Metoda France Guillain – Žijte vyrovnaně

Žijte vyrovnaně France Guillain Metoda France Guillain

Všechna práva vyhrazena. Žádná část této publikace nesmí být rozmnožována, uložena v rešeršním systému nebo dále předávána, a to v jakékoliv formě, jakýmkoliv způsobem, elektronicky, mechanicky, kopírováním, nahráváním apod., bez předchozího písemného souhlasu vydavatele. Osoba, která by  učinila jakékoliv neoprávněné kroky v  souvislosti s touto publikací, může být vystavena trestnímu stíhání a vymáhání náhrady za způsobenou újmu. Informace uvedené v této knize neslouží jako náhrada odborné lékařské praxe. Vždy se po- raďte se svým lékařem. Využití těchto informací závisí na vlastním uvážení čtenáře. Autor ani vydavatel nenese odpovědnost za žádné ztráty, nároky či újmu v důsledku použití nebo nesprávného využití uvedených návrhů, za nedodržování režimu stanoveného lékařem, či za materiály zveřejněné na webových stránkách třetích stran. © France Guillain, 2009 Původně vyšlo jako „La Méthode France Guillain“ v nakladatelství Édition du Rocher, 2009 Fotografie na obálce © shutterstock.com Překlad © Mgr. Jana Babincová, 2017 © Nakladatelství ANAG, 2017 ISBN 978-80-7554-080-5

„Veškeré vědění je svobodné a rovnoprávné.“ Michel Serres, Atlas, nakladatelství Julliard, 1994

4

Tuto knihu věnuji svému kmotru, Pierru Boillonovi1), který byl pro mě od mých 14 let otcem i matkou a vždy se na mou výuku díval s respektem. „Všechno, čemu vyučuješ, nám dal dobrý Bůh!“ Umožnil mi uspořádat přednášky o derivační koupeli u sester klarisek v Poligny! Právě on mi dal víru v mé schopnosti a impuls, abych se po dlouhé roky plavila na plachetnici kolem světa a abych napsala více než 60 knih. Vždy mě podporoval! Děkuji mu za to, že mi dal křídla! 1) Pierre Boillon, bývalý kanovník ve  městě Dole (oblast Jura, Francie), bývalý biskup ve Verdunu, důstojník Čestné legie, těžce zraněný za druhé světové války. Od první chvíle, od začátku roku 1940, byl spolu s mým otcem zastánce Résistance, francouz- ského hnutí odporu proti německé okupaci. O druhém vatikánském koncilu řekl: „Dou- fal jsem ve velký úklid – ale byl to jen slabý průvan!“

6

7 OBSAH UPOZORNĚNÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 PŘEDMLUVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 ÚVOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1. VÝŽIVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Co jíme?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Kultivovat svou touhu? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Říkáte „živit se sluncem“? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Stovky milionů neuronů v trávicí trubici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Naše břicho – popelnice, nebo svatyně? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Co si tedy naložit na talíř?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Kolikrát denně máme jíst? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Několik zajímavých pravidel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Syrová a vařená strava . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Jídlo důkladně rozžvýkámea prosliníme!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 2. MŮJ OVOCNÝ SUPERMIX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Hotový zázrak! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Ingredience . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Historie vzniku tohoto pokrmu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 A jak to prakticky provést? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Jak tento pokrm servírovat? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Časté otázky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Veliké díky, pane profesore Montagniere!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Mezi účinky ovocného supermixu sestaveného France Guillain patří také snížení vysokého krevního tlaku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 3. JÍDLO Z PĚTI SLOŽEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Jak to vše zorganizovat?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 V čem spočívá význam této kombinace potravin? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Nejsou ty porce nějaké malé? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

8 Mám sklon jíst HODNĚ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Jak jíst v průběhu dne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Svačina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Večerní jídlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Jestliže pracujete v noci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Způsoby vaření . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Moučná jídla – pozor na ně!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Těstoviny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Chleba a další druhy pečiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Bez lepku… ale bez kterého? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Pufované cereálie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Sušenky, koláče, zavařeniny, čokoládové tyčinky a další sladkosti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Chutě na sladké. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Vláknina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Cukr a sůl – pozor na průmyslově vyráběné potraviny!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Co pijeme?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Víno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Káva a čaj. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Čokoláda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Mléčné výrobky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Dva signály nasycení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Uchovávání potravin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Jak to udělat, abychom mohli jíst čerstvou zeleninu každý den, přestože nemáme dostatek času? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Tekuté tuky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Skupiny potravin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Volné radikály. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Nebezpečí – glutamát, umělá sladidla. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Oleje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Acidobazická rovnováha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Oxidační stres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Přirozené potravinové doplňky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 4. BIOPOTRAVINY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Biopotraviny nejsou drahé. A proč vůbec jíst biopotraviny? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Diety. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Půst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Očistná kúra z rozmačkaných banánů . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 OBSAH

9 O jídlo se máme dělit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Překonejte strach z nedostatku jídla pomocí rozinek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Nebezpečí uniformizace chuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Paměť, pozornost a soustředění . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Kde začít?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 5. DERIVAČNÍ KOUPEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 Co je derivační koupel? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Jak dosáhnout ochlazení této části těla? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Normalizace vnitřní teploty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Posilování svalů hráze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Nastartování cirkulace tuků v organismu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 6. JÍL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Jíl, který čistí a regeneruje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Bez jílu bychom neexistovali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Co je to jíl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164 Kde si obstarat zelený jíl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Příprava surového výrobku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 Čím je jíl prospěšný . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 Jak používat ultra jemný zelený illitový jíl v prášku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 Zásadní pravidla, která je nutno striktně dodržovat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 Několik otázek k jílu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 Zábaly. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 Drenáž . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Co se stane po třítýdenní aplikaci zábalu na šíji a podbřišek. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Další použití obkladů v rámci metody France Guillain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 7. SLUNCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217 Slunce je nepostradatelná potravina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Bez slunce bychom neexistovali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Vitamín D ze slunečního záření. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Je slunce nebezpečné? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 Slunce je vynikající na pleť . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 Rakovina kůže. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Krémy a UV filtry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Chybí nám slunce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223 Jak postupovat v zimě . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 OBSAH

10 Nesnáším slunce – spálím se. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Alergie na slunce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 Melanin a cystein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 Pihy, mateřská znaménka a další nedokonalosti pokožky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 Jsem černoch a dostal jsem úžeh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Sprcha po opalování. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Derivační koupel před opalováním a po něm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Spálil jsem se na slunci. Co mám dělat? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Jak připravit pokožku na letní slunce? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Jak dlouho by mělo trvat opalování? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Co dělat na horách, v zimě, na sněhu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230 Čím si mám natírat pokožku a kdy? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Sluneční brýle nebo kšiltovka? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Těhotné ženy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 Kojenci a malé děti – podrážděné a neklidné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 Nedostatek slunce ve věku sedmdesát a více let . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 Starší osoby a jejich mozek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 Další druhy rakoviny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Sluneční hormon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Melatonin – spánkový hormon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Simulátory svítání . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 Sezónně podmíněná deprese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238 Lampy s denním světlem. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 Plnospektrální žárovky a zářivky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 Lampy pro světelnou terapii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Letní vedra a přehřátí. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 DODATEK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Tělesné cvičení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 Těhotenství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 Kojení. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Menopauza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Sexualita. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 ZÁVĚR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 PODĚKOVÁNÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251 BIBLIOGRAFIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252 OBSAH

11 UPOZORNĚNÍ Cílem této metody je, abychom byli všichni schopni jíst každé jídlo s rados- tí a udrželi si dobrou kondici a krásnou postavu! Varování: Stále více lidí si mou metodu přivlastňuje a spojuje ji s mým jménem. Ale pozor! Původní metoda bývá velice často osekaná, neúplná, deformovaná. Poté, co se někteří lidé zúčastnili několika mých předná- šek, mají v úmyslu používat uvedenou metodu u svých klientů a bezelstně prohlašují: „Upravím si ji. Přizpůsobím ji svým podmínkám.“ Ale váže- ná paní, vážený pane – to už pak není moje metoda! O derivační koupeli byla řečena i napsána spousta mylných informací. A můj ovocný supermix, Miam-Ô-Fruit, speciální pokrm, je také výrazně pozměňován. Nejjedno- dušší je tedy vrátit se k originálu, který právě držíte ve svých rukou! Přeji vám, abyste si to užili!

