Makrobiotické dobroty babiček Dáši a Světlany aneb Jak příjemně strávit čas s dětmi a ještě si pochutnat

aneb Jak příjemně strávit čas s dětmi a ještě si pochutnat

2

3

© Ing. Dagmar Lužná, 2014 Fotografie © Ing. Dagmar Lužná, 2014 Fotografie na obálce © dreamstime.com © Nakladatelství ANAG, 2014 ISBN 978-80-7263-893-2, svazek I

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 3 Obsah Poděkování 7 Úvod 9 Amasaké s mandlovým krémem, ovocem a čokoládou 11 Čokoládový pudink 13 Agarový pudink s melounem a jahodami 15 Agar s letním ovocem a sedmikráskami 17 Letní ovoce s mátou 19 Ovesné knedlíčky z tofu s ovocnou náplní 20 Tříkrálové palačinky s jahodovou marmeládou 23 Palačinkový dort 23 Jáhlovo-rýžový nákyp 25 Jáhelník 27

4 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i Kuskusovník 29 Sušenky z mrkvového těsta 31 Mrkvové šátečky se švestkovými povidly 33 Kvašené koláčky z rýžového těsta 35 Perníčky ze švestkových povidel 37 Perníčky 39 Závin ze špaldového těsta 40 Závin „naslano“ 41 Bezlepkové kapsy 43 Šnečci z listového těsta 44 Vánočka z kvásku 46 Velikonoční mazanec 47 Mřížkový koláč z mrkvového těsta s jablečnou náplní 49

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 5 Hruškový vrstvený koláč 51 Kynutý kváskový koláč s ovocem a drobenkou 53 Letní jáhlový dort (nepečený) 54 Letní špaldový dort 56 Velký letní narozeninový dort 58 Vánoční „cukroví“ 61 Vanilkové rohlíčky 61 Linecké 62 Ořechové trubičky s tofu krémem 63 Švestky plněné mandlí (nepečené) 64 Kokosové kuličky (nepečené) 65 Ořechové kuličky „když je na něco chuť“(nepečené) 66 Semínkové koláčky (nepečené) 67 Závěr 69 O autorce 71

6 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 7 Poděkování Z celého srdce bych chtěla poděkovat své rodině, která mě in- spirovala a podporovala na mé cestě k lepšímu a zdravějšímu stravování, během níž jsem vymýšlela a zkoušela recepty, je- jichž výsledek byl úsměvný někdy více, někdy méně. Ale hlav- ně bych chtěla poděkovat svým vnoučkům, kteří opravdu bez přetvářky řeknou: „Babi, to není dobrý,“ a nutí mě přemýšlet, jak to udělat, aby „to dobrý bylo“. Velký dík patří také všem účastníkům makrobiotických kurzů, kteří jako první ochutná- vali moje sladké výtvory a chodili se ptát na recepty. A nejen pro ně vznikla tato knížka.

8 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 9 Úvod „Nemám čas.“ Moderní zaříkávadlo dnešní doby. Nemáme čas se navštívit, nemáme čas si popovídat, projevit zájem, lásku a empatii. Každá babička chce pro svá vnoučata to nejlepší. Návštěvy se nikdy neobejdou bez dárků ve formě různých pamlsků. Když přijedu za svými vnoučaty, tak samo- zřejmě zazní otázka: „Babi, cos nám dovezla za dobrůtky?“ Dříve to většinou bývaly rozinky či mandle, teď už jsou vnu- ci větší, tak chtějí něco jiného. A já si chci s dětmi co nejvíce užít, popovídat si s nimi, zazpívat si. A tak spolu pečeme. Jde- me nasbírat ovoce, připravíme si těsto a užijeme si spoustu legrace. Jednodušší je samozřejmě sladkosti koupit. Ale žádná kou- pená sladkost nenahradí čas strávený s vnoučaty. Nabízím inspiraci pro všechny babičky, jak nabídnout zdravější va- riantu, jak si to s dětmi společně užít a hlavně si společně pochutnat. A také nabízím inspiraci pro maminky, jak zdravě připravit pro své děti dopolední či odpolední svačinky a jak zase na oplátku dát ochutnat babičce, která není příznivkyní tohoto životního stylu.

