé straně přispívají díky zvýšení DCAB-hodnoty k tomu, že není překyselený celkový metabolismus. Strategie II Stabilizujte krmné směsi a zlepšete zásobení glukózou. Právě v teplém ročním období významně stoupá riziko dru- hotného zahřívání krmiv. Příjem krmiva je tímto opět negativně ovlivněn. Výrobky řady Schaumasil TMR chrání krmivo a pro- střednictvím speciálních komponentů přispívají rovněž k lep- šímu zásobení glukózou. Produkty z programu Tirsana obsahují kombinaci propylenglykolu, glycerinu a dalších účinných látek a podporují tvorbu krevního cukru. Která z uvedených strategií je vhodná pro Váš podnik?

8 1/2014 Dipl.-Ing. agr. Dirk Breer Poskytnutí hodnotného mleziva teleti ihned po narození je základem pro úspěšný odchov a pozdější užitkovost. Bez ohledu na to pro jaký způsob napájení se následně rozhodneme. One- mocnění telete představuje pro každý systém odchovu za- ostávání a poruchu vývoje, které nemůže být nikdy adekvátně vyrovnáno ani tzv. kompenzačním růstem. Čím častěji tele onemocní, tím rychleji se vzdalujeme od dosa- žení cíle – věk při prvním otelení v cca 24 měsících. Věk při prv- ním otelení a vysoká užitkovost v první laktaci jsou rozhodujícím měřítkem pro hospodářský úspěch v chovu dojnic. Skot / krmení telat Metabolické programování Je to téma k řešení i po narození telete? O výživě březích krav a jejím vlivu na narození zdravého telete jsme psali již dříve. Jaký vliv má výživa telat na jejich užitkovost a dlouhověkost? Vysvětlení podají data ze statku Hülsenberg. Tak„se programuje“ na statku Hülsenberg Pokud rozumíme pod pojmem metabolické programování vliv mléčné výživy na potenciál užitkovosti v první laktaci a dlouho- věkost krav, pak výsledky užitkovosti na Hülsenbergu potvrzují: Tady se již řadu let„programuje“ úspěšně. Věk při prvním otelení cca 25 měsíců, 10500 – 11000kg – průměrná užitkovost v první laktaci pěti posledních ročníků zvířat a průměrná užitkovost při vyřazení zvířete více než 44000kg hovoří pro vysoce rentabilní odchov jalovic. Po ukončení mlezivové výživy dostávají telata na Hülsenbergu nápoj z mléčné krmné směsi Kalbi Milch Primus Protect (1kg směsi /den). Mléčná výživa probíhá osm týdnů. Standardem je časné přikrmování. Schaumann-plán mléčné výživy se shoduje s doporučeními z USA Informace z USA, že zvýšení mléčné užitkovosti v první lak- taci až o 1000kg je výsledkem „metabolického programování“ ve fázi mléčné výživy, vyvolaly v uplynulých letech rozruch. Po- kusy van Amburgha, Drackleyho a ostatních amerických vědců byly spoluzodpovědné za zvýšení amerických doporučení pro výživu telat v USA. Shrnuto a podtrženo bylo vlastně zjištěno, že pokud telata dostávala na den 500g mléčné krmné směsi (MKS), vykazovala podstatně horší vývoj, než ta, která dostávala 1kg MKS/den. Zvýšení obsahu N-látek v MKS na významně vyšší hodnotu než 23% nepřineslo další zvýšení užitkovosti. Z tohoto vyvozená aktuální doporučení„National Research Council“ (NRC) v USA se tak exaktně shodují se Schaumann-plánem napájení telat při časném odstavu, graf 1. Pro časný odstav se používají pouze nejhodnotnější MKS z Kalbi Milch-programu, Kalbi Milch Primus Protect (23 % NL, 30% sušené odtučněné mléko) nebo Kalbi Milch AMS (22,5% NL, 45% sušené odtučněné mléko, 0% rostlinné N-látky). Tyto MKS splňují díky svému složení nejvyšší požadavky. Časný a pokud možno vysoký příjem krmiva je dalším důle- žitým krokem na cestě k vysokoužitkové dojnici. Vysoce hod- notné doplňkové krmivo Kalbi TMR ALFA obsahuje krátce řezané vojtěškové seno, nejlepší jadrná krmiva a speciální doplněk mi- nerálních látek Kalvicin Pro CV ATG. Kalbi TMR ALFA podporuje příjem krmiva. Metabolické programování díky napájení ad libitum? Oblíbeným literární zdrojem pro napájení telat ad libitum oky- seleným plnotučným mlékem je Bar Peled 1997. V tomto po- kusu dosáhla telata, která dostávala plnotučné mléko ad libitum do 6. týdne života, o 12kg vyšší hmotnost než telata v kontrolní Graf 1: Statek Hülsenberg – plán napájení pro intenzivní odchov telat (jaloviček) 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 týden života 2500 2000 1500 1250 1000 750 500 g/den TMR pro dojnice Kalbi TMR ALFA mlezivo/ plnotučné mléko Kalbi Milch Primus Protect 1kg MKS/ den 960 960 700 410 610 505 430 630 680 780 Graf 2: Vývoj denních přírůstků během a po napájení ad libitum 800 700 600 500 400 300 200 100 denní přírůstek, g vývoj s  Kalbi Milch Primus Protect vývoj při napájení ad libitum 14 dní individuál. ustájení skupina do 28. dne skupina do 35. dne ad libitum plnotučné mléko (pH 5,5) 1kg Kalbi Milch Primus Protect/den

1/2014 9 Skot / krmení telat skupině. Telata v kontrolní skupině opravdu „hladověla“ – byla krmena 3l nápoje z mléčné krmné směsi/den (neznámé kon- centrace). Přesto byla užitkovost „hladovějící skupiny“ v první laktaci jen o 450kg nižší než užitkovost zvířat krmených ad libi- tum. Pozoruhodné na tomto testu je, že telata z pokusné skupiny po přechodu z krmení ad libitum na dávkované napájení mléč- nou krmnou směsí od 6. do 12. týdne života, se propadla z 12kg náskoku v hmotnosti na 10kg ztrátu oproti kontrolní skupině. Pokusy ad libitum na statku Hülsenberg Pro zjištění následků nadlimitního zásobení bylo 30 telat individuálně ustájených krmeno odlišně. Po mlezivové fázi se te- lata rozdělila na dvě skupiny, pokusná skupina byla napájena ad libitum, kontrolní skupina byla krmena podle NRC a plánu (graf 1) s 1kg Kalbi Milch Primus Protect/den. Telata se vážila 7., 14., 28. a 35.den života. Pro zamezení chybám se vážilo, když byla telata 8 hodin na lačno. Po dvou týdnech krmení ad libitum v individuálním ustájení měla tato zvířata o 1,5kg vyšší hmotnost, i když porodní hmot- nost byla v průměru o 1kg nižší. Nicméně ve fázi skupinového ustájení svůj hmotnostní náskok ztratila. Vysvětlení pro tento výsledek uvedený v literatuře (Fallon et al. a Speijers et al., 2005) je malý příjem krmiva při vysoké nabídce nápoje, což bylo sledo- váno na statku Hülsenberg. Během fáze individuálního ustájení nežrala ad libitum napájená telata žádné další krmivo. Na osvědčený plán odchovu (graf 1) poukazuje postupné zvyšování přírůstků (bez růstového zlomu) u telat napájených podle potřeby živin (graf 2) a také vysoká užitkovost prvotelek na statku Hülsenberg. Předpokládaný vliv napájení ad libitum na  vývoj buněk mléčné žlázy je v literatuře kontroverzně diskutován. Sejrsen (1994) nebo Meyer (2006) poukazují na to, že k tomuto dochází ovšem teprve v pubertě (od zhruba pěti měsíců). Také reakce látkové výměny na napájení ad libitum, jako např. vylučování inzulinu, jsou posuzovány různě. Pokusy Klosinského (2008) prokázaly, že vykrmovaná telata, která byla napájena ad Pro nejvyšší požadavky časného odstavu KALBI MILCH PRIMUS PROTECT 30% sušeného odtučněného mléka, 23% N-látky, vysoce stravitelné komponenty v kombinaci s RZJ-faktorem (probiotikum PROVITA-LE, lignocelulóza, MCFA) SCHAUMANN-mléčné krmné směsi KALBI TMR ALFA 18,4% N-látky, 10 MJ ME/kg Kombinace vysoce hodnotného krátce řezaného vojtěškového sena a směsi z jadrných krmiv a minerálního krmiva Kalvicin Pro CV ATG. Stabilitu TMR zajišťuje krmná kyselina SchaumaCid Protect. Kalvicin Pro CV ATG obsahuje organicky vázané stopové prvky Aminotrace a také Ceravital, který pomáhá v zatím nedostatečně vyvinutém ba- choru odbourávat frakce buněčných stěn a zvyšuje tak příjem krmiva. SCHAUMANN-suchá TMR pro odchov telat libitum plnotučným mlékem, vykazovala sklon k inzulinové re- zistenci. Velkým problémem by bylo, pokud by se tento efekt projevil i u odchovávaných jaloviček. Z tohoto důvodu se zdá být odchov telat podle potřeby živin (1kg MKS s 23% NL) a časný příjem jadrného krmiva optimálním konceptem výživy.

10 1/2014 Skot / Objemné krmivo Cílem je vždy zásobení zvířat makroprvky a stopovými prvky podle jejich potřeb. Speciálně u stopových prvků mohou jejich nadbytky způsobovat negativní vzájemné účinky. Schaumann- -koncept výživy nabízí pro každý podnik individuální a hospo- dárné řešení. Makroprvky Z makroprvků hrají důležitou roli vápník, fosfor, sodík a hořčík. Význam mají rovněž obsahy draslíku a síry. Draslík má, u krav stojících na sucho, negativní vliv na hořčík a tím na parézu dě- lohy. Síra se uplatňuje v profylaxi mléčné horečky jako součást kyselých solí. V krmných dávkách s močovinou se zvyšuje po- třeba síru doplnit. Na druhé straně se nesmí zapomínat, že síra zhoršuje zásobení mědí. Kukuřičné siláže Kukuřičné siláže mají vysoké až velmi vysoké obsahy ener- gie. Obsah makroprvků je ovšem velmi nízký. Obsahy Ca a P se pohybují velmi často na úrovni 2 g/kg sušiny. Sodík není při hodnotách < 0,2g vlastně k dispozici. Draslík má při cca 11 g velmi malé zastoupení. Pokud je v krmné dávce vyšší podíl ku- kuřičné siláže, musí se makroprvky dodat. Pro profylaxi mléčné horečky mohou být nízké hodnoty vápníku a draslíku výhodou. V zásadě platí, že obsahy makroprvků vykazují relativně nízký rozptyl a jsou v podstatě nezávislé na stanovišti. Travní siláže Travní siláže naopak vykazují v obsazích prvků velkou variabi- litu. Například u vápníku hraje půdní typ a hnojení důležitou roli. Největší rozdíly jsou v obsahu sodíku. V roce 2012 byl nejvyšší obsah sodíku stanovený v laboratoři LUFA Nordwest 62,5 krát vyšší než hodnota nejnižší. Obsahy draslíku se pohybovaly od velmi nízké hodnoty 0,66 až do 5,22%. Trávy přijímají při odpovídajícím hnojení ve srovnání s kukuřicí více draslíku. Toto má velký význam z pohledu nega- tivního vzájemného působení s hořčíkem a profylaxe mléčné horečky. Doplnění makroprvků u travních siláží je velmi odlišné z pohledu regionů i jednotlivých siláží. Makroprvky a stopové prvky Obsah minerálních látek v objemném krmivu Kromě energie a bílkovin poskytuje objemné krmivo nezanedbatelné množství makroprvků a stopových prvků. Skutečné obsahy mohou být podnik od podniku velmi rozdílné. Dr. Leonhard Raab Stopové prvky Nejdůležitějšími prvky pro skot jsou: měď, zinek, mangan, jód, kobalt a selen. Železo je u přežvýkavců většinou přítomno ve vysokých množstvích. Kukuřičné siláže Stejně jako u makroprvků je v kukuřičné siláži i velmi málo sto- pových prvků. V kukuřičných silážích byly v LUFA Nordwest 2012 stanoveny následující obsahy prvků: u mědi byla nejvyšší hod- nota 5,8krát vyšší než nejnižší (2 – 11,6 mg/kg sušiny), u zinku 11krát (13 – 143 mg/kg sušiny), u manganu 17,3krát (7 – 121 mg/ kg sušiny), u železa 30,1krát (28 – 844 mg/kg sušiny). Travní siláže U travních siláží se projevuje mnohem větší variabilita. U mědi byla v LUFA Nordwest 2012 zjištěna nejvyšší hodnota 7,2krát vyšší než nejnižší (3,5 – 25,2 mg/kg sušiny), u zinku 41,1krát (15 – 616 mg/kg sušiny), u manganu 41,8krát (16 – 669 mg/kg sušiny), u železa 159,3krát (48 – 7648 mg/kg sušiny). U dojnic se na rozdíl od krav bez tržní produkce mléka ne- vyskytují žádné extrémní nedostatky v zásobení. Nejsou přímo patrné ani klinické příznaky. Stopové prvky jako např. kobalt jsou součástí enzymů a dalších funkčních bílkovinných slouče- nin a přebírají velmi důležité a klíčové úlohy v látkové výměně (Windisch 2012) a často proto dochází k nespecifickým proje- vům. Počítá se k nim snížení plodnosti a imunity (Malkow-Nerge 2012). Příčinou nedostatku může být na jedné straně nízké zásobení stopovými prvky z důvodu malého přísunu minerálních látek. Často je třeba hledat důvody v mnoha interakcích mezi kom- ponenty krmné dávky a stopovými prvky. železo, mg 650 625 600 575 550 525 500 475 450 2004 2006 2008 2010 2012 rok Graf: Obsahy železa v travních silážích (LUFA Nordwest)