12

13 PŘEDMLUVA V dnešní době je v průmyslově nejrozvinutějších zemích přirozené, že po- kud má člověk dobré zdravotní pojištění2), chodí pravidelně na prohlídky, jako to dělá u svého auta. Odběry krve, ultrazvuková či rentgenologická vyšetření, kolonoskopie a různé rozbory se staly stejně všedními jako čiš- tění zubů nebo výměna oleje v motoru. A to všechno prodlužuje životy – a všichni bychom za takovou péči měli poděkovat. Aby byly výsledky uvedených vyšetření neustále vynikající, je v moci každého člověka osvojit si životní styl založený na kvalitní přirozené stravě, rozumné aplikaci chladu a tepla, vody, jílu a slunečního záření. A také se na- učit naslouchat svému tělu, jež nás téměř vždy varuje dlouho dopředu, než se nemoc projeví. To se nazývá prevencí, o které hovoří Luc Montagnier3), který ve svých vizích už několik let volá po přejmenování „nemocenské pokladny“ na „zdravotní pojišťovnu“! Žít dlouho – souhlasím! Ale pod podmínkou, že se až do konce života budeme procházet po lesích, milovat, zpívat, tančit, jezdit na běžkách, sur- fovat, plavat nebo se budeme moci i zamilovat! 2) Bohužel, ve Francii tohoto pojištění nemohou využívat všichni. Existují lidé, kteří mají sociální pojištění, ale nemají nárok na všeobecné zdravotní pojištění a ani si nemohou dovolit ho zaplatit. A takových lidí je bohužel mnoho! 3) Profesor Luc Montagnier získal Nobelovu cenu za fyziologii a lékařství 2008 a je auto- rem knihy Les Combats de la vie, Mieux que guérir, prévenir (Životní zápasy, Prevence je lepší než léčba, red. pozn.: česky dosud nevyšlo), nakladatelství Jean-Claude Lattès, 2008. Viz bibliografie v závěru této knihy.

14

15 ÚVOD Přibližně před sto lety začal rychlý vzestup zemědělsko-potravinářského průmyslu na jedné straně těšit ty, kdo těží z práce sedláků, chovatelů a ry- bářů, a na straně druhé odstartoval rozvoj takových oborů, které se pokou- šejí napravovat nebo zmenšovat jím způsobené škody: medicína, výživové poradenství, naturopatie či hygiena. V průběhu uplynulých tisíciletí si lidé podobně jako všichni ostatní živí tvorové kladli jedinou otázku: co si dnes najdeme na jídlo? Později, s po- užíváním ohně, otázka zněla spíše takto: jak to připravíme a co si k tomu dáme? Usazování lidí na stálých místech a rozvoj civilizace přivedly na svět tradiční, ale stále chutné pokrmy, jež mají různé složení podle místa vzniku v té které části naší planety a podle ročních období: guláš, musaka (tradiční zapékaný pokrm ze zeleniny a mletého masa, pochází z Balkánu a Blízké- ho Východu), kuskus (pokrm z tvarované krupice z pšenice, ječmene nebo prosa, která je pouze spařená), paella (španělské jídlo z rýže podobné rizotu nebo pilafu), cassoulet (je pomalu vařené jídlo z masa, vepřových kůží a bí- lých fazolí, pochází z jihu Francie), choucroute (jídlo ze zelí s klobásami, uzeným masem, uzeninami a bramborami), chop seuy (kuře s vejcem a se zeleninou), fafaru (polynéské jídlo ze syrových ryb), miti hue (polynéská omáčka z  fermentovných mladých kokosových ořechů a  sladkovodních krevet), popoi (sladkokyselý pokrm připomínající kaši, připravený z chle- bovníku) atd.

16 METODA FRANCE GUILLAIN 16 Přibližně před padesáti lety ženy vařily jako jejich babičky, matky učily vařit své dcery a ne naopak4)! Eskymáci připravovali ryby, jižněji to byla di- vočina, v zemích mírného pásu obiloviny, u Maorů5) zase především ovoce, zelenina, mušle a čas od času i ryba6). Na vlastní oči jsem v Polynésii viděla, jak se lidé tělesně i duševně mění v důsledku konzumace bílé mouky, cukru a průmyslově zpracovaného oleje. A korunu tomu nasadil mohutný příval mléčných výrobků. Během násle- dujících dvaceti let, kdy jsem se na plachetnici plavila kolem světa, jsem stejně překvapivé zjištění učinila i v Číně, na Filipínách, v Papui Nové Gui- neji, v Melanésii, na Novém Zélandu, v Mexiku, ve Spojených státech7), v Africe, ale též ve Španělsku nebo v Itálii. Na vlastní oči jsem viděla, jak se celé vesnice po fyzické stránce proměňují, jejich obyvatelé tloustnou, dostá- vají cukrovku, stávají se agresivními nebo apatickými a v průběhu let ztrá- cejí bystrého ducha! Myslím například na rybářskou vesnici L’Ametlla de Mar ve Španělsku, na jihu Tarragony, v níž žili i pěstitelé a chovatelé. Byd- lela jsem tam několik let. Tato vesnice se proměnila v turistickou destinaci. Rýži, zeleninu a ryby nahradily sušenky prodávané v obrovských krabicích, hotová mražená jídla, sendviče, čokoládové tyčinky, bonbony a zmrzlina nabízená po celý den. Mladí muži, kteří by před dvaceti lety vypadali jako sportovci a hrdě by doprovázeli své otce na lovu ryb nebo při práci na po- lích, se dnes bez energie a otráveně procházejí sem a tam a s nadváhou a nespokojeným a otupělým výrazem hledají nějaké nenáročné rozptýlení. Jako matka pěti dětí jsem velmi rychle pochopila, že se zde děje něco, co je pro nás nebezpečné. Mou prioritou bylo ihned po narození poskytnout dětem mateřské mléko a později tradiční stravu! Setkávala jsme se však s nejapnými poznámkami i s výsměchem: lidé mi říkali, že nejsem žena 4) Dnes píší dcery kuchařské knihy pro své matky: Julie Andrieu, La Cuisine enseignée à ma mère (Učím vařit svou matku, red. pozn.: česky dosud nevyšlo)! 5) Na tichomořských ostrovech, odkud pocházím, nebyla žádná zvířata, dokonce ani krysy! 6) Ulovit rybu byla tedy hotová věda: jak to udělat, pokud má člověk „jenom svoje ruce“, ale žádný kovový nástroj ani žádnou síť? 7) V Kalifornii se v roce 1920 usadila jedna část mé rodiny.