12 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i zimní varianta letní varianta

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 13 „Dezerty s melouny má naše babi Dáša ve veliké oblibě. Je to její nejzamilovanější pochoutka. No a my si vždycky rádi pochutnáme s ní.“ Čokoládový pudink Letní varianta Agar namočíme do vody a necháme asi 2 hodiny na- bobtnat. Rýžové mléko vlijeme do kastrolku, přidáme sirup, škrob, kakao, špetku soli. Metličkou rozmícháme a po- malu zahřejeme. Vlijeme vodu s agarem a na malém plameni za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Dochutíme višňovým sirupem a podle chuti citronovou šťávou. Nalijeme do pohárů a necháme vychladnout. Přidáme jogurt. Nakonec přidáme kousky melounů, jahod a ozdobíme například lístky máty. Tato výborná pochoutka pro letní dny se podává důklad- ně vychlazená. Zimní varianta Místo ovoce pudink zdobíme amasaké, lžičkou švestko- vý povidel, oříškem a kokosem obarveným šťávou z čer- vené řepy. pudink 1 l rýžového mléka Bio 3 lžíce vločkového agaru 200 ml vody 2 lžíce kukuřičného škrobu (nejlépe nebělená maizena) 2 lžíce kakaa Bio 2 lžíce višňového sirupu 5 lžic kukuřičného sirupu (nebo i rýžového) špetka soli podle chuti citronová šťáva červený meloun žlutý meloun jahody sójový jogurt Sojade lístky máty na ozdobu

28 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 29 „Kuskusovník je velmi oblíbený zákusek naší rodiny. Babička jej připravuje z kuskusu z kamutu, je pak mnohem šťavnatější než kuskus z klasické pšenice. My se nemůžeme dočkat, až vychladne, a chodíme ujídat! Víme, že babička jej připraví rovnou na velký plech, takže je ho dost i pro dědu.“ Kuskusovník Velikosti klasického velkého plechu přibližně odpovídá poměr 1 díl = 600 ml. Rýžový sirup rozmícháme ve vlažné vodě. Do mísy vsy- peme kuskus, zalijeme vodou se sirupem a necháme bobtnat tak dlouho, než si připravíme mák. Mák nepražíme, zhořkl by. Jen ho promneme v čisté utěrce a pomeleme v mlýnku na mák. Do připraveného kuskusu vmícháme namletý mák, olej a špetku soli, takže vznikne řídké těsto. Plech jen vypláchneme studenou vodou a nalijeme na něj těsto. Troubu předehřejeme na 180 °C a asi 35 až 60 minut (podle velikosti plechu a výšky těsta) pečeme. Pozor, ať moučník nespálíme! Upečený kuskusovník necháme na plechu vychladnout. Poté zdobíme polevou z ovesného nápoje a dáme ztuh- nout do ledničky. Krájíme úhledné tvary, nebo můžeme jíst rovnou lžící. Poleva Sušený ovesný nápoj smícháme se sirupem a doléváme citronovou šťávou tak, až je hmota krásně lesklá a má konzistenci polevy. Rozetřeme na zchladlý kuskusovník. těsto 1 díl (objemový) kuskusu z kamutu 1 díl mletého máku 3 díly studené vody 2/3 dílu rýžového sirupu Bio špetka soli 0,5 dílu rýžového oleje poleva 150 g sušeného ovesného nápoje 100 ml rýžového sirupu podle potřeby a chuti šťáva z citronu

