MEN ONLY 11/12

men VHS, Pedro, diskety, soužka čelka, Vega a Magion. 50 skvělých věcí, které už naši potomci nezažijí. první unisexový magazín listopad 2012 zdarma Z druhé strany časopisu si užijte čtení pro ženy Dva magazíny v jednom only Chudáci děti

NOVÝ FORD B-MAX Nový Ford B-MAX s důmyslným systémem otevírání dveří Ford Easy Access®. Naskočte si. 1,5 m Více informací u prodejců Ford, na www.ford.cz nebo volejte 800 FORD CZ (800 3673 29). Kombinovaná spotřeba pro model B-MAX: 4,0–6,4 l/100 km; emise CO2 : 104–149 g/km. Foto je pouze ilustrační.

3 HOSTÉ ČÍSLA fotograf Kdo se podílel na výrobě tohoto vydání ■ilustracenatitulnístraně:václavšlajch■ilustrace:MiroslavvoMáčka–voMi david turecký václav Šlajch, narozen 1980, komiksový autor a ilustrá- tor. v roce 2007 absolvoval bakalářské studium na Ústavu umění a designu v Plzni, obor ilustrace. výsledkem jeho bakalářské práce byl šestašede- sátistránkový komiks 815 tajemství fialové krabičky. Žije a pracuje v Plzni. absolvent Slezské univerzity v Opavě, obor tvůrčí fotografie. Za svou kariéru již fotil celou řadu zajímavých osobností. Za legendárním Jaromírem Jágrem cestoval do ruského Omsku, za slavným horolezcem reinholdem Messnerem se vypravil do velehor Jižního tyrolska. Je autorem fotografické fashion story s kontroverzním Robertem Rosenbergem. Jeho ilustarce zdobí titulní stra- nu Men Only a článek o padesáti věcech, co naše děti nezažijí. ObSAH 4 Kulturní tipy co nepropást v listopadu 5 Vychytávky Hračky pro nindži 6 Haluz divné zprávy ze světa. a komiks 7 Top 5 Zajímavosti o aerosmith 8 Můj svět adam Halaš 9 Pánská móda kabáty a svetry na podzim 10 Trendy kšiltovky se vracejí 12 Téma 50 věcí, které děti nazažijí 14 Rozhovor S robertem rosenbergem 18 Fashion Podzimní elegance 22 Na vlastní kůži Jeden den kuchaři 26 Cesty tajemné solné jeskyně 28 Horolezcem Zkusili jsme si lezeckou stěnu 30 Čajové dilema Je lepší v pytlíku nebo sypaný? 32 Auto-test BMW 120d 33 Povídka kocour bombajského plemene menonly spisovatel vratiSlav Maňák vystudoval žurnalistiku a mediální studia na Fakultě sociálních věd ukv Praze. Nyní pracuje v České televizi. Za svůj povíd- kový debut Šaty z igelitu (nakladatelství Host) obdržel v letošním roce cenu Jiřího Ortena. Žije v Praze a ve Stříbře. Na zadané téma „Lásko, poří- díme si pejska?“ napsal povídku Kocour bombajského plemene. ilustrátor václav ŠlaJcH Šíleně to chvátá. Rodina mojí mámy si pořídila černobílou televizi až když máma chodila na základní školu. Já chodil do druhé třídy, když se naši hecli a pořídili si barevnou. Když jsem dostal občanku, byli jsme paf z toho, že začíná vysílat Nova. Teď mám televizi přes půl stěny a kanálů, že člověk usne, než se prokliká celou tou nabídkou. Co bude dál? Zatímco ještě před sto lety byla velká šance, že vnuk si bude stejně zaujatě hrát s hračkou, na kte- ré vyrůstal jeho děda, posledních pár dekád nabral především technický vývoj neuvěřitelné obrátky. Ne z generace na generaci, ale co pět let se mění v podstatě celé portfolio technických lákadel. A nejde jen o techniku. Můj otec se slzou v oku rád připomíná, že celá rodina žila v jedné malé místnosti a čokoládu neviděl dřív, než na vojně. Pocit hojnosti pro něj dodnes představuje krajíc chleba o tloušťce kapesního vydání Bible s dvou- centimetrovou vrstvou másla. Vždycky se divil, proč jsme s bráchou tyhle jeho velkorysé snídaně odmítali. Přesto si myslím, že coby dítě jsem stále zažíval podobnější svět jako moji rodiče, než jaký čeká moje děti. Milé děti, to bylo tak... Když se podívám na své dětství v 80. letech, jsou věci, které přijdou bizarní i lidem o pár let mladším, než jsem já. A co pak jednou mým dětem? Těším se na jejich výrazy, až jim budu vyprávět, jak nám strejda ze západního Německa každý rok v prosinci poslal balík s dobrotama a jak jsme si šetřili plechovku Coly ke štědrovečerní hostině. Určitě se budou chlámat jako diví, až jim budu vyprávět, jak jsme s bratrancem na chalupě strávili několik dlouhých odpolední přepisováním progra- mových kódů Basicu do Didaktiku Gama, abychom si mohli zahrát Diktátora. Nebo spíše než že se bu- dou smát vůbec nebudou tušit, o čem to táta mluví. Umím si představit výrazy svých dětí, až jim budu popisovat reálie svého dětství. Ale neumím si už představit výrazy svých vnoučat. Pokud půjde nejen technologický vývoj kupředu stále se stejnou překotností, mám obavu, že na mě moje vnoučata budou koukat jako na někoho z jiné planety. Dědo, a co to teda byla ta plechovka? O padesáti věcech, které naše děti nezažijou, čtěte na stranách 14 a 15.