1/2014 11 Skot / Dojnice V rámci stopových prvků má největší antagonistický význam železo. Železo negativně ovlivňuje kobalt, zinek, mangan a měď. Především travní siláže mohou mít velmi vysoký obsah železa. V průměru obsahovaly travní siláže v roce 2012 podle rozborů LUFA Nordwest 624mg železa, nejvyšší hodnota byla 7648mg. Jak obsahy železa během posledních let narůstaly, uvádí graf. Od roku 2007 se obsah zvýšil v průměru o 26mg za rok. Velmi vysoké hodnoty plynou převážně ze znečištění. Nemusí to být jen zasilážované krtiny, jedná se také o prach na listech (Win- disch 2012). Dlouho se myslelo, že toto železo není reaktivní. Sledování Spearse a Hansena 2009 ovšem ukázala, že železo z půdy, které projde silážním procesem, se stává biologicky využitelným. Vyu- žitelnost se zvyšuje o faktor 6 až 8. Organismus„se chrání“ před vysokými obsahy železa sníženou resorpcí, pomocí utlumení speciálního nosiče kovů. Zinek, mangan a měď ovšem potřebují stejný nosič, klesá proto i absorpce těchto prvků. Půda bohatá na železo není jedinou příčinou vysokých ob- sahů železa v krmivu. Výzkum v Sasku představil „technické“ znečištění (Steinhöfel 2012). Na jedné straně se díky ztrátám organické hmoty zdvojnásobuje obsah železa v  silážích, ve srovnání se vstupní surovinou (tráva). Na druhé straně se obsah železa zvyšuje obrušováním strojů a zařízení použí- vaných pro sečení, sběr, silážování, vybírání ze sila a krmení. Využití mědi je negativně ovlivňováno kromě železa také molybdenem a sírou. Pokud je už železo v travní siláži obsaženo, nelze se ho zbavit. Cílem tedy zůstává, udržet negativní vzájemné působení na mi- nimální úrovni. Při zařazení vysoce účinných organicky vázaných stopových prvků může být vzájemné ovlivňování minimální a zá- sobení zvířat se zlepšuje. Aminotrace-glycináty jsou obsaženy v řadách výrobků Rin- damin, Rindavit a Rindavital. Schaumann nabízí řešení každé krmivářské situace. Stopové prvky jsou životně důležité a mají velký význam pro přesně určené funkce látkové výměny. Mezi nejdůležitější sto- pové prvky se počítají mangan, zinek, měď, jod, kobalt, selen a železo. Význam těchto stopových prvků shrnuje tabulka 1. V porovnání s ostatními stopovými prvky je doplňování železa do krmných dávek přežvýkavců jen zřídka nutností. Ve výživě skotu používají podniky převážně objemná krmiva vlastní výroby, koncentrace živin je velmi proměnlivá podle pod- mínek stanoviště (energie, dusíkaté látky). U většiny analýz krmiv se kromě živin stanovuje také obsah makroprvků, obsah stopo- vých prvků jen občas. Tyto informace mohou být kromě znalosti nativních obsahů využity pro cílené doplnění v krmné dávce. Rozbory z laboratoří LUFA Nord-West pro kukuřičné a travní siláže z roku 2012 zaznamenaly značný rozptyl obsahů stopo- vých prvků. V travních silážích byl stanoven obsah železa od 48 do 7648 mg/kg sušiny, průměr byl 624 mg/kg sušiny. Takto vysoké hodnoty železa mohou vést k přebytku a negativním vzájemným účinkům s ostatními stopovými prvky jako měď, zi- nek a mangan. Mangan by se mohl při velmi vysokém zásobení železem dostat až k 100% nedostatku (Fürll 2012). Na mnoha místech se vyskytují vysoké obsahy železa v objemném krmivu a také v pitné vodě, což riziko ještě zvyšuje. Vzájemné působení mezi stopovými prvky záleží také na formě, v níž se nacházejí. V minerálních krmivech běžně do- stupných na trhu se používají jak anorganické (uhličitany, oxidy, sírany, chloridy) tak organické (proteináty, cheláty, aminokyse- linové komplexy) sloučeniny. Anorganické a některé organické sloučeniny stopových prvků (s aktivním zbytkem) vykazují vyso- Aminotrace Jemné rozdíly u stopových prvků Protichůdné účinky různých komponentů krmné dávky mohou ve výživě skotu způsobovat nadbytek či nedostatek v zásobení spojený s odpovídajícím zatížením životního prostředí. Při používání organicky vázaných stopových prvků lze nežádoucí vlivy tohoto druhy výrazně redukovat. M.Sc. agr. Martin Grabow kou až střední závislost na komponentech krmné dávky. Z toho vyplývají odpovídající důsledky pro biologickou využitelnost a vylučování těžkých kovů, porovnání uvádí tabulka 2. Přesně na toto místo se hodí organicky vázané stopové prvky Aminotrace se svou stravitelností a biologickou využitelností ne- závislou na složení krmné dávky. Díky komplexní vazbě mezi stopovým prvkem-iontem a dvěma molekulami glycinu (bis- -glycinát) je zabráněno vzájemnému ovlivňování organickými i anorganickými ligandy v bachoru a ve střevě. Schaumann-program minerálních krmiv nabízí s řadami Rin- damin, Rindavit a Rindavital inovativní výrobky pro individuální podnikové řešení. Cílem je dosažení vysoké užitkovosti stáda, dobré plodnosti, zdraví paznehtů a také krmit v každé produkční fázi podle potřeb zvířat. měď vývoj kostry, tvorba krve, pigmentace a keratinizace srsti/vlny, plodnost zinek látková výměna buněk, růst, tvorba kůže, hojení ran, hospodaření s hormony, kationtová vodní bilance, imunitní funkce mangan vývoj kostry, rozmnožování, látková výměna uhlovodíků a tuků, imunitní funkce Tab 1: Význam stopových prvků (podle Männera 2008) vlastnosti anorganický glycinátový komplex jednoduchý zdvojený biologická využitelnost stravitelnost závislá na krmné dávce zásobení orgánů/zdravotní stav užitkovost vylučování těžkých kovů Tab 2: Porovnání sloučenin stopových prvků

12 1/2014 Krmivo /Travní siláže Znakem výborných siláží je dobrý obsah živin jako jsou proteiny, energie a také kvalita fermentačního procesu, která garantuje vysoký příjem krmiva. Stále ovšem dochází k tomu, že se hodnotné siláže po otevření silně zahřívají, i když rozbory hmoty ze zavřeného sila signalizují velmi dobrou kvalitu siláže. Příčin tohoto problému známého pod pojmem „druhotné za- hřívání“ je mnoho. Doba seče, výška seče a polní fáze Pozdější doba seče přináší jasné nevýhody, je to nejen nižší obsah živin, ale také horší silážovatelnost hmoty. Mimo jiné mají přestárlé porosty často zasažené spodní listy kvasinkami a plísněmi. Přestárlý porost lze pouze s velkým úsilím udusat. Vyšší obsah ADF zvyšuje zpravidla objem pórů v siláži, což má negativní následky na pozdější aerobní stabilitu. Pokud možno rychlé posečení, krátká polní fáze, jsou důležité z mnoha dů- vodů. Na jedné straně se s prodloužením polní fáze prodýchává rostlinný cukr – který je základem pro rychlý silážní proces. Na druhé straně se při dlouhé polní fázi pomnožují nežádoucí mikroorganismy. Dále pak dlouhá doba zavadání znamená vyšší aktivitu rostlinných, proteolytických enzymů a kvalita dusíkatých látek s prodlužující se polní fází klesá. Následně je třeba hovořit také o správné výšce sečení porostu. Pokud se seče příliš nízko, zvyšuje se podíl popela v siláži. Násle- dek: klesá obsah energie a je ovlivněna silážovatelnost hmoty. U příliš nízko sečeného porostu se do silážní hmoty rovněž do- Nejvyšší užitkovost z objemných krmiv Připravit stabilní siláže Vysoce kvalitní konzervovaná krmiva jsou základem pro úspěšnou a hospodárnou produkci mléka. Vyrobit špičkové siláže je výzvou pro každý článek sklizňového řetězce. Peter Nörtershäuser stávají nežádoucí mikroorganismy jako enterobakterie a klostri- die. Enormně se zvyšuje riziko druhotného kvašení! Sečení níže než 8cm nad zemí poškozuje také samotné rost- liny, zpomaluje se obrůst, přičemž se mohou prosadit plevele a kvalita travního porostu se zhoršuje. Množství hmoty, výška vrstvy, délka řezanky, dusání hmoty Na mnoha podnicích se nedosahuje orientačních hodnot pro správné udusání hmoty (např. pro hmotu s 35 % sušiny: min. 215kg sušiny/m3 ). Hlavním důvodem je často velké množství sklizené hmoty, které neodpovídá příjmové kapacitě sila. Sklízecí technika se modernizovala a má vysoké výkony, kterým často v zemědělských podnicích nestačí stroje, které s hmotou pracují v sile (rozhrnování, dusání). Následek: do sila se přiváží velké množství hmoty a výška vrstvy, která se musí zpracovat, se zvětšuje. Z pohledu kvalitního udusání by ovšem měla být co nejmenší, jak jen lze (< 25cm, lépe < 20 cm). Platí: čím vyšší obsah sušiny a vlákniny silážovaná hmota má, tím nižší by měla být zpracovávaná vrstva. Dále musí být také zohledněny hmotnosti strojů, které hmotu dusají. Hmotnost stroje by měla odpovídat cca 25% hmotnosti hmoty dovezené do sila za hodinu. Kromě hmotnosti dusací techniky mají rozhodující význam: tlak pneumatik (tak velký jak jen je možné!) a rychlost stroje (cca 4 km/h). Kvalitu udusání ovlivňuje také délka řezanky. Ideální je 2 až 4cm. Čím vyšší je obsah sušiny a vlákniny, tím kratší délku ře- zanky bychom měli zvolit, jinak se zvětšuje objem pórů v kon- zervované hmotě. Kvalita fólie, zakrytí, doba skladování Po sklizni a navezení do sila by měla být hmota co nejdříve udusána a vzduchotěsně uzavřena. Dokud do hmoty proudí vzduch, je silážní proces narušován. V této souvislosti může být přehnané dusání dokonce kontraproduktivní (max. 30 min po ukončení sklizně). Velký význam má také fólie na zakrytí sila. Osvědčilo se použití spodní strečové fólie, která se optimálně přizpůsobí nerovnos- tem povrchu. Rovněž výběr vrchní fólie by neměl být kompro- misem. Propustnost kyslíku vyšší než 250 cm3 /m2 za 24 hodin není akceptovatelná. Čím déle je silo vzduchotěsně uzavřené, tím stabilnější bude siláž při zkrmování. Především při použití homo- a heterofermen- tativních bakterií mléčného kvašení (BONSILAGE PLUS) je nutno dodržet dobu skladování pokud možno dva lépe tři měsíce, aby se vytvořilo optimální zastoupení kvasných kyselin a správný po- díl kyseliny octové. Odebírání hmoty ze sila Nejpozději po otevření sila se ukáže, jestli byla všechna opat- ření silážního managementu úspěšná. Kromě již uvedených faktorů ovlivňuje stabilitu siláže na odebírané ploše hloubka záběru, která je za týden ze sila„ukrojena“. Při plánování sila by se mělo uvažovat s týdenním odběrem cca 2,5m. Pro zařízení, kterým se hmota odebírá, platí: pokud hmotu vytrhává, kypří tak udusanou siláž více, než zařízení, které hmotu odřezává a umož- ňuje tak větší přísun kyslíku do sila. Díky přísunu kyslíku se mo- polní fáze max. 1 noční perioda výška seče 8 – 10 cm délka řezanky 2 – 4 cm Čím více vlákniny a sušiny hmota má, tím kratší délka řezanky. silážní přípravky konzervační silážní přípravky pro zvýšení aerobní stability BONSILAGE PLUS vrstva hmoty max. 20 – 25 cm v neudusaném stavu Čím více vlákniny a sušiny hmota má, tím nižší vrstva. hmotnost dusacího stroje dovezené množství hmoty za hodinu v tunách, děleno 3 popř. 4 Jedno zařízení, které rozhrnuje a dusá, většinou nestačí. Zvýšit na maximum tlak pneumatik. Rychlost stroje při dusání max. 4 km/hod. zakrytí fólií spodní a horní fólie s ochrannou sítí proti větru a pytle s pískem na utěsnění okrajů plachty Používat fólie ověřené DLG. odebírání hmoty pokud možno hmotu odřezávat posun v odebírání 2,5 m/týden Pokud se hmota vytrhává, plánovat vyšší posun. Management silážování