17 osvobozená od starých tradic. A pokud jsem prý schopna dělat rozdíl mezi čerstvým zeleným hráškem a hráškem mraženým, tak potřebuji navštívit psychiatra! (sic!) Že nemělo cenu tolik studovat, když nechápu, že mléka vyvinutá vědci mají jednoznačně vyšší kvalitu než to, které je „vyráběno“ mým tělem, a že tak alespoň víme, co umělé mléko obsahuje8)! Spoléhala jsem tedy jen na svou intuici „pravé divošky“ a odhodlaně jsem se svěřila do péče přírodě a tradici! A nikdy jsem toho nelitovala9)! Chtěla jsem tomu porozumět! Chtěla jsem tomu porozumět! Kromě toho jsem přečetla všechno, co se mi podařilo najít – od Hippo- krata až po studie realizované výzkumnými institucemi jako je CNRS10) a INSERM11).Zabývalajsemsekrétskýmstylemvýživya přidůkladnémstu- diu mě oslovila díla těchto autorů: Louis Kuhne, Schlemmer, Paul Carton, Henri Charles Geffroy, Mosséri, Masson, Rousseau, Shelton, Kousmine, Oshawa, Okinawa,… je nemožné, abych je zde všechny vyjmenovala! Pokaždé jsem měla dojem, že jsem objevila TU správnou metodu, TO řešení všech problémů. Začala jsem se řídit novými poznatky a po dobu tří měsíců to bylo něco mimořádného. Pak jsem na to však zapomněla. Zmoc- nila se mě chvilková deprese – a opět jsem zkoušela něco jiného. Občas jsem nový objev učinila díky nějakému kamarádovi a jednou i díky úžas- nému manželskému páru. Oběma těmto manželům bylo třicet pět let a byli krásní a úžasní. Úplně zářili. Tvrdili, že jedí pouze syrovou stravu a nic jiné- ho! Podívejte se, jak jsme ve formě! Byla jsem opravdu okouzlená. Se sklo- něnou hlavou jsem pelášila pryč a úplně jsem se jich zapomněla zeptat, jak dlouho už takhle jedí! Kdyby řekli, že VŽDY, pak to znamenalo nanejvýš několik měsíců, PŘEDTÍM jedli jako jejich babička! A potom také! 8) Že, Florence, moje milá sestřenice, dcero a vnučko lékařů? 9) Naproti tomu velmi lituji toho, že jsem pochovala už nejméně dvacet pět svých blízkých přátel, kteří se stravovali a své nemoci léčili moderně – všichni zemřeli na rakovinu mezi 42. a 64. rokem svého života. 10) Centre national de la recherche scientifique (Národní centrum pro vědecký výzkum). 11) Institut national supérieur d’enseignement et de recherche médicale (Národní institut zdraví a lékařského výzkumu). ÚVOD

18 METODA FRANCE GUILLAIN 18 Ve skutečnosti jsem kromě těchto několika trochu bláznivých výživo- vých eskapád vždy jedla jako moje prababičky a pradědečkové! A jak jsem si hodovala! Žádné potravinové doplňky, žádné léky, žádné léčebné kúry nebo diety – jenom poctivé potraviny! Ochutnala jsem ode všeho: fran- couzská, čínská, africká, indická, maorská i ruská kuchyně – mám chuť na všechno, když se jedná o skutečné ovoce či zeleninu nebo o opravdová zvířata, jež běhají v přírodě, plavou v mořích nebo létají ve vzduchu! Masa jsem však vždy jedla velmi málo. Život za život Život za život Protože miluji zvířata stejně jako rostliny nebo lidi, jím masa málo a vždy zvířatům poděkuji, že mi věnovala svůj život a umožnila mi tak zachovat ten můj. Už jste přemýšleli o tom, že každý život na zemi je udržován jedině na úkor jiných životů? Jíst, to vlastně znamená obětovat jeden život pro druhý. Jestliže jím salát nebo krevetu, pak vlastně ve prospěch svého života beru život salátu nebo krevetě. Přijímat živiny, ať už bychom byli rostlina, hmyz, zvíře nebo člověk, vždy znamená nechat zaniknout něco živého, aby se to mohlo přeměnit na jinou živou formu. Rostlina čerpá výživu ze všeho živého, co se rozložilo v půdě, a existují dokonce masožravé rostliny, jež požírají hmyz! Taková je podmínka existence všeho živého! Říci, že rostliny při umírání netrpí, je v mých očích stejně troufalé jako postoj, jehož zastán- ci až donedávna popírali bolest u kojenců s výmluvou, že jejich nervový systém je příliš nezralý, protože na bolest nezareagovali! Kdo ale může do- kázat, že utrpení při ztrátě života prochází nutně nervovým systémem? Nikdo! Každý z nás se má snažit o to, aby všechny tyto životy, které denně „zmaříme“, nesloužily pouze k tomu, že si každý den uděláme procházku kolem sídliště se svým pejsánkem! Je jen na nás, abychom udělali všechno pro to, aby náš život byl opravdu užitečný! Věnujeme se každý den tomu, co je třeba? Stojí náš život za to, abychom ráno, v poledne a večer zničili jiné životy? Lidé, kteří mají darovaný orgán, život za život, ti to dobře vědí!

19 Nejíte zvířata, hlemýždě, ryby, ale přijali byste srdce někoho jiného? Jsme jenom „lidští savci“! Všežravci jako opravdické slepice žijící v přírodě! Dnes je na světě spousta výživových směrů, které se občas prud- ce střetávají. Zemědělsko-potravinářský průmysl tvrdí, že bez něj a jeho dovedností je nemožné nakrmit celou planetu. S opačným názorem však přišla FAO12), která nedávno prohlásila, že jediný způsob, jak nasytit celou planetu, je ten, že se vrátí k biopotravinám! Stále více odborníků na vý- živu13) chce obohacovat naši stravu o vitamíny, minerální látky i stopové prvky ve formě všech možných druhů tobolek, kapslí, tabletek či prášků. Dělají nám velice nákladné rozbory, výsledky barevně vytisknou a vytvoří tak soupis všeho, co nám chybí. Jak se ale stanovují normy? A co je vlast- ně norma vzhledem k průměrnému jednici? Pokud by nás během delšího časového úseku let srovnávali jen s námi samými, budiž – třebaže průběh našeho života je doprovázen změnami v organismu. Jenže oni nás srovná- vají s průměrem založeným… na kom a na čem? Komu to přináší největší užitek? Různé výživové směry a filozofie nám nabízejí jenom syrovou či jenom vařenou stravu nebo vařenou stravu v zimě a syrovou v létě. Ale také vegetariánskou, veganskou – nebo zase naopak: máme jíst maso každý den… Podle někoho mléčné výrobky ano a podle jiného zase ne… A měli bychom se vyhnout i lepku a rajčatům – a pak už ani nevíme, kde nám hla- va stojí a jak máme vlastně jíst! Většinu těchto teorií nelze uplatnit v širším měřítku nebo by to bylo příliš drahé: všichni lidé na naší planetě nemají ani možnost, ani prostředky, aby si dopřáli ten luxus a vyloučili ze své stravy rajčata, pomeranče nebo, kvůli lepku14), i těstoviny a chleba! 12) FAO – Organizace OSN pro výživu a zemědělství, která sídlí v Římě. I navzdory tomu však zemědělsko-potravinářský průmysl neustále prosazuje své původní stanovisko! 13) Výživové poradenství v oblasti mikronutrientů je nový obor. 14) Přečtěte si, co je napsáno na obalech potravin označených textem „bez lepku“, a bu- dete velice překvapeni! V Itálii jsou tyto potraviny prodávány výhradně v lékárnách, což může být jejich legitimní místo – ale v žádném případě by neměly být v obchodech s biopotravinami! Nejsou to totiž prosté a přirozené potraviny! ÚVOD

20 METODA FRANCE GUILLAIN 20 Přestaňme si dělat starosti a přemýšlejme. Na zemi je asi dnes sedm, možná sedm a půl miliardy lidí, z toho sotva jedna miliarda lidí má peníze. Jednou bude určitě potřeba se spravedlivě rozdělit, to znamená ubrat jed- něm, aby se mohlo přidat druhým. Život nás k tomu sám povede. Je nezbytné být bohatý, abych mohl mít dobrý zdravotní stav po celý svůj život? Jistěže ne! Stačí cestovat, aby si člověk uvědomil, že všude ve světě, ať se jedná o jakoukoliv nadmořskou výšku, zeměpisnou šířku, klima, způsob života (na břehu moře, v lesích nebo na vesnici), dostupné druhy potravin, styl oblékání, druh aktivit, všude potkáváme stoleté muže nebo ženy ve skvělém zdravotním stavu! Stačí tedy bydlet na vesnici? Určitě ne, vždyť i obyvatelé vesnic často trpí rakovinou, Parkinsonovou chorobou, cukrovkou nebo dnou. A ve městech, jako je Paříž, potkáváme osmdesát- níky, kteří i po dlouhém životě plném dřiny vozívají pravnoučata na sedle svého kola! Tak jak to tedy ti, kteří žijí dlouho a v dobré kondici, dělají? Jedí v klidu skutečně přírodní potraviny, zeleninu, ovoce, listy, kořínky, maso, využívají vodu, slunce, hlínu i vzduch – zkrátka všechny prvky, které si díky této knize znovu osvojíme! A kromě toho nechávají všechno tohle cirkulovat ve svém organismu!