56 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i „Tenhle dort je tak dobrý, že ani nečekáme, až ho babička nakrájí, a rovnou ho jíme lžícemi z podnosu.“ Letní špaldový dort Mouku s rýžovými pukanci vsypeme do mísy a postupně přidáváme ostatní ingredience. Přiléváme vodu, tak až se vytvoří středně tuhé lité těsto. Dortovou formu vytřeme olejem a vysypeme špaldovou hrubou moukou. Těsto navrstvíme do formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut, podle velikosti dortové formy. Necháme vychladnout a rozkrojíme. Plníme tmavým krémem – pomažeme jím obě části dortového korpusu, které nakonec spojíme a zatížíme. Korpus dále zdobíme světlým krémem (se zdobičkou si s tím můžeme opravdu pohrát). Pokud jsme si dali stranou i zbytek tmavého krému, mů- žeme oba odstíny kombinovat. Nakonec dort ozdobíme čerstvými jahodami, případně na jemné plátky nakrájenými nektarinkami, nešetříme kokosem ani čokoládovou polevou (viz Kokosové kuličky). Necháme vše důkladně ztuhnout a krájíme na úhledné tvary. Tmavý krém Vše si připravíme nejlépe večer. Do tlakového hrnce vli- jeme vodu, přidáme ostatní ingredience kromě oříškové- ho másla. Ráno přivedeme k varu, hrnec natlakujeme a tuto směs vaříme asi 45 minut. Ještě teplý obsah hrnce rozmixujeme v nožovém mixéru na hladký krém. Postupně přidáváme ke krému do mixé- ru i oříškové máslo. Hmotu necháme vychladnout a ztuhnout. korpus 250 g špaldové hrubé mouky 5 lžic rýžových pukanců 5 lžic pšeničného sladu 5 lžic kukuřičného oleje 5 lžic jablečného koncentrátu 2 lžíce vinného kamene špetka soli voda podle potřeby jahody, případně nektarinky, hrubý kokos a čokoládová poleva na ozdobu tmavý krém 0,5 hrnku fazolí azuki 3 hrnky vody 100 g sušených meruněk nesířených šťáva z půlky pomeranče špetka soli 1 lžíce agarových vloček 5 lžic oříškového másla (např. krém ze 4 ořechů)

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i 57 světlý krém 1 l tekutého sójového mléka (nejlépe Bonsoy) 1 l rýžového amasaké 200 ml rýžového mléka 5 lžic vločkového agaru špetka soli 5 lžic kuzu 1 lžíce strouhané kůry z citronu Bio Světlý krém Do vyššího kastrolu nalejeme sójové mléko a necháme v něm zhruba 2 hodiny máčet vločkový agar. Poté v rýžovém mléce metličkou rozmícháme kuzu, vli- jeme do kastrolu s agarem, přidáme amasaké, špetku soli, citronovou kůru a vše vaříme na malém plameni asi 10 minut. Takto připravený krém necháme vychladnout a zdobíme jím korpus.

62 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y D á š i „Vloni jsme babičce pomáhali vykrajovat různé tvary, dokonce nás nechala vyrobit si z lineckého těsta sněhuláka, kterého jsme hned po upečení snědli.“ Linecké Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, citronovou kůru a vanilku. Ve druhé nádobě důkladně promícháme tuk, pšeničný sirup, javorový sirup, umeocet. Vše spojíme v jedno těsto, které necháme asi hodinu od- počinout. Těsto vyválíme mezi dvěma fóliemi na půl centimetru silný plát a vykrajujeme tvary, které potřebujeme. Pečeme na pečicím papíře do růžova. Pečlivě si hlídáme troubu, abychom kolečka nepřepekli, nebo aby nebyla syrová. Můžeme to vyzkoušet na malém vzorku a pak podle toho dopéct ostatní tvary. Slepujeme pikantní marmeládou, kterou máme rádi. Pří- padně dozdobíme karobovou polevou. Poleva V kastrolku rozehřejeme olej a přidáme rýžový slad, špetku soli a necháme lehce zpěnit. V jiné nádobě rozmícháme metličkou ve vodě sušené mléko, škrob, karob a vlijeme do kastrolku. Mícháme až do zhoustnutí. Necháme vychladnout a v této čokoládě namáčíme upe- čené linecké tvary. těsto 500 g celozrnné špaldové hladké mouky 250 g rostlinného tuku Bio 5 lžic pšeničného sirupu Bio 2 lžíce javorového sirupu Bio 1 lžíce kůry z citronu Bio špetka soli špetka vanilky 1 lžíce umeocta kvalitní marmeláda na slepování, případně karobová poleva poleva 5 lžic rýžového oleje 5 lžic rýžového sladu špetka soli 2 lžíce kukuřičného škrobu 200 ml vody 2 lžíce sušeného sójového mléka 2 lžíce karobu