1/2014 13 Krmivo /Travní siláže hou pomnožit kvasinky a plísně, což s sebou přináší rychlejší vznik ztrát z důvodu druhotného zahřívání. Prověřit silážní management Vysoce kvalitní siláže budou výborným objemným krmivem jen v případě, že se konzervované živiny dostanou ke zvířatům skupina 1b skupina 1b, 5a skupina 1c, 2, 4b BONSILAGE (tekutá nebo granulovaná forma) Pro siláže trávní, jetelotravní, vojtěškové, ze zeleného žita a GPS. BONSILAGE FORTE (tekutá nebo gran. forma) Pro siláže travní, jetelotravní a vojtěškové s nižším obsahem sušiny. Potlačuje růst klostridií. BONSILAGE PLUS (tekutá nebo gran. forma) Pro stabilní siláže travní, jetelotravní, vojtěškové, ze zeleného žita a GPS. BONSILAGE ALFA (tekutá) Pro silážování vojtěšky, jetele a jetelotrávy. SILOSTAR PROTECT (granulovaná forma) Pro ošetření okrajů a horních vrstev siláží. Potlačuje kvasinky a plísně. SILOSTAR LIQUID (tekutá forma) Vhodné pro ošetření okrajů a horních vrstev siláží i pro ošetření kompletní hmoty. SCHAUMANN – PROGRAM SILÁŽNÍCH PŘÍPRAVKŮ PROTECT TrávySpeciálnívýrobky beze ztrát. Pouze stabilní siláže mohou být bezpečné vůči dru- hotnému zahřívání a ztrátám energie a živin, které se pak odrá- žejí ve vysokých hospodářských ztrátách výrobců mléka. Bonsilage-silážní přípravky pomáhají významně snížit druhotné zahřívání hmoty v sile. Stejně důležité je správné provedení jednotlivých kroků v silážním řetězci.

14 1/2014 Krmivo / Konzervace Benzoan sodný a dvojoctan sodný jsou známé svým výbor- ným inhibičním účinkem vůči kvasinkám a plísním. Jedinou pod- mínkou je dostatečné snížení pH-hodnoty v silážované hmotě, což je v CCM zpravidla zaručeno. V porovnání se silážními pří- pravky na bázi kyseliny propionové nedochází v případě ošet- ření hmoty SiloStar Liquid téměř k žádnému potlačení přirozené tvorby kyseliny mléčné. Vznikají chutné a hygienicky nezávadné siláže, viz tabulka. Pokud výchozí materiál a krátká doba skladování dovoluje pouze použití chemických konzervačních přípravků, nabízí Schaumann SiloStar Liquid – šetrnou, nekorozivní alternativu kyseliny propionové. Dávkuje se 5 l na t silážované hmoty, mnohdy není třeba ani měnit nastavení dávkovače. Před použitím je nutno proplách- nout dávkovač vodou. CCM chemicky konzervovat pH-neutrální a vysoce účinný proti kvasinkám a plísním Podniky, které vyrábí CCM-siláže o sušině vyšší než 65 % a otevírají silo již po krátké době skladování, používaly v minulosti ke konzervaci směs kyselin s obsahem kyseliny propionové. Mnohem šetrnější vůči strojům a zcela bez nebezpečí pro člověka je ovšem SiloStar Liquid. SiloStar Liquid je pH-neutrální, tekutá směs složená ze solí kyselin – benzoanu sodného a dvojoctanu sodného. Dr. Ewald Kramer podnik A podnik B podnik C podnik D sušina % 62,6 68,8 66,2 68,8 pH 3,92 4,03 3,87 3,95 kyselina mléčná % v suš 2,52 1,85 2,07 1,95 kyselina octová % v suš. 0,45 0,45 0,48 0,47 etanol % v suš. 0,14 0,19 0,21 0,39 kvasinky CFU/g < 100 700 200 700 plísně CFU/g < 100 < 100 < 100 100 aerobní stabilita dny > 11 > 11 > 11 > 11 Tab: Parametry CCM-siláží ošetřených SILOSTAR LIQUID (5l/t) Konzervace CCM pomocí Bonsilage CCM nabízí mnohé vý- hody. Kombinace konkurenčních homo- a heterofermentativ- ních kmenů bakterií mléčného kvašení (BMK) zajišťuje chutnost siláží s vynikající aerobní stabilitou. Tuto skutečnost rovněž do- kládá DLG-známka kvality – WR 2 – zlepšení aerobní stability. Homofermentativní BMK zabezpečují na počátku silážování efektivní přeměnu rostlinného cukru na  kyselinu mléčnou. Kyselina mléčná je známá svou vynikající chutností a má také pozitivní vliv na mikroflóru v gastrointestinálním traktu prasat. Z tohoto důvodu je právě kyselina mléčná zastoupená v mnoha různých kombinacích krmných kyselin určených pro výživu pra- sat. Heterofermentativní BMK mají zajistit v průběhu silážního procesu, to znamená se zvyšujícím se stupněm zralosti, kont- rolovanou tvorbu kyseliny octové. Kyselina octová je schopná na rozdíl od kyseliny mléčné již v malých množstvích potlačovat kvasinky a plísně. Řízený nárůst obsahu kyseliny octové ve srovnání s neošet- řenou hmotou zajišťuje signifikantní zlepšení aerobní stability na odebírané ploše a průkazně snižuje ztráty vzniklé druhotným zahříváním a tvorbou plísní. Minimální množství plísní znamená také nižší riziko tvorby toxinů. Při dodržení dostatečně dlouhé doby skladování – 2 až 3 měsíce – je zlepšení aerobní stability s Bonsilage CCM stejně efektivní jako přídavek v praxi běžných množství konzervačních kyselin – potvrzeno také pokusem v Haus Riswick v roce 2011, viz graf. Biologický silážní přípravek Bonsilage CCM má mnoho před- ností. Kromě vynikající chutnosti a opakovaně potvrzeného zvý- šení aerobní stability (DLG-známka kvality – WR2) se vyznačuje výborným poměrem ceny a užitku. Náklady na ošetření kuku- řičné hmoty přípravkem Bonsilage CCM jsou zhruba o třetinu nižší než náklady na ošetření kyselinami. Hospodárněji a jedno- dušeji už konzervaci CCM provést nelze! CCM biologicky chránit Chutná a stabilní s Bonsilage CCM Podniky, které již léta úspěšně používají Bonsilage CCM, vyrábí CCM-siláže o sušině nižší než 65% a pracují s dostatečně dlouhou dobou fermentace v sile. Dr. Ewald Kramer Graf: Aerobní stabilita CCM ošetřené různými silážními doplňky (CCM-konzervační pokus, Haus Riswick 2011) dny 22 20 18 16 14 12 10 8 Kontrola Varianta A Varianta B Varianta C BONSILAGE CCM aerobní stabilita, doba silážování 90 dní Varianta A: směs kyseliny propionové a mravenčí Varianta B: směs kyseliny mravenčí, lignosulfonové a propionové Varianta C: směs benzoanu sodného a propionanu sodného

1/2014 15 Krmivářský pokus ve Futterkamp Odchov selat s Ceravital Odchov selat klade vysoké požadavky na kvalitu krmných směsí. Čím jsou selata mladší, tím větší mají nároky na stravitelnost krmiva. Dr. Hans-Peter Pecher Špatně stravitelné komponenty zatěžují látkovou výměnu a  způsobují poruchy trávení. Dochází k  poklesu užitkovosti a ztráty narůstají především ve fázi odstavu popř. v prvních týd- nech odchovu selat. Výběr vysoce stravitelných komponentů má pro úspěšný od- chov selat zásadní význam. Použití Ceravital, produktu fermen- tace, se velkou měrou podílí na snížení problémů ve výživě selat. Speciální účinek Ceravital podporuje funkce látkové výměny při trávení hůře stravitelných frakcí uhlovodíků (vláknina), přeměnu rostlinných zdrojů proteinů a trávení tuků. Ceravital proto patří ke standardnímu vybavení Schaumann-výrobků určených pro výživu malých selat. Výsledky pokusu Aktuální pokus z LVZ Futterkamp (Šlesvicko-Holštýnsko) do- kládá potenciál zvýšení užitkovosti tohoto nového krmného komponentu pro prasata. Pro oblast výživy drůbeže bylo již provedeno více pokusů také v porovnání s doplňky enzymů. Pro pokus ve Futterkampu byly jako základ použity osvěd- čené produkty pro 2-fázový odchov selat (tab.1) Schauma Früh a Schauma-FA. Do pokusných variant byl doplněn Ceravital v ob- vyklých dávkách pro selata. Celkově byly porovnávány v těchto dvou pokusných skupi- nách parametry užitkovosti u 240 selat při 10 opakováních. Kr- mení probíhalo prostřednictvím Schauer-Spotmix, převážně ad libitum. Exaktně se zaznamenávala množství krmiva. Kontrola hmotnosti v jednotlivých úsecích pokusu a při nastajování a vy- stajování probíhala vážením každého jednotlivého selete. Jako pokusný materiál byla použita selata PIC a Danzucht (prasničky i kanečci) od prasnic vlastního stáda. U obou skupin byla stejná průměrná hmotnost při nastájení – 8,2kg a stáří při odstavu prů- měrně 26,5 popř. 26,7 dní. Vyšší užitkovost s Ceravital Po první fázi výživy (14 dní) se během 3 dní, kdy se obě krmné směsi míchaly dohromady, přešlo na krmnou směs pro odchov selat II. Pokus trval 40 dní. 41. den vážila zvířata z kontrolní sku- piny průměrně 27,6kg, zvířata v pokusné skupině 28,0kg. Při průměrně dosaženém přírůstku 490g, lze konstatovat, že bylo docíleno vysoké užitkovosti v obou skupinách zúčastněných v pokusu. Při porovnávání výsledků užitkovosti mezi kontrolní a pokus- nou skupinou byly patrné především velké rozdíly v prvních dvou týdnech odchovu (viz graf 1). Při téměř shodném příjmu krmiva (333 vs. 340g na den) byl v Ceravital-skupině dosažen o 12% vyšší přírůstek. Výsledek: Konverze krmiva byla v této fázi o více než 0,1kg na kg přírůstku lepší. Na 1kg přírůstku bylo potřeba o 9% krmiva méně. Potvrdilo se, že v náročné počáteční fázi odchovu selat má přídavek Ceravital své opodstatnění, jeho účinek se projevil v podpoře trávení. Tento pozitivní efekt se projevoval během celého trvání po- kusu. Prokázáno bylo zvýšení užitkovosti – o 14g vyšší denní přírůstek (= 3%) a o 2,1% lepší konverze krmiva. Jestliže přepo- čítáme lepší konverzi krmiva na průměrný obsah energie krmné směsi pro odchov (13,74 MJ/kg v obou skupinách), odpovídá to 0,29 MJ/kg krmiva. Tento efekt může být např. zohledněn při energetickém hodnocení krmných směsí. Při stejném množství krmiva a stejné počáteční hmotnosti byla dosažena o 0,4kg vyšší hmotnost při ukončení pokusu. Tímto byly přesnými daty a fakty potvrzeny praktické zkuše- nosti z mnoha podniků, které ve výživě selat přešly na krmivo s doplňkem Ceravital. Tento pokus z Futterkampu potvrdil také dosavadní poznatky a zkušenosti s Ceravital v oblasti výživy a výkrmu kuřat. SCHAUMA FRÜH SCHAUMA FA II ME MJ/kg 14,40 13,60 N-látky % 17,80 17,00 vápník % 0,66 0,75 fosfor % 0,54 0,57 sodík % 0,25 0,25 lysin % 1,45 1,30 sójoproteinový koncentrát +++ - mléčné složky +++ + SCHAUMANN-směs kyselin +++ ++ Tab 1: Obsah živin v krmné směsi SCHAUMA-FRÜH a –FA II +12 % 265 260 255 250 245 240 235 230 přírůstek, g/den kontrola CERAVITAL 1. až 14. den +3 % 500 490 480 470 460 450 440 430 přírůstek, g/den kontrola CERAVITAL 1. až 40. den -9 % 1,42 1,40 1,38 1,36 1,34 1,32 1,30 1,25 konverze krmiva, g/g kontrola CERAVITAL 1. až 14. den -2,1 % 1,45 1,40 1,35 1,30 1,25 1,20 1,15 1,10 konverze krmiva, g/g kontrola CERAVITAL 1. až 40. den Graf 1: Výsledky pokusu z odchovu selat Futterkamp 2012 Prasata / Odchov selat