1. VÝŽIVA

22 METODA FRANCE GUILLAIN 22 C Co jíme? Všechno15). Vše, co je přirozené, jednoduché, tradiční16) a co nám přináší hodně radosti! Žádné jídlo nemůžeme pouze zredukovat na známé17) složky, které ho tvoří. Je zbytečné se vás ptát, co obsahuje každá potravina18) a k čemu slouží každá složka nebo živina. Pro nás to znamená jen vynaložit hodně energie s nulovým výsledkem, neboť dokonce ani nejvýznamnější vědci nic moc nepochopili. Uvidíte, že naším nejlepším a nejspolehlivějším výživovým poradcem je náš mozek, který získává informace prostřednictvím papil na sliznici jazyka. Platí to ovšem za podmínky, že ho našich pět smyslů informuje správně a že mu předkládáme jídla jednoduchá a přirozená! Ni- kdo neví lépe než my, co v daném okamžiku potřebujeme! Abyste tomu lépe porozuměli – vyloženě se bavíme Abyste tomu lépe porozuměli – vyloženě se bavíme Každý zná vodu, H 2 O. Voda je nezbytná pro život a naše tělo je ze 70% tvořeno právě vodou. Můžeme si odříci jídlo, ale ne vodu. Představme si, že vědci rozhodnou, že vodík má skvělé vlastnosti a kyslík rovněž a dají nám polykat kapsle vodíku a kyslíku. Pokud se tyto dva prvky vyskytují samo- statně, jsou to vysoce hořlavé a výbušné plyny! Spolknete tedy dvě kapsle vodíku a jednu kapsli kyslíku, abyste znovu vytvořili tu nejčistější vodu a co nejlépe využili její složky. A VYBOUCHNETE! Tuto úsměvnou ilustraci mám moc ráda, neboť dobře znázorňuje nesmyslnost izolování živin z po- travin, abychom je později stejně snědli! Vyloženě se bavíme! 15) Tato kniha není určena výhradně Francouzům žijícím v Evropě. Z 300 milionů lidí mlu- vících francouzsky jich v kontinentální Francii bydlí pouze 66 milionů. Žádný zdroj potravin tedy není vyloučený. 16) To, co jedli už vaši pradědečkové a prababičky! 17) Nutrition, Mensonges et Propagande (Výživa, lži a propaganda, red. pozn.: česky dosud nevyšlo) od Michaela Pollana, nakladatelství Thierry Souccar, 2008, ale též knihy dr. Jean-Marie Bourreho, nakladatelství Odile Jacob. 18) Příklad: v divokém tymiánu vědci objevili nejméně 35 složek! In Nutrition, Mensonges et Propagande od Michaela Pollana, str. 80.

23 1. VÝŽIVA 23 Nikdo nemůže popřít, že přirozená potravina, která pochází z ekologic- kého chovu nebo je vypěstovaná v biokvalitě, neupravovaná nebo nezabale- ná do obalu, je dobrá potravina. Všichni též souhlasí s tím, že potřebujeme hodně zeleniny, včetně listů – nadzemních částí, které přijímají sluneční světlo. Dále menší množství kořenové zeleniny a obilovin, opravdu malé množství živočišných bílkovin, hodně ovoce a kvalitních olejů. Kupujte si vždy nebalené sezonní produkty prodávané na váhu. Je to mnohem levnější a 100krát účinnější než všechno, co je upravováno, zaba- leno v sáčku, krabici, sklenici, plastové vaničce nebo nabízeno v mrazicích boxech19). Složitá rodinná jídla si nechejte na sváteční dny. Naučte se svou touhu po jídle kultivovat! Je jen na vás, abyste se živili sluncem a respektovali při- tom vlastní nervové buňky! Kultivovat svou touhu? Kultivovat svou touhu? Chcete-li mít každý den sendvič s uzeným lososem a jako dezert si dát čo- koládu, pak už nikdy nepocítíte touhu, ale pouze potřebu, jejímž důsledkem jsou problémy s váhou a nadprodukce potravin nízké kvality! Počkat, něko- lik měsíců snít, nechat si sbíhat sliny už jen při pomyšlení na ty dobroty – to přináší opravdu mnohem intenzivnější pocit radosti! Když chceme všech- no hned, radost se vytratí. Nejmocnější složka radost! Nejmocnější složka radost! Jednou ráno o letních prázdninách strávených na břehu Atlantského oceánu na jihozápadě Francie kráčela moje dcera Molly směrem k našemu stanu 19) Přečtěte si knihu Le Plaisir a petits prix (Potěšení za málo peněz, red. pozn.: česky dosud nevyšlo) od Jean-Pierra Coffeho, nakladatelství Plon, 2009, i když stále nesouhlasím se všudypřítomným cukrem a zakysanou smetanou! Nebo knihu Manger Bio c’est pas cher (Jíst BIO není drahé, red. pozn.: česky dosud nevyšlo) od France Guillain, nakladatel- ství Jouvence, nebo také La Cuisine selon France Guillain (Vaření podle France Guillain, red. pozn.: česky dosud nevyšlo) napsanou spolu s Jocelyne Vollet-Guinehut, naklada- telství Anagramme, 2008, doplněnou o DVD.

24 METODA FRANCE GUILLAIN 24 a jako svátost držela v rukou croissant a čokoládovou rolku20). Řekla mi: „Vidíš, maminko, croissant a čokoládová rolka, to je pro nás SVÁTEK!“ Protože jsem však moc nevěděla, jak si mám její slova vyložit21), požádala jsem ji o další upřesnění. „No tak víš, maminko, protože jsi nás tím ni- kdy nevykrmovala, tak si i s několika málo eury můžeme udělat oslavu!“ A v tom okamžiku jsem pochopila více než během dvaceti let práce v ob- lasti výživy! Touha! Nejmocnější složka radosti! Dát si čokoládu jednou za čtvrt roku? Ano – ale opravdu velmi kvalitní! Tu nejkvalitnější! Jako la- bužník s vytříbeným vkusem! Říkáte „živit se sluncem“? Říkáte „živit se sluncem“? Ale ovšem! Sluncem. Nikdy jste neslyšeli, že pocházíme z hvězd? Je to úplně jednoduché. Hvězdy jsou tvořeny kombinací různých plynů, které se vržené do atmosféry spojí a mohou ztuhnout v pevnou hmotu, což je případ naší planety Země. Je možné, že k takto vzniklým hmotám patří DNA22), jež stojí na počátku organického světa zahrnujícího rostliny, živočichy a člověka. Jejich základem jsou čtyři prvky – uhlík (C), vodík (H), kyslík (O) a dusík (N)! Jenže bez slunce by rostliny neexistovaly. Bez světla mizí barvy i vidění – a my s nimi! Toto světlo je plynnou látkou, kterou rostliny fotosynté- zou přeměňují na listy, semena a plody. Jinak řečeno: když konzumuje- me rostliny, polykáme slunce! Čím více jsou rostliny vystaveny přímému a SKUTEČNÉMU23) slunečnímu světlu, tím větší užitek nám listy i plody přinášejí! A tak jako my žijí i zvířata pouze díky slunci a rostlinám! 20) V této části Francie se čokoládová rolka nenazývá pain au chocolat, ale chocolatine. 21) Byla to nějaká výčitka mé dospívající dcery? 22) DNA, kyselina deoxyribonukleová. Výzkumy předpokládají vznik DNA ve vesmíru. 23) Chudinky čekankové puky záměrně zbavené světla a bídné světlo ve sklenících!