19

© Světlana Šnajberková, 2014 Fotografie © Světlana Šnajberková, 2014 Fotografie na obálce © dreamstime.com © Nakladatelství ANAG, 2014 ISBN 978-80-7263-893-2, svazek II

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 3 Obsah Poděkování 7 Úvod 9 Mrkvový koktejl 11 Jablíčka s mrkví 13 Jahody v agaru 15 Dýňový krém 17 Jáhlový pohár s mrkvovou marmeládou 19 Špaldové nudle s mrkví 21 Rýžový nákyp 23 Pohankovo-špaldové palačinky 25 Jáhlové lívanečky (bezlepkové) 27

4 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y Ořechové kuličky (nepečené) 29 Kokosové kytičky (nepečené) 31 Oříškovo-rozinkové bonbónky 33 Vločkové kopečky 35 Kokosové placičky 37 Košíčky s oříškovým krémem 39 Trubičky s kokosovým krémem 41 Zázvorové sušenky 43 Sezamové koláčky 45 Pražené mandle v kokosu 47 Skořicoví šneci 49 Jablečný závin 51 Pudinkové řezy 52

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 5 Hruškové řezy 54 Hruškové řezy (nepečené) 57 Jáhlový biskupský chlebíček 59 Ořechová bábovka 61 Ovesný flapjack 63 Švestkový mřížkový koláč 65 Jablečný mřížkový koláč 67 Slané tyčinky 67 Letní ovocný koláč 69 Ovocný dort 70 Makovo-jáhlový dort (bezlepkový) 73 Velký narozeninový dort 75 Závěr 77 O autorce 79

6 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 7 Poděkování Prostřednictvím této knihy chci poděkovat své rodině a také všem těm, s nimiž jsem se na své makrobiotické cestě setkala a kteří zásadně ovlivnili můj život.

8 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 9 Úvod Kdyžmojeprvnívnoučezačaložvatlat,hnedjsemproněhobyla „bábabuchta“.Kdykolivjsempřijelananávštěvu,přivezlajsem nějakoudobrotu.Dnesužmivkuchynipomáháa jájsemráda, želáskuk vařenípodědilposvémotciamožnái trochupomně. Teď už jsem pro všechna svá vnoučata prostě „bio babička“. Mám jich osm, tak mě to nutí vymýšlet pro ně nějaké dobro- ty, a to se ví, že osm cvrčků něco spořádá. Rozhodla jsem se tedy podělit se s vámi o několik osvědčených receptů, protože moc dobře vím, jak je důležité připravit pro děti něco sladké- ho a zároveň zdravějšího, aby nám neutíkaly do cukrárny.

16 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 17 „Jednou, když babička nachystala pohárky a nechala nás hádat, co že to máme za dobrotu, jsme všichni pokřikovali, že to jsou rozmixované meruňky. Jaké pak bylo naše překvapení, když nám řekla, že baštíme…“ Dýňový krém Dýni očistíme, ale neloupeme, nakrájíme na větší kusy, dáme do vody, přidáme rozinky, agar, pomerančovou kůru, sůl a skořici a vaříme 20 minut. Ještě teplé vše rozmixujeme na hladký krém. Plníme do pohárků či misek a dáme vychladit. Povrch krému můžeme dozdobit lískovým oříškem a dýňo- vými semínky. krém 200 g dýně hokkaido 350 ml vody 50 g rozinek 1 lžička agaru 2 lžičky kandované pomerančové kůry bez cukru špetka soli podle chuti skořice lískové oříšky a dýňová semnínka na ozdobu