16 1/2014 Selata Peripartálne obdobie až po odstav ciciakov je najkritickejšou periódou života prasiat v kaž- dom chove. V tomto období zaznamenávame najvyšší výskyt faktorov zapríčiňujúcich priame a nepriame straty v stáde. Na Slovensku nie je ojedinelé, že straty ciciakov do odstavu sa vyšpl- hajú na úroveň 14 – 18% zo živonarodených. Pri- tom chovatelia by sa mali snažiť túto hodnotu znížiť a udržať pod hodnotu 10% v priemere počas roka. Dosiahnuť tento cieľ je možné a to najmä správnou organizáciou chovu (záznamy zdravotných a produkčných ukazovateľov, ple- menitba, zoohygiena, brakácia prasníc, správny spôsob a čas inseminácie), stálym veterinárnym dozorom a samozrejme aj s pomocou a podpo- rou svojho skutočne odborného poradcu. Nakoľko spoločnosť SCHAUMANN ponúka možnosť vyskúšať si koncept a niektoré pro- dukty, zahrnul som do  svojej doktorandskej práce overovací projekt. Oslovil som farmárov a ponúkol možnosť prakticky si overiť nielen po- užitie ale aj funkčnosť jednotlivých produktov priamo vo vlastných ustajňovacích priestoroch a na vlastných zvieratách. Úspech v maštali v chovoch ošípaných začína prasiatkami Každý farmár a to nielen na Slovensku si je vedomý, aké ťažkosti na neho čakajú v tomto zložitom a náročnom odvetví chovu hospodárskych zvierat. Každá pomoc smerujúca do chovov ošípaných na Slovensku, prichádzajúca či od štátnej alebo súkromnej sféry, je viac ako vítaná. Zvlášť v dnešnej nepriaznivej dobe pre produkciu bravčového mäsa je úspešné zvládnutie obdobia okolo pôrodu až do odstavu prasiatok rozhodujúce pre rentabilný chov ošípaných. MVDr. Balázs Kósa (foto: MVDr. Balázs Kósa) odborný poradca, veterinárny lekár SCHAUMANN SLOVENSKO, spol. s r.o. V  rámci tohto overovacieho projektu sme v  spolupráci s  UVLF v  Košiciach testovali SCHAUMANN koncept pre intenzívny odstav vo veľkochovoch s vynikajúcimi výsledkami nielen na Slovensku, ale aj na celoeurópskej úrovni. Pasta pre prasiatka SCHAUMALAC PRO AKTIV je doplnková kŕmna zmes na skorý odstav, pre aktívnu profylaxiu chorôb novorodených pra- siat, hlavne pri vysokej koncentrácii patogén- nych kmeňov v ustajňovacích priestoroch, pri podávaní antibiotík a na podporu slabých je- dincov. Obsahuje vitamín A, B12 , C, E, meď a pro- biotickú kultúru Enterococcus faecium. Aplikuje sa v 1. dni života s možným opakovaním v ne- skoršom období v prípade potreby. Predštartér PIGGYWEAN / SCHAUMAWEAN je kompletná kŕmna zmes v granulovanej forme (predštartér), ktorá obsahuje fytázu, probiotikum BONVITAL, komplex organických kyselín a aromatické látky na zvýšenie príjmu prasiatkami. Predkladá sa prasiatkam od 3. – 5. dňa života až do odstavu, alebo maximálne do veku 12. týždňov. Počas testov sme porovnávali produkčné a zdravotné parametre od 1. po 25. dňa života ciciakov (odstav). Pokusnú skupinu zvierat tvorilo 184 kusov ciciakov od 11 prasníc, ktoré boli kŕmené testovanými produktmi (SCHAU- MALAC PRO AKTIV PASTA aplikovaná v 1. dni života a granulovaný predštartér PIGGYWEAN / SCHAUMAWEAN od 5. do 25. dňa života). Kon- trolnú skupinu zvierat tvorilo 167 kusov ciciakov taktiež od 11 prasníc a boli kŕmené tradičným spôsobom daného chovu (predštartér vlastnej výroby od 5. do 25. dňa života, starým pomeno- vaním ČOS-0). Všetky ciciaky sa narodili v tom istom oddelení chovu, pričom ciciaky kontrol- nej skupiny boli v priemere o 16 hodín mladšie ako v pokusnej skupine, prasnice boli ustajnené vedľa seba v jednom rade. Počas experimentu sa sledovali produkčné (denné prírastky a prie- merná hmotnosť odstavených prasiat) a zdra- votné (výskyt ochorení postihujúcich gastroin- testinálnu a respiratórnu sústavu) parametre. Výsledky testov z hľadiska pokusnej skupiny boli výrazne pozitívne zo všetkých hľadísk. Ci- ciaky pokusnej skupiny pri odstave (25. deň) mali v  priemere o  0,65 kg vyššiu hmotnosť, počas obdobia od narodenia po odstav mali o 28 gramov vyššie priemerné denné prírastky. Výskyt sledovaných ochorení sa v pokusnej sku- pine postupne znižoval do 21. dňa, kým u časti kontrolnej skupiny pretrvávali zdravotné prob- lémy aj v tomto období. Z hľadiska komplex- ného hodnotenia treba brať do úvahy aj skutoč- nosť, že priemerná pôrodná hmotnosť ciciakov kontrolnej skupiny bola o 40 gramov vyššia než v pokusnej skupine, a taktiež výskyt hnačkovi- MVDr. Balázs Kósa. Hnačka u trojdňových ciciakov. Cicajúce prasiatka (dvojdňové).

1/2014 17 Selata tých ochorení v prvých 7 dňoch bol vyšší v po- kusnej skupine (pozorované v 3 vrhoch z 11, kým v kontrolnej skupine len v 1 vrhu z 11). Z dosiahnutých výsledkov vyplýva, že nielen z hľadiska produkčno-zdravotného mali ciciaky z pokusnej skupiny výrazný zdravotný a nut- ričný „náskok“ do ďalšej fázy ich života ale aj z ekologického. Vyšší finančný prínos zabez- pečujú vyššie denné prírastky a nižší výskyt chorôb v období do odstavu. Je vo všeobec- nosti známe, že každý jeden kilogram navyše pri skupine odstavených prasiat znamená mi- nimálne 2 kilogramy viac na bitúnku, pričom jeden kilogram prijatého predštartéru PIGGY WEAN / SCHAUMA WEAN prasiatkami zna- mená pre vrh o jeden kilogram vyššiu hmot- nosť pri odstave. Priemerný príjem predštar- téru podľa pokusov ale aj skúseností sa pohy- buje na úrovni okolo 500 – 750 gramov krmiva na ciciaka počas štvortýždňového odstavu. Po- užívanie produktov pre ošípané, ako sú PIGGY WEAN / SCHAUMA WEAN a SCHAUMALAC PRO AKTIV PASTA nie sú len na úrovni expe- rimentálnej vo vybraných chovoch ale použí- vajú sa v bežnej praxi chovateľov ošípaných, či už v najmenších domácich chovoch alebo na farme s 300 – 400 prasnicami, s rovnako pozitívnym efektom ako počas testov v spo- mínanom veľkochove. V každodennej praxi v drvivej väčšine prí- padov chovatelia zanedbávajú práve toto veľmi dôležité obdobie s výhovorkou, že straty na prírastkoch sa upravia v období predvýkrmu a výkrmu. Domnievajú sa, že sa dostanú na po- dobné hodnoty ako iní s vynikajúcimi ciciakmi: toto je ale veľký omyl. V ďalšom období sa sna- žia do zvierat dostať čím viac krmiva, niekedy aj s nadmerným množstvom pre mladé zvie- ratá ťažko stráviteľných bielkovín (napr. sójový extrahovaný šrot). To má za následok závažné zdravotné problémy. Tie sa následne snažia kompenzovať nadmernou medikáciou krmív, čo je z ekonomického aj zdravotného pohľadu nevhodné a neefektívne. Na základe našich skúseností, práve chybné rozhodnutia v období do odstavu ciciakov zá- sadne znižujú konkurencieschopnosť produkč- ných fariem na trhu s bravčovým mäsom. Chovy s  vynikajúcimi výsledkami majú do  detailov vypracované metodiky odchovu prasiat, ktoré dodržiavajú za každú cenu. Na zmeny vo výžive alebo zdravotnom stave zvierat reagujú ihneď, pričom spolupracuje trojica: manažment, vete- rinárny lekár a odborný poradca daného chovu. Sme presvedčení, že s poctivou a systematickou prácou na všetkých úrovniach, a s dostatočnou otvorenosťou farmárov pre efektívne využitie nových poznatkov vedy a výskumu pretave- ných do nových produktov, budeme dosaho- vať vynikajúce produkčné výsledky v chovoch ošípaných aj na Slovensku. Spôsob ustajnenia prasníc v pôrodnici (veľkochov). Aplikácia pasty SCHAUMALAC PRO AKTIV u jednodňového ciciaka.