25 1. VÝŽIVA 25 Stovky milionů neuronů v trávicí trubici Stovky milionů neuronů v trávicí trubici Respektujme tedy konečně svoje nervové buňky! Nevyskytují se pouze v mozku! Samozřejmě, tam nahoře, v hlavě, jich máme nejvíce, ale jinak jsou prostě všude! A zvláště v trávicím ústrojí. A všechny tam pracují stejně intenzivně jako ty v hlavě! Když nás po vyslechnutí nějaké špatné zprávy začne bolet břicho, není to žádná náhoda a nejedná se ani o tělesné projevy psychických problémů (somatizaci)! Je to bezprostřední reakce neuronů! Podívejte se na obrázek střeva a mozku a budete udiveni jejich vzájemnou podobností. Podle starých Číňanů se první mozek nachází v břichu. Řekně- me, že mozek v hlavě přijímá nepřetržitě všechny informace vysílané neu- rony rozptýlenými po celém těle. Můžeme předpokládat, že hlava provádí analýzu a syntézu a potom odesílá příkazy. Ze žaludku do hlavy, a to co nejkratší cestou Ze žaludku do hlavy, a to co nejkratší cestou Možná jste už zkusili vypít nalačno trochu vína nebo destilátu. Hlava se vám začne točit okamžitě, neboť alkohol zasáhl nervové buňky v žaludku, které pak vyšlou chybné příkazy do  mozku, jenž potom zapříčiní chůzi „nakřivo“. Je technicky nemožné, aby se alkohol dostal takovou rychlostí až do mozku! Pozor, alkohol ničí nervové buňky! Nepijte tedy víno na- lačno! Přestože nějaký člověk dobře snáší alkohol nalačno, nezničil si už ve svém žaludku hodně buněk? Naše břicho – popelnice, nebo svatyně? Naše břicho – popelnice, nebo svatyně? Se svými miliony nervových buněk náš žaludek není popelnicí, do  níž můžeme házet cokoliv! Je to opravdová svatyně, neboť právě v žaludku se produkuje 95% serotoninu24)! Ano, právě v našem břichu vzniká dvacet z našich neurotransmiterů25). Těch neurotransmiterů, které mozku zajišťují 24) Le Mensonge alimentaire (Potravinová lež, red. pozn.: česky dosud nevyšlo), dr. Hans Ulrich Grimm, nakladatelství Trédaniel, 2006. 25) Pozn. překl.: Neurotransmitery jsou chemické látky, které slouží k přenášení vzruchů.

40 METODA FRANCE GUILLAIN 40 uzávěr na skleněné láhvi s vodou, pijete klidně jedním hltem, aniž byste se ujistili o naprosté průzračnosti vody nebo si k ní přičichli? Komu v té chvíli důvěřujete? Obchodu? KDO je to ten obchod? Výrobci? Náhodě – jako v  ruské ruletě? Představte si, že by se nějakým omylem při manipulaci do láhve dostalo Savo. Kdybyste se do pití pustili bezmyšlenkovitě, hrozilo by vám, že si toho všimnete až příliš pozdě, když už tu kapalinu budete mít v žaludku. Než spolkneme vodu, musíme ji delší dobu ochutnávat. To nám umožní ji mnohem lépe využít a nevystavit se nebezpečí! Potraviny dobře rozmělněte Potraviny dobře rozmělněte Náš žaludek nemá zuby! Kromě masa a ryb, k jejichž trávení dochází přímo v žaludku, musí být veškerá rostlinná strava před spolknutím rozdrcena či rozmačkána na velmi malé kousky. Je nezbytně nutné narušit její strukturu. Předtrávení škrobů Předtrávení škrobů Ještě než škroby, jako je například rýže, těstoviny, chleba nebo krupice, opustí ústní dutinu a postoupí dále, musí získat v podstatě tekutou podobu. Je totiž potřeba, aby byly amylázou obsaženou ve slinách rozštěpeny a pře- měněny na jednodušší cukry a vodu. A protože bychom měli konzumovat hlavně celozrnné obiloviny, tři vrchovaté polévkové lžíce v jednom jídle bo- hatě stačí i pro těžce pracujícího člověka, protože jsem po mnoho let sama řídila plachetnice napříč oceány, myslím, že mám dost dobrou představu o kalorických a energetických potřebách těžce pracujícího člověka! Dovolte ústům, aby se chovala jako scanner Dovolte ústům, aby se chovala jako scanner Aby mohla ústa fungovat jako scanner, musí v nich potraviny strávit dost času. Scanner je přístroj, který zachycuje všechny informace, aby je násled- ně poslal do řídicího centra, tedy do mozku. Ten se bude moci věnovat rozmanité agendě, jako je například zjišťování kvality – to je dobré, to je špatné; výběr potřebného množství potravin; stanovení pocitu nasycenosti; analýza obsahu vitamínů a minerálů; plánování vylučování trávicích šťáv; absorpce živin, vylučování přebytků.

41 1. VÝŽIVA 41 Co dělá mozek? – Měří, váží, určuje potřebné množství, Co dělá mozek? – Měří, váží, určuje potřebné množství, nasycením zahání chuť k jídlu nasycením zahání chuť k jídlu Jakmile se potravina dostane do úst, mozek musí mít čas určit její množství, provést analýzu vlastností a kvality živin. V závislosti na našich aktuálních potřebách umožní vstup menšímu či většímu množství potravin. Představte si, že máte sedavé zaměstnání a dáte si například celozrnné těstoviny. Pokud žvýkáte důkladně a chuť vašich těstovin není zamasko- vána cukrem z průmyslově vyrobené rajské omáčky, pak jich budete moci sníst pouze několik soust, přibližně tedy obsah tří nebo čtyř vrchovatých polévkových lžic. Protože celozrnné těstoviny mají vysokou informační hodnotu (jsou bohaté na živiny), mozek usoudí, že už jste jich snědli dost, a přeruší potěšení z jídla už v ústech. Možná si v tu chvíli pomyslíte, že vám celozrnné těstoviny nechutnají – poněvadž vaše chuť na tyto těstoviny byla velmi rychle přerušena. Jestliže jste ale naopak zhltli talíř těch nejbě- lejších rafinovaných těstovin zalitých hodně kořeněnou omáčkou, zastavíte se až v okamžiku, kdy budete mít plné břicho, neboť těstoviny z bílé mouky představují jen prázdné kalorie, bez minerálů či vitamínů, a když je spoly- káte rychle, mozek informaci o nich zcela vypustí a vlastně ani neví, co do těla přichází. Nepřeruší vaši chuť k jídlu a vy jíte opravdu příliš a s přesvěd- čením, že je to vynikající jídlo. Častým problémem bývá to, že když už odmala jíte hodně, říkají vám, že dané jídlo máte rádi – a když ho sníte málo, okolí si myslí, že vám tohle jídlo nechutná. Možná už vám řekli třeba něco jako: „Abys jedl tohle, tak na to ani nemusíš mít hlad; sklouzne to do žaludku úplně samo!“ – „To je všech- no, co sníš?“ – „Nechutná ti to?“ Jenže vy jste ve skutečnosti už vůbec ne- měli hlad, a tak si váš mozek vytvořil asociaci, že když něčeho sníte hodně, tak je to proto, že to máte hodně rádi. Je to ovšem pouze asociace vzniklá způsobem výchovy, nikoliv objektivní realita. Zkuste třeba samostatně sníst svazeček zelené petrželky. Důkladně ji rozžvýkejte. Možná si budete myslet, že to není dobré, protože velice brzy dosáhnete pocitu nasycení právě v ús- tech, která už budou mít dost. Petrželová nať je totiž velmi bohatá na mine- rály, vitamíny a antioxidanty. Čím je potravina bohatší na informace, tím