26 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 27 „Jáhlové lívance jsou mňam, mňam a ta šlehačka – tu musí babička dávat na příděl.“ Jáhlové lívanečky (bezlepkové) Jáhly propereme střídavě ve studené a teplé vodě a vaří- me přiklopené se solí 20 minut, necháme vychladnout. Pak přidáme mrkev, mouku a sůl. Je-li třeba, dolijeme trochu vody. Vypracujeme těsto, ze kterého hned tvoříme malé lí- vanečky a smažíme je na mírně tukem potřené pánvi po obou stranách. Potřeme je marmeládou bez cukru a ozdobíme citrono- vou šlehačkou. Citronová šlehačka Agar namočíme do vody na 30 minut, pak přilijeme si- rup a povaříme 15 minut, necháme ztuhnout. Hmotu rozmixujeme, přidáme tolik kukuřičného nápo- je, abychom dosáhli konzistence šlehačky, a citronovou šťávu. lívance 100 g jáhel 100 g jemně nastrouhané mrkve 100 g kukuřičné hladké mouky špetka soli 300 ml vody marmeláda bez cukru na potření šlehačka 250 ml vody 2 lžičky agaru 1 lžíce pšeničného sirupu Bio asi 4 lžíce sušeného kukuřičného nápoje pár kapek citronové šťávy

34 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 35 „Vločkové kopečky provoní na Vánoce celý byt.“ Vločkové kopečky Ovesné vločky propláchneme v sítku horkou vodou, vlo- žíme do misky, přidáme ostatní ingredience a promíchá- me. Lžíci namáčíme ve vodě a tvoříme z těsta kopečky, kte- ré klademe na vymazaný plech a pečeme 15 až 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. „S jejich přípravou pomáháme babičce všichni, protože kopečky nemusejí být jeden jako druhý, a tak je zvládnou tvořit i ty nejmenší.“ kopečky 200 g ovesných vloček 100 g celozrnné špaldové mouky 100 g slunečnicových semínek 150 g rozinek 130 g obilného sladu 130 ml slunečnicového oleje 0,5 lžičky zázvoru 0,5 lžičky skořice špetka soli voda podle potřeby olej na vymazání plechu

52 m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y „Při poslední oslavě narozenin upekla babička místo dortu pudinkové řezy. Byli jsme tou změnou zprvu zaskočeni, ale pudinkové řezy nám ohromně zachutnaly. Babi slíbila, že je příště zase udělá. “ Pudinkové řezy Na vál promícháme mouku se solí, přidáme pokrájený tuk, sirup, vodu a umeocet, těsto důkladně propracuje- me a několikrát s ním udeříme o vál. Je pak hladké, lesk- lé, nelepí se a při vyvalování se nevrací. Pečicí papír si ustřihneme podle velikosti plechu. Papír dáme na vál a na něj položíme těsto, které přesně podle papíru vyválíme, přeneseme na plech a nožem rozkrojí- me na čtyři stejné díly. Pečeme přibližně 10 až 15 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Nelekejte se, když zjistíte, že těsto po upečení úplně ztvrdlo, díky krémové náplni zase zvláční. Z připraveného pudinkového krému si odebereme zhru- ba 3 lžíce pudinku. Zbytek hmoty rozdělíme na tři díly. Jeden upečený plát potřeme pudinkem a přitiskneme na něj druhý, ten také potřeme pudinkem a postup zo- pakujeme. Vrchní stranu čtvrtého plátu však necháme suchou. Odebranou část pudinku použijeme k potření boků dezertu. Připravíme si kakaový krém. Těsně předtím, než zhoust- ne, ho nalijeme na dezert. Necháme proležet do druhého dne. Druhý den tence seřízneme boky dezertu kolem dokola, aby byly vidět jednotlivé vrstvy, a z odkrojků si připraví- me krém na ozdobu. Tímto krémem zdobíme vrchní část řezů podle vlastní fantazie. těsto 250 g celozrnné špaldové mouky 2 lžíce pšeničného sirupu Bio 60 g tuku Bio Soya Provamel 100 ml vody špetka soli pár kapek umeocta pudinkový krém 600 ml obilného mléka (ovesné, jáhlové) 2 vanilkové pudinky 2 lžíce rýžového sirupu 1 lžíce kokosového oleje 3 lžíce sušeného kukuřičného nápoje pár kapek sójové omáčky