18 1/2014 Drůbež / Látková výměna Optimalizace trávicích pochodů u drůbeže Předpokladem pro rentabilní produkci drůbeže jsou vysoké přírůstky a dobrá konverze krmiva při nízkých nákladech na krmiva. Jak účinkuje Ceravital? M.Sc. agr. Sabine Gabel Cílené a efektivní použití obilovin s vyšším obsahem NSP (neškrobnaté polysacharidy), mezi které patří kromě ovsa, žita a ječmene také kukuřice, může přispívat ke zlepšení konverze krmiva a ke snížení nákladů na krmiva. Neškrobnaté polysa- charidy (NSP) jsou uloženy především v podpůrných pletivech rostlin. Monogastři nedisponují vlastními trávicími enzymy pro štěpení NSP, proto jsou NSP v jejich trávicím traktu štěpeny pouze v omezeném rozsahu pomocí střevní flóry. Snižuje se tak koncentrace využitelné energie a živin jako např. proteinů. Pro snížení antinutritivních účinků, zvýšení využitelnosti živin a NSP- -frakcí vyvinul Schaumann-výzkum Ceravital. Ceravital je krmivo bohaté na dusíkaté látky, které vzniká při fermentaci pevných látek. Vynikající výsledky vykazuje přede- vším u krmných směsí s vysokým obsahem pšenice, jak je běžné v krmných směsích pro drůbež a u mladých zvířat, která nemají ještě dostatečně vyvinutý trávicí trakt. K příjmu potravy slouží zobák a v ústní dutině se krmivo promíchá se slinami. Nedo- chází k žádnému rozmělnění, zuby nejsou k dispozici. Potrava se dostane přes jícen do volete, váčkovité rozšířeniny jícnu, kde dochází k nabobtnání krmiva. Kontrakcemi stěn volete se krmivo transportuje do žaludku, který se skládá ze dvou částí. Ve žlaznatém žaludku zahajují enzymy a soli kyselin trávicí procesy. Ve svalnatém žaludku se díky pohybu žaludečních stěn a za přispění kamínků krmivo rozmělňuje. Vzniklá trávenina pokračuje do tenkého střeva. Zde dochází k nejdůležitějším procesům trávení a resorpce živin. Potřebné enzymy jsou produkovány játry, slinivkou břišní a střevní stěnou. Žluč vytvořená v játrech je důležitá pro trá- vení a vstřebávání lipidů, enzymy z pankreatické šťávy se podílí na odbourávání bílkovin, tuků a uhlovodíků. V tlustém střevě se vstřebává voda, živiny a soli, což vede k zahuštění střevního obsahu. Ve slepých střevech probíhá mikrobiální odbourávání celulózy. Nestrávené zbytky se vylučují kloakou, do které ústí rovněž močovod, vejcovod a chámovod. Ceravital zlepšuje stravitelnost Ceravital stabilizuje žaludečně střevní systém. Jeho diete- tický účinek je charakterizován zvýšením využitelnosti obsa- žených hodnotných živin a účinných látek jako proteiny, škrob a tuk. Současně slouží Ceravital jako lehko využitelné živné médium a podporuje svými prebiotickými vlastnostmi vývoj žaludeční a střevní flóry a tím zdravotní stav ve střevech. Škod- livé mikroorganismy jsou potlačeny. Se zvýšenou stravitelností přijatého krmiva dochází současně k optimalizovanému trávení NSP-frakcí. Zlepšuje se tak konzistence výkalů. Štěpené NSP- -frakce jsou přeměněny na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a jsou pro metabolismus zvířete k dispozici jako dodatečné zdroje energie. Výsledky pokusů Pro doložení účinnosti produktu Ceravital byly provedeny v ISF Schaumann-výzkumné společnosti pokusy s výkrmem broj- lerů. Po pětitýdenním pokusném období bylo dosaženo zlepšení parametrů užitkovosti – přírůstku a konverze krmiva (graf 1 a 2). Kromě pozitivních efektů na konverzi krmiva a přírůstek byla sledována výrazně vyšší vitalita a vyrovnanost zvířat. Toto při- neslo dodatečné zvýšení rentability. Polní pokusy potvrzují výsledky V polních pokusech se používal Schaumann-Putenmineral s Ceravitalem v kombinaci s Putenmast Finisher a pšenicí. 20 000 zvířat se naskladnilo ve stáří 34 dní. Ztráty na konci výkrmu se pohybovaly pouze okolo 3%, přičemž byly zohledněny i ztráty během odchovu. Díky Ceravitalu byla dosažena po 21 týdnech výkrmu hmot- nost 23,57kg (graf 3). Po 22 týdnech výkrmu dosáhla kontrolní skupina hmotnost 22,8kg. Zvířata v pokusné skupině mohla být díky podpoře výkrmu vyskladněna o týden dříve. Konverze krmiva byla 1:2,51. Kromě toho vykazovala zvířata jednoznačně větší vyrovnanost. Účinnost Ceravitalu, nového krmiva z Schaumann-výzkumu, byla mnohými pokusy potvrzena. Ceravital prokázal svou výkon- nost především v krmných směsích s vysokým podílem pšenice a žita, které jsou bohaté na neškrobnaté polysacharidy, a také u mladých zvířat. Schaumann-produkty pro výkrm drůbeže jsou vybaveny Ceravitalem. Další jistotu nabízejí organicky vázané stopové prvky Aminotrace.

1/2014 19 Drůbež / Látková výměna Účinek Stabilizace žaludečně-střevního systému Vynikající biologická využitelnost vitaminů, aminokyselin, nukleotidů, minerálních látek Lehce využitelné živné médium pro střevní bakterie Podpora žaludeční a střevní flóry a tím zdraví ve střevech Zvýšení stravitelnosti přijatého krmiva Zlepšení přeměny NSP-frakcí (frakce neškrobnatých polysacharidů) na mastné kyseliny s krátkým řetězcem a tím přísun dodatečné energie Výsledek Vyšší denní přírůstky Lepší konverze krmiva Vyšší vitalita a zdraví Stoupající rentabilita Efektivní využití krmiva pro vyšší užitkovost Především v krmných směsích s vysokým podílem pšenice, žita a výpalků (NSP-frakce) a také u mladých zvířat, která ještě nemají zcela rozvinutý trávicí trakt, vykazuje CERAVITAL svou vynikající účinnost. CERAVITAL – nová Schaumann- krmná surovina bohatá na proteiny, vedlejší produkt z výroby enzymů s definovanými kulturami. Kontrola CERAVITAL pokus 1 pokus 2 konverze krmiva 1: 2,10 2,00 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 2,02 1,90 1,70 1,68 +6,3 % +1,2 % Kontrola CERAVITAL živá hmotnost v kg hmot. fáze 3 hmot. fáze 4 hmot. fáze 5 hmot. fáze 6 6,0 6,6 11,2 12,1 16,6 17,6 21,6 23,6 Kontrola CERAVITAL pokus 1 pokus 2 ž.hmot. po 36 dnech v g 2150 2100 2050 2000 1950 1900 1982a 2087b 2050a 2132b Graf 1: Signifikantní zlepšení přírůstku při zařazení CERAVITAL Graf 2: CERAVITAL přináší výrazné zlepšení konverze krmiva (36 dní) Graf 3: CERAVITAL podporuje vývoj hmotnosti krůt Výkrm drůbeže s CERAVITAL Díky zařazení CERAVITAL se snižují antinutritivní účinky a zvyšuje se využitelnost živin a NSP-frakcí. SCHAUMANN-PUTENMINERAL CV ATG Pro úspěšný a zdravý výkrm krůt ve všech fázích hmotnosti s CERAVITAL a organicky vázanými stopovými prvky AMINOTRACE. OVITAL MM CV ATG Minerální krmivo pro rentabilní použití vlastních krmných směsí ve výkrmu kuřat s CERAVITAL a AMINOTRACE-stopovými prvky. Výrobky pro drůbež

Drůbež / Stopové prvky Aminotrace Jistoty v užitkovosti nosnic a výkrmu drůbeže Pro organismus zvířat jsou stopové prvky jako zinek, měď, mangan, selen, kobalt, jód a železo esenciálními živinami. Zvíře si je neumí v těle vytvořit a musí být dodány v krmivu nebo ve vodě. M.Sc. agr. Sabine Gabel, Dr. Martin Rimbach Stopové prvky sehrávají významnou úlohu v látkové výměně, reprodukci, imunitním systému, růstu, vývoji a regeneraci růz- ných tkání. I když jsou v organismu potřebné ve velmi malém množství, přebírají velmi důležité úkoly. Příjem z trávicího traktu mohou ovlivňovat ostatní krmné komponenty nebo antagoni- sticky působící látky. Tak např. molybden, síra a železo ovlivňují velkou měrou absorpci mědi. Rostlinná zásobní forma fosforu (fytát) má vliv na dostupnost zinku u monogastrů. Obiloviny a  extrahované šroty obsahují stopové prvky, které zvíře nezbytně potřebuje. Tyto se ovšem často nacházejí ve formě, kterou není zvíře schopno využít. Koncentrace sto- pových prvků bývá často nedostatečná pro pokrytí potřeb. Z tohoto důvodu sehrává zásobení organickými i anorganickými sloučeninami stopových prvků velmi významnou roli. Organicky vázané stopové prvky jsou stabilní a vysoce dostup- nou formou vazby. Patří sem především cheláty. V tomto případě se jedná o komplexní vazbu iontu kovu (minerál) a ligandu (např. aminokyselina). Ligand váže kov na více než jednom místě, vy- tváří tak část kruhu. Aminokyseliny jsou ideální ligandy, protože mají minimálně dvě funkční skupiny (amino- a hydroxyskupinu) a mohou tak vytvářet kruhové struktury, cheláty. Nejdůležitější úlohou chelátů je zásobení zvířat podle potřeb pomocí lepší dostupnosti stopových prvků. Ochranná funkce během trávení je proto nezbytná. Zde se jeví jako zvláště výhodné bis-cheláty (stopový prvek se dvěma aminokyselinami, schéma 1). Touto cestou se pomocí velmi malého množství Schéma 1: AMINOTRACE-mědi = měďbis glycin-chelát-hydrát, měď v komplexní vazbě s dvěma molekulami glycinu organicky vázaného stopového prvku docílí stejného účinku jako s vyšší dávkou anorganické sloučeniny. Schaumann-výzkum vyvinul zcela nový jednostupňový způ- sob reakce pro získávání speciálních organicky vázaných Ami- notrace-stopových prvků (bis-cheláty). Tyto stopové prvky se vyznačují nejlepší rozpustností, stabilním komplexem a vysokou biologickou využitelností. Aminotrace v produkci drůbeže Cílem v chovech drůbeže je optimální výsledek výkrmu popř. vysoká a rovnoměrná snáška. Toho lze dosáhnout správným zásobením zvířat živinami a účinnými látkami. Kromě toho by- chom měli zajistit, aby se látková výměna zvířete zatěžovala co nejméně. Přitom není možné opomíjet hledisko ochrany život- ního prostředí. Možností pro odlehčení látkové výměně je částečná náhrada za lépe využitelné organicky vázané Aminotrace-stopové prvky. Tato strategie umožňuje zvířatům dosahovat optimální užitko- vost i přes kvantitativně nižší dodávku stopových prvků. Výsled- kem je lepší využitelnost, nízké zatížení metabolismu zvířete i ži- votního prostředí. Rozmanitost pozitivních účinků Aminotrace- -stopových prvků představuje schéma 2. Cílené použití – velký účinek Stopové prvky mají mimo jiné rozhodující roli pro posílení imunitního systému. Bez přídavku zinku bychom nedosáhli po- žadovaného komplexního účinku při očkování mladých zvířat. V pozdějších fázích jsou zvířata s nedostatečným zásobením zin- kem náchylnější ke vzniku nemocí, opožďují se v růstu, vykazují vyšší úmrtnost a konečným výsledkem jsou hospodářské ztráty. Stopové prvky přispívají ke zdravému a výraznému rozvoji tkání v organismu. Zinek a měď jsou např. odpovědné za tvorbu kolagenu, který zpevňuje kůži a kosti. Další roli ve vývoji kostí drůbeže hraje mangan. Nedostatek výše uvedených prvků může způsobit zásadní problémy s výstavbou kostí nebo se svrchní vrstvou kůže. Správná výstavba kostí je nejen spoluzodpovědná za zdravý růst zvířat, nýbrž také za dodatečné zásobení vápníkem během tvorby skořápky. Dlouhé kosti slouží nosnici jako dodavatel vápníku v noční fázi tvorby skořápky. Jestliže je nosnice málo zásobená vápníkem, má křehkou vaječnou skořápku a velkou část vajec není možné zpeněžit. Především ve výkrmu krůt a kuřat mají zdravé končetiny velký význam. Nedostatek stopových prvků může být příčinou kožních 20 1/2014