56 METODA FRANCE GUILLAIN po sklizni! O co více je čerstvé kokosové mléko lahodnější, o to méně je zajímavější, když je ohřáté nebo uvařené! Nikdy ho nevařte! Teď už možná začínáte chápat, proč tento recept nesmí být pozměněný, když je spojen s derivační koupelí a mým jménem! A jak to prakticky provést? A jak to prakticky provést? Na prvním místě si připravte semena Na prvním místě si připravte semena Možná si raději chcete semena namlít každý den. V tomto případě si dávej- te pozor na hygienu. Po každém mletí důkladně očistěte mlýnek, aby tam nezůstaly zbytky rozdrcených zoxidovaných semen. Třeba zoxidovaný len je totiž jedovatý. Právě z tohoto důvodu jsem se já sama rozhodla mlít se- mena jednou týdně – a mlýnek tedy umývám pouze jednou týdně. Takový systém též umožňuje lépe odměřovat množství semen. ঢ Do  první zavařovací sklenice si nasypejte jemně namletou směs ze  dvou druhů semen –  ze sezamového a  lněného semínka. Pozor, začněte malým množstvím. Vezměte například dvě polévkové lžíce od každého semínka, umelte je společně v mlýnku na kávu a uskladněte v první sklenici. ঢ Do druhé zavařovací sklenice si dejte namletou (nebo nenamletou) směs nejméně tří rozdílných druhů semen, použijte například mandle, dýňové a slunečnicové semínko. Obě sklenice uzavřete a umístěte je do spodní části lednice, k zelenině. Můžete je také skladovat v chladu ve vakuově uzavřených nádobách, to je ještě lepší. Příprava ingrediencí Příprava ingrediencí Pokud je zrovna zimní období, pak si ráno na stůl nachystejte: ƒ dvě sklenice se semeny, ƒ jednu polovinu banánu, ƒ řepkový olej,

57 2. MŮJ OVOCNÝ SUPERMIX! ƒ jednu polovinu citronu, ƒ jablko, ƒ kiwi, ƒ hrušku, ƒ dvě polévkové lžíce – jednu na olej, druhou na semena, ƒ vidličku, ƒ ostrý nůž, ƒ lis na citron, ƒ hluboký talíř, ƒ menší misku na odpadky, ƒ krabičku s vzduchotěsným víčkem (nebo ještě lépe vakuově uzavíratel- nou pomocí pumpičky) na uskladnění zbylého ovoce do druhého dne. K tomuto pokrmu si můžete dát šálek zeleného čaje bez cukru a bez mléka nebo bylinkový čaj bez cukru. Podle ročního období můžete přidat jahody, maliny, meruňky, broskve, švestky, papáju, mango, kvajávu (guavu, guave), ananas, maracuju, kava, pitayu (dračí ovoce), liči, rambutan, dračí oči (longan)60) třešně, hrozny, kaki, různé druhy nektarinek atd. Jedna vanička jahod vám bohatě vysta- čí na týden, protože každý den spotřebujete pouze dvě jahody. Důležitá je rozmanitost. Co do ovocného supermixu můžete přidat Co do ovocného supermixu můžete přidat Med a pyl – ten nejlépe čerstvý, což se velmi dobře doplňuje s čerstvým ovocem. Co do ovocného supermixu nikdy nedávejte Co do ovocného supermixu nikdy nedávejte Žádné sušené ovoce jako jsou fíky, rozinky, meruňky, mango, ananas, jablka – i kdybychom je předem namočili do vody – ovoce se totiž sušilo na slunci a bylo zbaveno přirozené vody, kterou nelze nahradit. 60) Pozn. překl.: Ovoce dračí oči nazývané též longanje ovoce podobné liči.

64 METODA FRANCE GUILLAIN Nestačí k banánu přidat jen jeden druh ovoce? To by byla opravdu velká škoda, nemyslíte? V oddílu „Ovoce“ si znovu pře- čtěte, co předchází přípravě jídla podle tohoto receptu. Je skutečně mno- hem prospěšnější přidat do talíře kromě banánu nejméně tři různé druhy ovoce. A ani nevadí, když všechno ovoce nebude v biokvalitě66)! Například papája a mango mají skvělé vlastnosti. Papája je jednou z nejlepších potra- vin pro střeva, stejně jako banán, ale též jedním z nejsilnějších antioxidan- tů. Můžete ji zakoupit v čínských, indických nebo antilských obchodech. Pravidelně kontroluji, jestli mají semena zakoupených plodů schopnost klí- čit, což znamená, že jsou živá! Papája patří k těm druhům ovoce, které jsou nejméně vystaveny chemickému ošetření, neboť tropické ovoce se samo chrání před škůdci, jichž se v tropech vyskytuje mnohem více než v našem mírném pásu! Plody papáje jsou 100krát méně chemicky ošetřeny než naše jablka!67) Běžné plody jsou hodně velké, měří na délku nejméně třicet centi- metrů. Pro evropské obchody jsou však vybírány plody menší, aby více vyhovovaly vkusu Evropanů. Papája běžné velikosti by vám bez problémů vystačila na čtrnáct dní! Do snídaňové směsi totiž dáváte jen kousky ovoce, ne celý plod. Zbylou část ovoce uchovávejte v chladu nebo ještě lépe – dejte ji do ledničky ve vakuově uzavřené nádobě či sáčku. Můžu sníst všechny ingredience, které patří do tohoto jídla, v průběhu celého dne, ale odděleně? Ne, poněvadž konzumace všech složek najednou má synergický efekt. Je opravdu mnohem výhodnější je spojit do jednoho jídla. Pro srovnání – jestliže budete jíst samostatně potraviny, které obsahuje paella, a rozdělíte si je do celého dne, pak jste nejedli paellu! Potraviny budou v takovém pří- padě tráveny úplně jinak, než kdybyste je snědli najednou v rámci jednoho pokrmu. 66) O tomto tématu si můžete přečíst ve zvláštním sešitu vloženém do knihy Anticancer (Jak čelit rakovině, Portál, 2010) od dr. Davida Servan-Schreibera, nakladatelství Robert Laffont, 2007. 67) Pozn. překl.: týká se to Francie.

65 2. MŮJ OVOCNÝ SUPERMIX! Mám kvasinkovou infekci, bylo mi řečeno, abych kromě cukru vynecha- la také ovoce, protože i v něm se nachází cukr. Pokud budete zároveň s konzumací ovocného supermixu pravidelně pro- vádět derivační koupele, kvasinková infekce do několika měsíců odezní. Je ovšem jasné, že si nebudete pochutnávat na dortech, čokoládě, pečivu či těstovinách z bílé mouky. Z důvodu nadváhy a zadržování vody mám zakázáno konzumovat cukr – a tedy i ovoce. Podle dr. Jeana Minaberryho68), endokrinologa, je zadržování vody zapří- činěno nedostatkem tekutých tuků. Ovocný supermix však umožňuje je- jich produkci. Při řešení problémů s nadváhou se už v několika případech osvědčilo, když ke  konzumaci tohoto pokrmu klienti přidali derivační koupele, takže vám to můžeme jen doporučit. Výsledky se dostaví už po třech týdnech. Ale pozor, nehlídejte si váhu, ale spíše objem – změřte se a zapište si své míry. Kosti a svaly díky uvedené terapii houstnou, takže váží více, zatímco tuk, který je objemný a lehký, se ztrácí. Pečlivě si přečtěte kapitolu „Váha a objem“ v knize Uzdravující síla vody (Derivační koupel), Eugenika 2005. Vážím jen čtyřicet pět kilogramů – není to množství jídla pro mě příliš velké? Připravte si dětskou porci. Zmenšete množství každého druhu ovoce (pozor – ne banánu!), ale ponechejte stejné množství olejnatých semen, oleje i citronu. Už tři týdny jím toto jídlo, protože si přeji zhubnout. Moje váha ale stoupá! Změřte se. Je běžné, že na začátku vážíte více, neboť se zvyšuje hustota kostí i svalů. To ovšem nebrání zmenšování objemu. Váha a objem nejsou navzá- jem propojené. Podívejte se na dvě stejné láhve – jedna je plná vody, druhá 68) Maigrir (Zhubnout, red. pozn.: česky dosud nevyšlo) od dr. Jeana Minaberryho, vydáno nákladem autora, 1995.