m a k r o b i o t i c k é d o b r o t y b a b i č k y S v ě t l a n y 53 Pudinkový krém Ve studeném mléce rozmícháme pudink, sirup a sójovou omáčku. Přivedeme je k varu a povaříme 2 minuty. Odstavíme, přidáme kokosový olej a kukuřičný nápoj. Necháme vy- chladnout. Kakaový krém Do vody na 30 minut namočíme agar. Pak přidáme maizenu, kakao, Oves Milk a rozmícháme. Vedle v kastrůlku na tuku zpěníme sirup, přidáme roz- míchanou tekutinu a 15 minut povaříme. Než začne houstnout, nalijeme krém na řezy. Krém na dozdobení Odkrojky ze seříznutého dezertu vložíme do mixéru, přidáme bancha čaj a rozmixujeme na hladký krém. Můžeme přidat najemno strouhané lískové oříšky. kakaový krém 150 ml vody 1 lžička agaru 1 lžička maizeny 1 lžička kakaa 2 lžíce instantního nápoje Oves Milk 1 lžíce kokosového oleje 2 lžíce rýžového sirupu krém na dozdobení odkrojky z řezů 1 lžíce bancha čaje podle chuti lískové oříšky

Návštěva babičky s sebou v mysli každého z nás neodmyslitelně nese příslib něčeho dobrého na zub. Moudrá babička tedy může využít příležitosti a pro mlsné jazýčky, ochotné v očekávání nějaké dobrůtky z domácí kuchyně oželet návštěvu své oblíbené cukrárny, připravit nějakou laskominu, která uspokojí i ty nejnáročnější mlsouny a zároveň je zdravější než běžné cukroví. Autorky této knihy, které jsou zároveň babičkami „na plný úvazek“, se rozhodly se čtenáři podělit o celou řadu osvědčených zdravých receptů na makrobiotické dobrůtky. Recepty jsou doprovázené barevnými fotografiemi, takže si můžete pokaždé vybrat i podle toho, na co při listování knihou dostanete chut´. Co byste řekli třeba trubičkám s koko- sovým krémem, křehkému závinu či pudinkovým řezům? Ing. Dagmar LužnáIng. Dagmar Lužná Narodila se v roce 1960 ve znamení Střelce. O makrobiotiku se aktivně zajímá od roku 1990. Absolvovala kurzy u Ing. Jarmily Průchové a později u Milana Dvořáka, získala certifikát „Poradce pro tvůrčí makrobiotický životní styl“. V letech 2000 až 2008 v Olomouci provozovala prodejnu zdravé výživy Ječmínek. V roce 2010 do- končila v magisterském studijním programu vzdělání na Univerzitě Tomáše Bati ve Zlíně jako inženýrka ekonomie v gastronomii. Je autorkou knih Makrobiotické nedělní vaření, Vaříme pro děti podle makrobiotických zásad a nejen pro ně a spoluautorkou knih Makro- biotický léčebný talíř I. a II. V současné době provozuje v Olomouci Studio Luna. Světlana ŠnajberkováSvětlana Šnajberková Narodila se v roce 1958 v Praze, kde také v rodinném domku žije se svým manželem. Makrobiotiku praktikuje bezmála 20 let. Prošla několika kurzy makrobiotického životní- ho stylu. Nyní prodává v prodejně se zdravou výživou a příležitostně zajišt´uje stravování na různých víkendových a dovolenkových akcích. Je autorkou Vánočních receptů paní Světlany, které vydala spolu s Veronikou Růžičkovou. e příslib něčehop mlsné jazýčky,j ý y ochotné v očekávání nějaké dobrůtky z domácí kuchyně oželet návštěvu své oblíbené Návštěva babičky s sebou v mysli každého z nás neodmyslitelně neseN y y y dobrého na zub. Moudrá babička tedy může využít příležitosti a proM y y p p ochotné v očekávání nějaké dobrůtky z domácí kuchyně oželet návštěv