Drůbež / Stopové prvky problémů a následkem je sekundární infekce, kdy patogenní mikroorganismy využijí poškozenou kůži jako vstupní bránu do těla zvířat. Dostatečné a efektivní zásobení zinkem, manga- nem a mědí posiluje kůži končetin a jsou tak méně vnímavé vůči poraněním. Využít potenciál Aminotrace nabízí v zásobení stopovými prvky řešení odpoví- dající potřebám zvířat, umožňuje lépe využít genetický potenciál při lepším zdravotním stavu a nižším vylučování těžkých kovů do životního prostředí. Výsledkem je vysoká úroveň užitkovosti a zdravější zvířata. Aminotrace-stopové prvky jsou zařazeny do Schaumann-výrobků pro nosnice i výkrm drůbeže. Schéma 2: Těžiště účinku vitalita příjem krmiva imunitní systém pevnost vaječné skořápky produkce vaječné hmoty odolnost vůči stresu vývoj skeletu/mineralizace kvalita vajec zdraví končetin vylučování těžkých kovů Malá množství mají velkou účinnost. Organicky vázané stopové prvky umožňují vyrovnané zásobení zvířat a podporují mnoho funkcí v organismu zvířete: funkce látkové výměny odolnost vůči stresu produkční účinnost krmiv imunitní systém vitalita Stopové prvky pro vyšší rentabilitu Zvyšte hospodárnost výkrmu a produkce vajec. Následující SCHAUMANN-výrobky pro drůbež obsahují organicky vázané AMINOTRACE-stopové prvky: OVITAL A ATG Minerální krmivo pro bezpečný odchov kuřic a krmení vodní drůbeže, s AMINOTRACE-stopovými prvky. OVITAL INTENSIV ATG Minerální krmivo pro lepší stabilitu vaječné skořápky. S obsahem lyzinu, metioninu, fytázy a AMINOTRACE-stopovými prvky. TRI-OVITAL MAIS ATG Minerální krmivo do krmných směsí s vysokým podílem kukuřice, s odpovídajícím obsahem fosforu, fytázy a barviv, s AMINOTRACE-stopovými prvky. OVITAL MM CV ATG Minerální krmivo pro rentabilní použití vlastních krmných směsí ve výkrmu kuřat s CERAVITAL a AMINOTRACE-stopovými prvky. SCHAUMANN PUTENMINERAL CV ATG Pro úspěšný a zdravý výkrm krůt s CERAVITAL s AMINOTRACE-stopovými prvky. Výrobky pro drůbež 1/2014 21

22 1/2014 Reportáž BIOFARMA ŠUŇAVA PD hospodári medzi Vy- sokými a Nízkymi Tatrami, takže jej prírodno- -klimatické podmienky vám zrejme netreba približovať. Nadmorská výška ich obrábaných pozemkov je v rozpätí od 870 – 980 m n.m. Na BIOFARME sa od roku 1997 rozhodli hos- podáriť ekologickým spôsobom. Aj osevný po- stup majú nastavený tak, aby plnil podmienky vyplývajúce s nariadení o ekológii a tiež vyho- voval klimatickým podmienkam. Svoje rozhod- nutie neľutujú, v spolupráci s firmou SCHAU- MANN SLOVENSKO sa im darí vyrábať a zlepšo- vať kvalitu krmovinovej základne. Tím manažé- rov vedený riaditeľom družstva, pánom Pavlom Balážom, je podľa slov odborného poradcu firmy SCHAUMANN SLOVENSKO Ing.  Fran- tiška Krempaského veľmi vnímavý a ochotný spolupracovať pre dosiahnutie spoločného cieľa, ktorým je ekonomická produkcia mlieka a mäsa v ekologickom chove. A to nie je možné inak ako zvyšovaním kvality vlastných krmív. Hoci s  priemernou mliekovou úžitkovosťou sa v súčasnosti pohybujú na rovnakej úrovni ako v roku 2009 (5 400 litrov), výrobné náklady na liter mlieka majú nižšie. A boli časy, keď mali „priemerku“ ešte vyššiu (v roku 2011 to bolo dokonca až 5 800 litrov mlieka). Za vyššími nákladmi boli najmä nakupované drahé eko- logické jadrové krmivá (okrem iného aj sója). Toľko citácia myšlienok ekonómky družstva Ing. Ivety Zajacovej. Tento rok by však najmä vďaka špičkovej kvalite vlastných krmív mali ku SCHAUMANN SLOVENSKO a BIOFARMA ŠUŇAVA PD, alebo Úspešná spolupráca v ekologickom chove kráv Ich spolupráca bola na čas prerušená, pred 3 rokmi sa však dali opäť dokopy. Obnovenie spolupráce prinieslo úspech v podobe preukazne vyššej kvality objemových i jadrových krmív. Začiatkom septembra sme sa túto BIOFARMU rozhodli navštíviť. koncu roka dosiahnuť„priemerku“ o 100 litrov prevyšujúcu rekordný rok 2011. Kvalitné objemového krmivá = Redukcia nákladov Rastlinná výroba podniku je z väčšej časti za- meraná na produkciu krmív pre potreby živočíš- nej výroby. Nakoniec, pri 195-hektárovej výmere ornej pôdy a 470 jedincoch HD veľmi vyska- kovať nemôžete. Ešte, že je k dispozícii 1 020 hektárov trvalých trávnych porastov. Aj ich produkčná účinnosť je však ovplyvnená zarade- ním jednej tretiny výmery do chránených bio- topov. Preto sa v Šuňave sústredili na obnovu trvalých trávnych porastov. Do obnovy sa podľa slov manažéra rastlinnej výroby a mechanizácie pána Jána Cvanigu pustili ešte vlani s pomocou ďatelinovo-trávnych miešaniek, ktoré nakupujú od firmy OSIVO, s.r.o., Zvolen. Ich základom sú kultúrne mätonohy – trváce a  mnohokveté, ďatelina červená tetraploidná. Kultúrne mäto- nohy sú veľmi cenným zdrojom jednoduchých cukrov. V súvislosti s trvalými trávnymi porastmi pristúpili nielen k ich omladeniu, ale aj k skor- šiemu vstupu do porastov, čím dosahujú nie- len vyššiu stráviteľnosť organickej hmoty, ale aj vyšší počet kosieb za rok (za priaznivého po- časia nie sú problémom 3 kosby). Vstup do po- rastu sa riadi nielen vegetačným štádiom, ale aj chemickou analýzou porastu. Okrem obsahu dusíkatých látok sa posudzuje aj obsah vlákniny (NDV a ADV). Sledovaniu počasia im pomáha aj vlastná meteorologická stanica. Okrem investícií do  obnovy trvalých tráv- nych porastov sa v Šuňave v roku 2012 „vrhli“ aj na pestovanie bielkovinových krmív ako je bôb či vika. Tohtoročná úroda bôbu sa ukazuje Naši sprievodcovia chovom. Zľava Ing. Krempaský, pán Baláž, pán Pavličko, Ing. Zajacová a pán Cvaniga. Plemenný býk charolais na pastve pod Tatrami. Teľatá v stáde dojčiacich kráv majú veľmi dobrú rastovú schopnosť. V ekologickom výkrme dosahujú priemerný denný prírastok ž. hm. 1,1kg (nad 12 mesiacov je to pri vysokopodielových jedincoch charolais 1,6 kg).

1/2014 23 Reportáž lepšia ako vlaňajšia. Bôb sa miaga do vakov. Skrmuje sa pridávaním do kŕmneho vozu podľa vypočítanej kŕmnej dávky na vybilancovanie potrebných živín. V prípade viky sa využíva jej miešanka s ovsom, ktorá sa zberá ako silážna hmota do silážnych žľabov alebo do balíkov li- sovaním. Vakovanie spomínaných krmovín vy- konáva firma Ing. Krempaského IFK & D, s.r.o., Spišské Hanušovce. Na ich konzervovanie sa používajú, ako inak, produkty firmy SCHAU- MANN. V tomto prípade je to prípravok DETA- SIL, ktorý je možné používať aj v ekologickom systéme hospodárenia. Pán Krempaský si veľmi pochvaľuje prácu tunajších družstevníkov, ktorí dokázali pri spomínanej siláži z miešanky ovsa a viky dosiahnuť 21,31% obsah dusíkatých lá- tok; 36,83 %-ný obsah NDV a 24,29 %-ný obsah ADV. Zaujímavý je aj obsah energie (NEL 6,27 MJ/kg). Pri prepočte podľa obsahu ADV dosa- huje stráviteľnosť sušiny 79,98%. Pre koho pripravujú krmivá Živočíšna výroba v Šuňave, to je chov kráv - či už dojníc alebo dojčiacich kráv. Dojnice a dojčiace kravy sa podelili o počet dospelých plemenníc „fifty-fifty“. Základné stádo oboch úžitkových typov HD má v Šuňave 90 jedincov (podľa slov manažéra živočíšnej výroby pána Vladimíra Pavlička). Počet dojčiacich kráv však bude zrejme kontinuálne narastať. Pri zachovaní súčasného počtu dojníc dovoľujú kapacity TTP i ustajňovacích priestorov chovať až 120 do- spelých plemenníc v systéme dojčiacich kráv. Aktuálna situácia na trhu s mliekom však môže posunúť tento pomer ešte viac smerom k doj- čiacim kravám. Prudké zníženie nákupnej ceny ekologického mlieka na úroveň konvenčného (z 0,38 na 0,32 €/l), primälo vedenie družstva zamyslieť sa nad inými možnosťami odbytu mlieka, ale aj nad krajným riešením, ktorým by bolo zrušenie chovu dojníc. V talóne je ešte vý- voz mlieka do Talianska. Jeho aktuálna cena by tunajším chovateľom garantovala slušnú mieru rentability. Tú by dosiahli v prípade, že by svoje mlieko predali ako bioprodukt (0,52 €/l), alebo ako produkt z konvenčného chovu (0,48 €/l). Ak by museli pristúpiť v zrušeniu chovu dojníc, zvý- šenú produkciu mäsa by zrejme už nedokázali spracovať na vlastnom bitúnku. Aj tu však majú pripravenú alternatívu vývozu svojej produkcie do  zahraničia. V  súčasnosti produkciu mäsa speňažujú jednak predajom 10-kilogramových balíčkov hovädziny (predaj konečnému spot- rebiteľovi), ale aj predajom hovädzích štvrtiek do  zariadení verejného stravovania. Napriek tejto hrozbe v  Šuňave stále hľadajú riešenia ako zachovať chov dojníc v podniku. Keďže vý- stavba malej mliekarne je ekonomicky značne náročná (to vedia Šuňavci od svojich kolegov, ktorí tieto mliekarne prevádzkujú), jedným z rie- šení vzniknutej situácie by mohol byť predaj konzumného mlieka do niektorého z obchod- ných reťazcov. Zatiaľ zvažujú dve alternatívy: Plnenie mlieka na existujúcej linke v neďalekej Liptovskej Tepličke, resp. plnenie v niektorej z existujúcich malých priemyselných mliekarní. Dovoľte, aby sme sa ešte na chvíľu zastavili pri chove dojčiacich kráv. Toto stádo začali v Šu- ňave budovať pred 4 rokmi na báze existujú- ceho stáda dojníc kríženiek slovenského straka- tého a holštajnského plemena. Následný nákup plemenného býka charolais určil prvotný smer šľachtenia. Okrem tohto plemena v systéme chovu dojčiacich kráv využívajú aj plemeno sa- lers, ktoré si vybrali pre ľahkosť telenia. V stáde dojníc začali prevodné kríženie hnedým dobyt- kom (braunvieh). Podľa slov pána Pavlička je to najmä pre jeho konštitučnú pevnosť (najmä pevné paznechty), veľmi dobrú mliekovú úžit- kovosť a tiež pre vynikajúcu rastovú schopnosť. Spoločný odbyt a pestovanie krmovín Pán Baláž verí, že odbytové družstvo BIO- TATRY OD, ktoré nedávno založili s kolegami z Liptovskej Tepličky, Važca, Východnej, Levoče a Mengusoviec pomôže vyriešiť patovú situá- ciu v odbyte mlieka. Takmer totožné subjekty kooperujú pri výrobe jadrových krmív pre svoje ekologické chovy. Zo strany Šuňavy ide najmä o produkciu tritikale (vlani tu mali úrody cez 6 t/ha). Už druhý rok sa stali šuňavskí druž- stevníci sebestačnými aj v produkcii jadrových krmív. Časť produkcie obilnín vedia speňažiť aj predajom na zahraničné trhy. Pestovanie triti- kale podľa slov pána Cvanigu zvládajú aj vďaka vhodnej voľbe osevných postupov (ďatelinoviny a strukovinovo- obilné miešanky), ale aj kvalit- nej príprave pôdy a následnej aplikácii vyzre- tého maštaľného hnoja. Budúcnosť„ekológie“ je neistá A to nielen pre neustále sa roztvárajúce ce- nové nožnice, ale aj preto, že nie je doriešená otázka ekologických platieb na rok 2014 pre subjekty, ktorým tento rok končí 5-ročné ob- dobie ekologického záväzku. Reálna absencia platieb, ktoré sú v podstate na strane príjmov, znamená stratu vo výrobe. Zodpovední však stále nepovedali posledné slovo, hoci sa v kulo- ároch verejne hovorí o nulovej výške týchto pla- tieb. V Šuňave boli v podobnej situácii aj v roku 2008, keď im končili 5-ročný záväzok na biotopy. Vtedy to ustáli. Tentokrát to však bude zrejme omnoho ťažšie. Šuňavskí manažéri aj napriek tomu veria, že sa im podarí ustáť aj túto búrku. A to aj vďaka spolupráci s firmou SCHAUMANN SLOVENSKO, ktorá pomáha dorábať kvalitné kr- mivá znižujúce ceny vstupov pri výrobe mlieka i mäsa. Snímky: archív BIOFARMA PD Šuňava a Marián Dukes V Šuňave by mal vzniknúť prvý šľachtiteľský chov plemena salers na Slovensku. Budúcnosť chovu dojníc vidia Šuňavci v plemene braunvieh. Ostatné 2 roky mali v Šuňave nulový úhyn teliat. O kvalite tunajších krmív svedčí aj vynikajúca žravosť zvierat. Miešanka viky s ovsom.