METODA FRANCE GUILLAIN 96 ani po něm, ale nechejte každého strávníka, aby jídlo nejdříve ochutnal a ohodnotil. Pokud je to i potom nutné, přidejte sůl. Jsou však lidé, kteří solí vyloženě neradi. Zdůvodňují to tak, že by potom necítili pravou chuť jídla. Přesto často slyšíme, že se v rodinách říká: „Počkej, zatím si neber! Ještě jsem to neosolila! Nebude to dobré!“ Takové dochucování jídel ale bude mít vážné zdravotní následky! Měli byste vědět, že ve Francii se solí příliš, průmyslově vyráběné potraviny jsou přesolené a tak rodiny konzu- mují zbytečně moc soli. Při psaní těchto řádků si dopřávám velkou sklenici lahodného vývaru ze dvou pórků v biokvalitě, který jsem vařila bez soli, a je vynikající! Co pijeme? Co pijeme? Vodu! Všechno, co není voda, je špatnou odpovědí na naši žízeň. Vše, co není voda, je mozkem považováno za jídlo. S vodou ochucenou citronem zachází naše tělo jako se samotným citronem. Místo toho, abychom buň- ky dostatečně zavodnili, bude voda použita pro vyloučení odpadních látek vzniklých zpracováním citronu jako potraviny. Doktor Batmanghelidj100) velmi dobře vysvětluje, jak se vše, co není čistá voda, chová jako diuretikum. ঢ Když vypijete jednu sklenici čisté vody, vyloučíte jednu sklenici vody. ঢ Vypijete šálek čaje – vyloučíte dva šálky vody. ঢ Jeden šálek kávy – tři šálky vody. ঢ Pokud si před vypitím kávy dáte jednu sklenici vody, což se dělá v Itálii, vyloučíte tři šálky vody. ঢ Ale pokud vodu vypijete až po kávě, tehdy vyloučíte tři šálky kávy a tři šálky vody, neboť voda byla zpracována jako káva. Na správně prostřeném stole je velká sklenice na vodu umístěna vedle malé sklenice na víno. Nejprve se tedy osvěžíte vodou a poté ochutnáte víno. Než budete pít jakýkoliv nápoj, napijte se předtím vody. 100) Votre corps réclame de l’eau (Vaše tělo se dožaduje vody, red. pozn.: česky dosud nevyšlo), Fereydoon Batmanghelidj, nakladatelství Jouvence, 2007.

3. JÍDLO Z PĚTI SLOŽEK 97 Upozornění: Již více než třicet let slyšíme víceméně ze všech stran, že je potřeba pít hodně vody, že je to dobré na detoxikaci organismu a nezbytná denní dávka je 1,5 l vody. A je to už určitě třicet let, co se stavím proti to- muto diktátu, který k nám přichází hlavně od obchodníků s balenou vodou – že jakoby náhodou je 1,5 l vody to správné množství! Tomu tedy říkám obchod – prodávat litr a půl vody! (Voda moc nestojí, nákladné je její plně- ní do lahví.) Proveďte výpočet – 7,3 miliard lidí na světě, z nichž každý denně vypije 1,5 l balené vody! Dokonce ani výhra v loterii vám nepřinese větší zisk! Teď samozřejmě žertuji, ale smát se je také důležité. Je to skvělé pro zdraví – to je skutečně prokázáno! Dnes je ale výše uvedená denní dávka vody zpochybňována urology, odborníky na léčbu ledvin – a my je chápeme! Jednou mi Patricia položila otázku, jak se zbavit otoků – její tělo zadržovalo vodu. Zajímalo mě, kolik vody vypije. Každý den 1,5 l vody, odpověděla. Doporučil mi to můj lékař, protože musím detoxikovat tělo. Zeptala jsem se jí, kolik moče denně vy- loučí, ale ona to nevěděla! Začala tedy s odebíráním moče, aby zjistila více. Nevyloučila ani 1 l moče za den! Není tedy nic překvapivého na tom, že otéká – vždyť zadržuje vodu! Zapamatujte si, že musíme vyloučit stejné množství, jaké přijmeme. Není také nic skvělého na  tom, běhat celý den na toaletu! Je zbytečné, ba dokonce nebezpečné nutit se do nadměr- ného pití! Jestliže jste nikdy nepili vodu, pak je možné, jak to ukazuje dr. Batmanghelidj101), že právě buňky, jejichž úkolem je signalizovat žízeň, jsou samy dehydrované a nepracují. V takovém případě je nejsnazší dát si ráno, hned po probuzení, velký šálek teplé vody. A pokaždé, když vás to bude během dne lákat napít se čaje, vína, nebo dokonce ovocného džusu, dejte si nejdříve trochu vody. Nesnažte se však pít hlavně odpoledne, jinak budou vaše ledviny pracovat po celou noc a riskujete, že se probudíte a bu- dete muset jít na toaletu – a tomu je dobré se vyhnout. 101) Votre corps réclame de l’eau, op. cit.

METODA FRANCE GUILLAIN 140 přidat kúru z březové mízy. Člověk se pak cítí velmi lehce, skoro jako kdyby nic nevážil, a má vynikající podmínky pro meditaci, rozjímání a modlitbu. ĥ Hroznová kúra je očistná kúra, která může trvat týden i více. Je mimo- řádně výhodné ji provádět každý rok v době vinobraní, výhradně s hrozny v biokvalitě, a použít při tom zvláště odrůdy muškát nebo chrupka. Jestliže se rozhodnete tuto kúru podstoupit, bude nejlepší, když se připojíte k něja- ké podpůrné skupině. Pokud to není možné, opatřete si některou z mnoha knih, které se touto kúrou zabývají. Je velmi důležité důsledně dodržovat přesný postup, protože nesprávně provedená kúra může vyústit ve zničující bulimii. Výhody hroznové kúry: Hroznové pecičky, které se mimochodem musejí opravdu dobře rozžvýkat, obsahují resveratrol. Ten působí pozitivně na re- generaci buněk a zpevňuje kůži, protože obnovuje elastin. Aby bylo vidět výsledky, je třeba kúru provádět 3 až 4 týdny. Je to také vynikající terapie pro lidi, kteří trpí překyselením organismu, chtějí regulovat váhu nebo zís- kat energii. Hroznová kúra není příliš náročná, pokud se vám podaří pře- konat první 3 či 4 dny. Jestliže však nechcete přijít o její pozitivní účinky, je velmi důležité dobře zvládnout návrat k běžné stravě. Můj názor: Tuto kúru podstupuji každý rok už nejméně 8 let. První kúra trvala týden, poslední celý měsíc a přináší mi stále větší radost. Přesto však i v průběhu kúry pracuji přinejmenším 70 hodin týdně a k tomu kvůli své práci i hodně cestuji, což mě stojí spoustu energie. Nejtěžší je pro mě vrátit se pozvolna k běžné stravě a musím hodně zápasit s tím, abych příliš nespě- chala! Pokud totiž návrat k obvyklému stravovacímu režimu neproběhne správně, mnoho pozitivních účinků pomine. P Půst Pokud někdo kdysi dostal pořádnou rýmu, můj strýc Pierre Guillain, lékař v Meudonu kousek od Paříže, mu jednoduše naordinoval následující kúru – zůstat v klidu doma, uvařit si dobrý bylinkový čaj a po dobu tří dnů držet dietu – nic nejíst, připravit si maximálně zeleninový vývar bez tuku a soli