Není to poprvé, kdy se návštěvníci některých chovů podivují nad velice dobrou kondicí krav a užitkovostí vzhledem k pod- mínkám ustájení. Jiné provozy mají moderní welfarové tech- nologie včetně nových stájí i dojíren a doslova bojují o každý kilogram mléka navíc, řeší časté záněty mléčné žlázy a polovina stáda kulhá. Zkusme společně najít příčiny vedoucí k pohodě zvířat a optimální užitkovosti v zemědělském podniku uprostřed České republiky – v akciové společnosti KLAS, kam jsme se před Vánoci vypravili s naším fotoaparátem. Charakteristika podniku KLAS, a. s. Číhošť je nově vzniklá společnost po ukončení čin- nosti Zemědělského družstva Číhošť. Obdělává v současnosti asi 1055 ha zemědělské půdy, na střediscích v Číhošti, Hroznětíně a Tunochodech chová 205 dojnic českého strakatého plemene a 130 krav masných plemen. I s odchovem telat to představuje celkem zhruba 820 jedinců skotu. Rostlinná výroba je zaměřena na výrobu krmiv, ale i pěstování sladovnického ječmene, řepky a kukuřice na prodej pro nedalekou bioplynovou stanici. Ukazatele hovoří za vše Ačkoli zpeněžování mléka představuje pro podnik největší po- díl příjmů, na výraznější investice tento sektor teprve čeká. Stáje jsou stále původní K96 pouze před 12 lety přestavěné nejjedno- dušším způsobem na volné ustájení, s trochou nadsázky se dají charakterizovat jako „tmavé jeskyně“. Rybinová dojírna značky DeLaval 2 x 6 také leccos pamatuje. Užitkovost krav plemen„C“ je ale velice dobrá. Průměr stáda v kontrolním roce 2012/2013 Reportáž Druhý číhošťský zázrak Tato reportáž nebude o pohybujícím se kříži ani o utrpění faráře Toufara. V Číhošť je zřejmě místo zázračné i pro český strakatý skot. Užitkovost více než 8000 kg, výborné ukazatele reprodukce, minimální náklady na krmiva a veterináře. To vše bez jakýchkoli investic do ustájení a s technologií starou 30 let. Zázrak nebo příkladná zootechnická péče a optimální výživa? Lukáš Rytina, převzato z Našeho chovu 2/2014 byl 8046kg mléka při 585kg tuku + bílkovin, procentický obsah tuku je 4,2 a bílkovin 3,55%. Mezidobí bylo v Číhošti 374 dnů, což je výrazně lepší, než celostátní průměr pro české strakaté plemeno (396 dnů). Zabřezávání po první inseminaci je u jalovic 75,5%, u krav 56, 7%, inseminační index je u jalovic 1,1, u krav 1,8, inseminační interval je 59,8, servis perioda 89,5. Průměrně jsou krávy vyřazovány na 2,7. laktaci. Brakace však neznamená, že krávy putují na jatka, ale po třetí nebo čtvrté laktaci jsou krávy přesunuty do masného systému chovu. Někdy dají ještě dvě telata.„Dva roky jsme v masném programu připa- řovali masným simentálem. Nově jsme koupili býka plemene aubrac z inseminační stanice Zásmuky a parthenaise od pana Petersíka. Máme již několik jalovic těchto plemen. Na masných kravách jsme od roku 2012 začali praktikovat embryotrans- fer ve spolupráci s docentem Antonínem Vinklerem. První ET s masnými plemeny byl stoprocentní – ze čtyřech embryí se uchytily čtyři, poslední zkušenost na českém strakatém nebyla tak úspěšná, ale to nás neodradí. Díky přenosu embryí lze do- sáhnout mnohem rychlejšího genetického pokroku,“ vysvětluje hlavní zootechnička Jitka Kovářová, která do podniku přešla z Lipnice a současné výsledky jsou hlavně její zásluhou. Ale nejen její – na výsledcích má významný podíl také výživář. Tím je v Čí- hošti již od roku 2000 poradce firmy Schaumann Ing. Petr Hobza. Skupina prvotelek se vyplatí „Samotného mě překvapuje, jak pozitivní odezvu má v tomto podniku krmná dávka. Stádo je rozděleno na dvě produkční sku- piny – první fáze a druhá půlka laktace. Prvotelky tvoří samostat- nou skupinu – snažíme se, aby spolu vydržely co nejdéle. Chovají Jitka Kovářová. Příklad krmné dávky pro hlavní produkční skupinu • 22kg travní senáže • 27kg kukuřičné siláže • 1kg sena • 4kg mačkané tritikále • 1,1kg sójový extrahovaný šrot • 1,6kg řepkové výlisky • 0,3kg chráněná energie 0,1kg minerální směs 24 1/2014

Reportáž se jako děti, takže skupina se jeví trošku divočejší. Ale vyplatí se to – prvotelky dají v průměru o jeden až 1,5 litru mléka denně více, než kdyby byly namíchané se staršími kravami,“ vysvětluje Ing. Hobza a dodává, že objemných krmiv se v minulém roce pří- liš neudělalo, takže do příští sklizně se budou muset uskromnit. Kukuřice nemá moc škrobu, ale díky prošlechtění neobsahuje vláknina tolik ligninu, jak by se dalo předpokládat. Travní senáže jsou nadprůměrné. Ve stájích se stele výhradně slámou – větši- nou obilnou ale v nouzi také řepkovou. Krávy stojící na sucho jsou obvykle na pastvě a zhruba měsíc před plánovaným poro- dem jsou stahovány na porodny. Co se nesleduje, nelze posuzovat... Do společnosti KLAS, a. s. Číhošť jsme byli pozváni také z ji- ného důvodu. Zootechnička Jitka Kovářová již dva roky používá k veškeré evidenci stáda program MOOML. Jde o aplikaci, která jí pomáhá při veškerém řízení stáda , nabízí propojení s dojírnou a porovnání denních výsledků, poskytuje kompletní historii ka- ždé plemenice a další. Vyvinul ji československý tým odborníků společnosti Schaumann. Nabízí jí pro své partnery zdarma, ostat- ním za poměrně malou finanční částku ročně. „Na začátku byla pouze jednoduchá evidence zvířat, dnes už je to systém. Již při jeho vzniku jsme program koncipovali jako on-line – k veškerým přístupům stačí jakýkoli počítač napojený na internet. Nic nemusí být instalováno. Aplikaci zvládne i méně výkonný počítač, limitujícím parametrem je rychlost připojení,“ pustil se do představení projektu jeden z jeho duchovních otců Ing. Dušan Kořínek, Ph.D. a pokračuje: „ MOOML vyhodnocuje dostupná data v elektronické formě a umožňuje další přímé vstupy např. k evidenci zdravotního stavu, kondice, kulhání, čis- toty, míry nasycení zvířat... Jiná práva a možnosti má standardní uživatel, zootechnik, veterinář nebo poradce chovu. Všechna data jsou propojena. Program také ukáže, kde jsou možné slabé stránky chovu.“ Možnosti programu MOOML je vyvinut na zakázku zootechniků. Je hodně„polo- patický“, což uživatelé oceňují. V základní obrazovce zvířete jsou zobrazeny všechny aktuální údaje. Data jsou přehledně rozdě- lena do čtyř částí: Základní údaje, Mléko, Reprodukce, Zdraví. Pomocí názorných ikon se přepnete k detailním informacím jednotlivých sekcí. Sekce Základní Zde jsou všechny dostupné základní informace zvířete – jméno, plemeno, otec, matka, stáj a aktuální skupina ve stáji. Po stisku tlačítka Historie přesunů lze jednoduše zobrazit celou historii přesunů zvířete ve stáji, vždy s datem přesunu do další skupiny. Sekce Hodnocení Tato sekce je velmi důležitá z hlediska interakce mezi uživa- telem a vlastní prací se zvířaty ve stáji. Zde se ukazuje intenzita práce, všechna důležitá data, podle kterých je možné velmi přesně zjistit, co se se zvířaty dělo nebo děje. • Hodnocení kondice – podle stupnice s pomocí průvodce se hodnotí kondice zvířete, velmi důležité pro práci se stádem, případně pro úpravu krmných dávek • Hodnocení čistoty zvířete – podle stupnice a názorné obra- zové pomůcky hodnotíte čistotu zvířete • Hodnocení míry naplnění bachoru (nasycení) – podle stupnice a obrázkového průvodce nastavíte stupeň naplnění hladové jámy – důležité pro následné hodnocení celé skupiny pří- padně stáda v souvislosti v příjmem krmiva a krmnou dávkou Program MOOML na displeji chytrého telefonu (vlevo hlavní obrazovka, vpravo bodování kondice). Tabulka analýzy kontroly užitkovosti na monitoru počítače. Ani hrstka krmiva nepřijde na zmar. 1/2014 25

• Hodnocení kulhání – pomocí schématického znázornění konkrétní končetiny hodnotíte stupeň kulhání zvířete – hod- nocení je možné ihned propojit do anamnézy onemocnění a v sekci zdraví s ním dále pracovat Sekce Nádoj Sekce je rozdělena do dvou částí. Data z pravidelné kontroly užitkovosti (KU), kde lze nastavit sloupce. Data z denních nádojů jsou k dispozici ve formě data nádoje a množství mléka. Sekce Reprodukce Kompletní přehled všech událostí reprodukce, které jsou chro- nologicky uspořádané, oddělené podle jednotlivých laktací. se několikrát během kázání místního faráře Josefa Toufara pohnul asi půl metru vysoký kříž nad svatostánkem na hlavním oltáři místního kostela Nanebevzetí Panny Marie. Farář Toufar byl záhy obviněn, že zázrak zkonstruoval a posléze byl umučen Státní bezpečností. Režim tehdy hledal záminky v boji proti církvi a je- jím duchovním. Obec Číhošť Kromě toho, že obec Číhošť se nachází v přesně uprostřed České republiky, je známá tzv. Číhošťským zázrakem. Je to událost, ke které došlo v obci Číhošť na přelomu let 1949 a 1950. Při mši svaté o 3. adventní neděli 11. prosince 1949 Sekce Zdraví V této sekci je možné zadávat léčení zvířete, když má uživa- tel zadané takzvané rychlé diagnózy v desktopové aplikaci. Pak stačí jen ťuknout do vybrané rychlé diagnózy upravit datum, nebo například cenu léku nebo úkonu a je uloženo. V druhé částí je možno zobrazit veškerou historii zdravotních úkonů zvířete. Spolupráce s databází KU i verze pro chytrý telefon „Program jsem si oblíbila. Výhodné pro mne je, že kdykoli z do- mova se mohu podívat třeba na jednotlivé plemenice, rozdělit si je do skupin a připravit si zootechnická opatření na další den. Když jsem na stáji a nějaká kráva se mi nezdá, mohu se oka- mžitě pomocí androidové aplikace podívat do svého telefonu. Nemusím také zvlášť posuzovat nebo zapisovat data z kontroly užitkovosti – program si je sám aktualizuje. Líbí se mi i zadávání kondice zvířat – je pěkně graficky znázorněné a jednoduše ovla- datelné,“ vyjmenovala zootechnička hlavní rysy programu, které jí nejvíce vyhovují. „Pro mě jako výživáře je výhodné, že po kontrole užitkovosti v momentě, kdy to tam naskočí, vidím, jak se krmení odráží v užitkovosti – nic nemusím s kalkulačkou dopočítávat a vypi- sovat. Systém posílá na mail upozornění, že jsou aktuální data k dispozici,“ přidává své hodnocení Petr Hobza. Minimum stresu pro zvířata = více mléka „Jak je možné, že krávy jsou na tom tak dobře z hlediska užit- kovosti a reprodukce, přestože jejich životní podmínky nejsou optimální? Je to skutečně číhošťský zázrak?,“ ptáme se. „Pastva dělá zázraky – jeden z rozhodně pozitivních faktorů je sezónní možnost pastvy pro dojnice, suchařky a jalovice. Pastva má ur- čitě dobrý vliv na zdraví končetin, slunce a čerstvá tráva podle vlastního výběru i vlastní denní režim určitě dělá více, než sebe- lepší výživář,“ uvažuje Petr Hobza.„Důležitý je také individuální přístup, jak se říká pohoda v týmu ...ve velkém množství se tady podává vitamín L (láska)!“ Dodejme, že svou roli hraje zcela určitě i výběr plemene. Ve stádě nejsou pedometry, přesto jsou krávy důsledně pod kontrolou zaměstnanců, a jen málokdy se stane, že říje„uteče“. Vyšetření říje se dělá ultrazvukem dvakrát měsíčně. „Mám tu dobré lidi. Všichni mají zájem na úspěchu chovu. A pro mne je výzva řešit problémy,“ dodává zootechnička, která jezdí do práce na koni. V provozu zootechnička využívá androidovou aplikaci. Přístavba porodny vedle hlavní stáje Reportáž 26 1/2014

závadných komponentů. Rozvoj kvasinek umožňují komponenty bohaté na obsah cukrů, dlouhý interval míchání a vysoká teplota vnějšího prostředí. Aplikace doplňkových krmiv z řady Schaumasil TMR je smyslu- plným opatřením pro udržení směsné krmné dávky déle stabilní a hygienicky nezávadné.Výhody samotnéTMR lze tak lépe využít. Produktová řada Schaumasil TMR vychází z kombinací odpufro- vané kyseliny propionové, propylenglykolu a glycerinu. Kromě sta- bilizačního účinku umožňuje navýšení energie v krmné dávce. SiloStar Stabilní TMR Zahřátím krmné dávky dochází ke ztrátám energie, snížení příjmu krmiva a poklesu užitkovosti. M.Sc. agr. Martin Grabow Dipl.-Ing. agr. Gregor Janknecht Pro mnohé podniky je TMR ideální z pohledu fyziologie ba- choru a příjmu krmiva. Roli sehrávají i výhody týkající se ekono- miky práce. V letních měsících ovšem často dochází k velkému zahřívání směsné krmné dávky. Zahřátí TMR znamená ztrátu energie, nižší stravitelnost a pokles příjmu krmiva. Kvasinky zodpovědné za zahřívání se do směsné krmné dávky dostávají ze siláží, které jsou již zahřáté, nebo z  hygienicky Schaumasil pro TMR Dodatečná energie s konzervačním účinkem Ve výživě dojnic je standardem zkrmování TMR (celkové směsné krmné dávky). Kombinace speciálních účinných látek zvyšuje kvalitu krmiva. Dipl.-Ing. agr. Tim-Ove Kuhlmann SCHAUMASIL TMR-program výrobků – pro nejvyšší požadavky na TMR SCHAUMASIL TMR Profylaxe ketózy a vyšší příjem krmiva, stabilizační účinek v TMR SCHAUMASIL TMR G Zvýšený příjem krmiva a stabilizační účinek Se zvyšující se teplotou prostředí je na den- ním pořádku téma:„Druhotné zahřívání na krm- ném stolu“. Vyšší teploty způsobují rychlé po- množení plísní a kvasinek v sile a jejich další růst v namíchané částečné nebo celkové směsné krmné dávce. S čím se musí počítat? Druhotně zahřáté krmné dávky jsou charak- terizovány nízkým obsahem energie a sníženým příjmem krmiva. Toto snížení energie předsta- vuje až 25% po 24 hod po předložení zvířatům (Ulbrich et al. 2004). Tímto je jasně naprogramo- ván pokles užitkovosti. Je nutno také zabránit negativnímu účinku toxinů produkovaných plísněmi na organismus zvířete. Z tohoto důvodu je stabilizace krmné dávky„absolutní nutností“. pH-neutrální a nekorozivní stabilizují Pro bezproblémovou manipulaci nabízí Schau- mann pH-neutrální, nekorozivní produkty z řady SiloStar.Tekutý přípravek SiloStar Liquid a granu- lát SiloStar TMR Protect obsahují soli kyselin – benzoan sodný, mravenčan sodný a sorban dra- selný popř. benzoan sodný a dvojoctan sodný. Tyto přípravky lze jednoduše dávkovat a svůj plný účinek rozvíjí v kyselém prostředí (pH-hod- nota < 4,7). Potlačují v dalším růstu kvasinky a plísně. Pozitivní vliv SiloStar-výrobků na sta- bilitu krmných dávek byl potvrzen v četných sledováních (graf). Zkušenosti z praxe Mnohé podniky využívají výhody linie SiloStar v různých krmných dávkách již léta. Na statku Hülsenberg se například používá SiloStar Liquid (3 kg/t TMR) ve všech laktačních skupinách. Aby bylo dosaženo nejvyššího příjmu krmiva a živin, je krmení dojnic na statku Hülsenberg koncipováno na 5% zbytku krmiva Tyto zbytky krmiva jsou díky ošetření přípravkem SiloStar Liquid ještě po  24 hodinách v  nezávadném hygienickém stavu a lze je zkrmit mladým zví- řatům ve věku šest až deset měsíců. Za pomoci těchto účinných látek se v celém podniku zlep- šila konverze krmiv. Graf: Výsledky pokusu stabilizace TMR kontrola SILOSTAR SILOSTAR TMR PROTECT LIQUID 2 kg/t 3 kg/t aerobní stabilita, hodiny 80 75 70 65 60 55 50 PROTECT Krmivo / Konzervace 1/2014 27

28 1/2014 Bioenergie Nebezpečné mykotoxiny: Nové výsledky testů ukázaly až o 40% nižší produkci plynu Se SILASIL ENERGY – vyšší hektarový výnos metanu Použitím speciálních silážních přípravků pro produkci bioplynu se dají minimalizovat ztráty živin a optimálně zakonzervovat silážovanou hmotu. Aplikací silážních přípravků lze zvýšit produkci z hektaru energetické kukuřice o cca 1.800 kWhel. Dr. Jörg Winkelmann, Schaumann BioEnergy V závislosti na vstupních surovinách a typu bioplynové sta- nice připadá až cca 50% celkových provozních nákladů na dáv- kovanou siláž. Cílem je získat a  uchovat co možná nejvíce celkové energie z rostlinného materiálu získaného v době sklizně až po jeho využití ve fermentoru. Důležité je omezit energetické ztráty nevhodným kvašením, stejně jako aerobní nestabilitou během fáze skladování, při odběru a meziskladování. Existuje možnost narušení buněk enzymatickým působením specifických kmenů L.buchneri, aby vznikla optimálně připravená siláž pro proces výroby bioplynu. Specifický profil kvašení Charakteristický profil kvašení má rozhodující vliv na sklado- vatelnost siláže jak během doby zrání, tak i při pozdějším vyu- žití ve fermentoru při výrobě bioplynu. Kukuřičná siláž podléhá v první linii především nebezpečí aerobní zkázy díky kvasin- kám a plísním. Menší riziko představují klostridie v anaerobním prostředí. Proto je důležité použití speciálních heterofermen- tativních přípravků, které tvoří zvláště kyselinu octovou, která zajišťuje díky svým ochranným mechanismům vyšší stupeň aerobní stability. Vyšší výnosy plynu Ke stanovení účinku Silasilu Energy na produkci metanu byly prováděny pokusy jak v batch-testech a kontinuitních modelo- vých testech, tak i v praxi. Kvasný vzorek cíleného heterofermen- tativního kvašení redukoval škodlivé organismy a zvýšil výnos metanu až o 12 procent z jinak identické kukuřičné siláže. Ačkoli rozdíl mezi ošetřenou a neošetřenou siláží v praxi byl jen o několik procent nižší než u batch-testů, je zřetelný eko- nomický potenciál, který se projevil při cílené aplikaci Silasilu Energy. Silážní plíseň skrývá nebezpečí Několika málo druhům plísní se daří přežít v mikroaerofilní plynné atmosféře. K  nim patří např. Peniciliium roquefortii a Monascus ruber. Obě houby mají tendenci k tvorbě různých mykotoxinů s antibiotickými účinky. Možné důsledky vysoké koncentrace mykotoxinů na proces tvorby bioplynu jsou do- posud vědecky málo prozkoumány. V některých bioplynových stanicích nebyly registrovány při vysokém podílu plísní nega- tivní účinky na tvorbu plynu, jiné stanice z našeho sledování měly po dobu několika týdnů až o 40 procent nižší výnos plynu a výrazné navýšení kyselin ve fermentoru (viz k tomuto uvedený graf). V souvislosti s účinkem plísňových toxinů kromě toho došlo ke značnému pěnění. Během růstu plísní jsou ve velkém množství spotřebovány sacharidy, proteiny a  často dokonce i  kyselina mléčná. Už jenom kvůli tomuto úbytku energie a  živin je zapotřebí se striktně vyvarovat plísním i v silážích určených pro bioplynové stanice. Při bezchybném managementu silážování a při použití Sila- silu Energy se snižuje počet zárodků plísní pod detekční limit. Paralelně probíhá inhibice zárodků kvasinek, čímž se podstatně zlepšuje aerobní stabilita siláže. Silážní přípravek tak trvale ucho- vává energii siláže, a tím zvyšuje hektarový výnos metanu oproti neošetřeným silážím. Dodržovat základní pravidla Pro dosažení vysoké výtěžnosti metanu ze silážovaných ob- jemných krmiv je nutno se držet základních pravidel silážování, jako např. krátká řezanka, pečlivé udusání až k vzduchotěsné uzavření sila. Dodatečné efekty se nechají docílit speciálně v ku- kuřičné siláži a všech dalších na sacharidy bohatých substrátech pro výrobu bioplynu se Silasilem Energy. Kombinace ochrany energie a ochrany živin na jedné straně a částečné narušení si- lážované hmoty na straně druhé, zvyšují energetickou účinnost použitých substrátů. Také v méně zkažených částech siláže, jako na tomto obrázku, může dojít k tvorbě silně antibioticky působících mykotoxinů. Graf: Důsledek dávkování kukuřičných siláží obsahujících mykotoxiny na proces tvorby bioplynu v zařízení 500 kW. Antibioticky působící toxiny inhibují trvale biologický proces přeměny ve fermentoru. Snížené využití vede k vzestupu kyselin a nutí ke snížení denní dávky krmiva. Výroba elektřiny je delší dobu po použití zaplísněné části siláže nižší a teprve po delší fázi zotavení může být výkon zvýšen na úroveň plného zatížení. Doba poruchy procesu: cca 50 dní, ztráty na zpeněžení 428 000Kč Plný výkon: 526 kW Dávkování(t/den) 35 30 25 20 15 10 Dávkování siláže s obsahem mykotoxinů Výkonzařízení(kW) 600 500 400 300 200 100 0 Výkon KJ Dávkování kukuřičné siláže Počátek vzestupu obsahu kyselin ve fermentoru 15/11/09 22/11/09 29/11/09 06/12/09 13/12/09 20/12/09 27/12/09 03/01/10 10/01/10 17/01/10 24/01/10 31/01/10