4. BIOPOTRAVINY 141 a pít vodu. Uzdravení přišlo samo díky tělesnému odpočinku i odpočinku od jídla. Pierre mi řekl, že čím dál méně lidí je ochotno přijmout, když jim lékař nepředepíše žádný lék. K tomu dodal: „Mám hodně starých pacientů, kteří vědí své. Moudře si uvědomují, že budou žít i bez léků ještě dlouho.“ Mladá generace má však pocit, že bez předepsání léků to není žádná léčba! Lidé drželi půst odjakživa. Velmi pravidelně se postí i savci, pokud cítí, že je to třeba. Také my někdy pociťujeme potřebu půstu, ale už neumíme porozumět signálům, které nám naše tělo dává. Pokud máme v dnešní době potíže s trávením, máme tendenci se ptát: „Co začít užívat, abychom se cítili lépe?“ Neuvědomujeme si však, že aby nám bylo opravdu lépe, stačilo by pouze přestat užívat cokoliv! Nabízí se možnost jeden den v týdnu nejíst a nepít nic kromě vody. Podmínkou ale je, aby to byl stále stejný den. Pro křesťany byl kdysi dávno pátek dnem, kdy se pravidelně postili, nic nejedli a pili jen vodu. Tak tomu bylo i po celou dobu čtyřicetidenního půstu. Ale exegeti135), požitkářští a mlsní mniši, začali tvrdit, že rostliny jsou z větší části tvořeny vodou, že to je vlastně voda, a proto se mohou jíst. Poz- ději dokonce říkali (sic!), že i ryby žijící ve vodě jsou ve skutečnosti voda, stejně jako rostliny, a mohou se tedy rovněž jíst. A tak se pátky staly stejně požitkářské jako ostatní dny a páteční půst úplně vymizel! Skutečný přínos půstu začíná podle doktora Sheltona136) po  sedmi dnech. Nepostěte se dlouho sami doma, zvláště když žijete ve městě a vaši blízcí s  půstem nesouhlasí. Může to být pro vás nebezpečné. Najděte si nejlépe v místě bydliště podpůrnou skupinu. Opravdový půst se provádí bez zeleninových vývarů, pije se pouze voda. První dny je dobré hodně odpočívat, ale nezůstávejte sami. Pokud to váš stav dovolí, můžete později chodit na výlety, vykonávat manuální práce nebo se věnovat intelektuálním či uměleckým aktivitám. 135) Lidé, kteří studují náboženské spisy. 136) Le Jeûne od dr. Sheltona, op. cit.

METODA FRANCE GUILLAIN 208 Střevní zánět Střevní zánět Pokud netrpíte vysokým krevním tlakem, měl by být obklad na podbřišku doprovázen kúrou s  jílovou vodou. Souběžně s tím však nasaďte několi- kadenní kúru z rozmačkaného a zoxidovaného180) bio banánu (viz oddíl „Očistná kúra z  rozmačkaných banánů“) a  k  tomu samozřejmě přidejte i časté derivační koupele. Cysty na vaječnících nebo v prsu Cysty na vaječnících nebo v prsu Pokud máte cysty, nepochybně budete i nadále chodit na lékařské prohlíd- ky, při nichž lékař zjistil jejich existenci, a po úspěšné terapii jílem právě on s konečnou platností potvrdí i jejich zmizení. Pokud lékař není o našich metodách informovaný, nemusíte ho hned na začátku provokovat tím, že mu předestřete svůj léčebný program. V každém případě však tato naše metoda není ani nebezpečná, ani nákladná. Jakmile se ovšem dostaví vý- sledky, je možné, že váš lékař bude velmi nadšený, když spatří, co jste doká- zali, nebo třeba zjistíte, že o těchto metodách věděl už dávno, ale neodvážil se s vámi o nich mluvit. Každodenní přikládání obkladů na  podbřišek ve  spojení s  derivač- ní koupelí (za použití gelového polštářku) o délce alespoň 6 hodin denně a s kvalitní výživou zejména ve formě ovocného supermixu jsou procedury, které vedou k vítězství nad cystami, ať už se nacházejí na vaječnících nebo v prsu. Tuto metodu doporučuje stále více lékařů i gynekologů. Nedostatek spermií Nedostatek spermií Máte málo spermií? Každý den si z jílu naneseného na gázu připravte velký obklad a na dvě hodiny si ho přiložte na podbřišek. Kromě toho denně používejte po dobu tří až čtyř hodin gelový polštářek a jezte náš úžasný ovocný supermix. Uvedený režim dodržujte až do další analýzy spermatu – uvidíte, že to funguje! Život je najednou čím dál tím krásnější. Co možná 180) Kúra byla praktikována a vyučována dr. Paulem Cartonem a dr. Catherine Kousmine.

6. JÍL 209 nejčastěji vystavujte obnaženou pánevní oblast přímému slunečnímu svět- lu, ale pozor, nespalte se! A také si dejte pozor, abyste nevyvolali nějaký skandál. Z Zarostlý nehet Zábaly s jílem o hutné konzistenci rychle přivedou zarostlý nehet do pů- vodního stavu. Pozor – jíl nesmí na prstu nikdy ztvrdnout nebo uschnout! Málo častá nebo absentující ovulace Málo častá nebo absentující ovulace Tato porucha jde nezřídka ruku v ruce s příliš krátkou, nepravidelnou nebo opožděnou menstruací. V tomto smyslu je známá souvislost s nedostatkem kvalitních olejů, ale někdy také s obezitou. V obou dvou případech se jedná o to, že organismus neprodukuje dostatek tekutých tuků. Stejně tak jako u  poruchy tvorby spermií je nutné denně aplikovat na podbřišek alespoň jeden obklad z jílu, a to po dobu dvou hodin. K tomu přidejte každodenní derivační koupele (s gelovým polštářkem) v délce ale- spoň pět hodin; při obezitě i více, a každý den, samozřejmě, také ovocný supermix. Je to opravdu pochoutka a byla by proto škoda si ji odepřít! Ce- lou terapii doplníme opalováním na mírném slunci stejně jako v případě nedostatku spermií. Panaricium (zánět měkkých tkání prstů na ruce) Panaricium (zánět měkkých tkání prstů na ruce) Střídejte ponoření prstu na 10 minut buď do desinfekčního roztoku, nebo do převařené vody s několika kapkami roztoku chlornanu sodného se zába- ly ze zeleného illitového jílu hutné těstovité konzistence. V žádném přípa- dě neaplikujte jílový minerál montmorillonit, prst by otekl! Několik hodin denně provádějte derivační koupel s gelovými polštářky a každý den konzumujte ovocný supermix. Bodnutí hmyzem Bodnutí hmyzem Jestliže vás píchla včela, odstraňte žihadlo pomocí odsávačky jedů (k prode- ji třeba na internetu) nebo pinzetou a ranku okamžitě polijte vlastní močí.

www.anag.cz Věděli jste, že máme v břiše sto milionů neuronů, které jsou v přímém kontaktu s potravou? Stačí jedna sklenička alkoholu nalačno a pokyny vy- sílané těmito neurony do mozku už nejsou přesné. To, co vstupuje do na- šeho břicha, působí na naše mentální schopnosti, tedy na naši inteligenci. Lidský mozek váží pouze 2% z váhy celého těla, ale přesto sám spotře- buje 20% toho, co člověk sní. Zamyslete se nad tím – 20% z láhve„černé limonády“, 20% z porce hranolků! Čím se staneme, jestliže nás naše neurony zradí? Možná nastal čas začít o tom přemýšlet a přestat žaludek považovat za popelnici. Nastal čas, abychom jej začali uctívat jako svatyni. Svému žaludku bychom měli nabízet jen to nejlepší – čerstvé ovoce a ze- leninu, celozrnné obiloviny a jiné kvalitní potraviny. V této knize objevíte, jak spojit příznivé účinky uvedených potravin s blahodárnými účinky jílu, slunečního svitu a samozřejmě i derivační koupele, aby byl váš život více vyvážený. Metoda France Guillain, kterou praktikují už miliony lidí na světě, vám umož- ní zůstat ve skvělé kondici, a to s minimálními náklady! France Guillain získala vysokoškolský diplom z oblasti přírodních věd a literatury a je rovněž držitelkou státního diplomu v oboru dietetika. Je autorkou několika bestselerů a výbornou reportérkou. Už více než 20 let studuje a propaguje techniku derivačních koupelí (Derivační koupel, Euge- nika, 2002, Uzdravující síla vody, Eugenika, 2005).