xxxxx Zorganizovali jsme vám na pár týdnů život. Co byste neměli v listopadu propást? dodiáreˇ ■ TexT: jan jarvis ■ foTo: profimedia.cz Zapište si Pro otrlé! Bizarní akce pro milovníky perverzní zábavy 6.11. Alvik, Palác Akropolis, Praha Nu-jazzoví kosmopolitní Alvik pokřtí novou desku Your Name Here. Alvik tvoří Američanka Anya usazená v Paříži, tři Češi, Nor žijící v Berlíně a Francouz zodpo- vědný za projekce. A je to právě Praha, která slouží jako nejčastější dostaveníčko jejích členů. 12.11. Orbital, Lucerna, velký sál, Praha Z letošního Rock for People je vyhnala deštivá smršť. Teď se do Česka vracejí, aby smršť elektro- nických beatů a důmysl- ných harmonických vizí nahnala dav fanoušků jedné z nejlepších kapel 90. let do velkého sálu Lucerny. 6,7a14.11, Praha, Radio Wave Stimul Festival Třešínky na dortu letošní festivalové sezony. Shear- water v Lucerně, praotec triphopu DJ Shadow 22-28.11. Festival francouzského filmu, Praha, Brno, České Budějovice Patnácté pokračování kaž- doroční podzimní filmové lahůdky. Pro mlsné jazýčky. 29.11. The Rasmus, Meet Factory Temně popoví Finové Rasmus přivezou do Prahy živou ochutnávku nové epo- nymní desky. Podle pořada- telů ale dojde i na osvědče- né hity jako In The Shadows nebo No Fear. 2.12 The Archive, Lucerna Music Bar, Praha Říká se jim trochu po- směšně „béčkoví Massive Attack“. Co by pro spoustu kapel bylo splněním snu, je pro tyhle trip-hopové a post-rockové experi- mentátory trochu urážka. Posuďte sami. 14.11. Kate Nash, Roxy, Praha Písničkářka oceněná v roce 2008 cenou Brit Award veze do Prahy vůbec poprvé svou rozver- nou show s notnou dáv- kou moderního popu okoře- něného prvky punku. 7.11. Excision, Yes Club, Praha Tenhle Kanaďan, když se dostane do ráže, zvlní svým brutálním a přitom inteli- gentím dubstepem podlahu jakéhokoliv klubu. „Jeho hudba navozuje dojem, jako byste byli uvězněni v nějaké absurdní a šílené počítačo- vé hře,“ říkají pořadatelé. 4 › 25. 11 Sanitární den, Music Klub Palmovka o den dříve se tu bude konat dvojkoncert kapel eLÁn revival a Žízeň Litvínov, takže není divu, že o den později tu mají v plánu sani- tární den. To bude zas na palmovce nablito. radši úpl- ně zmizte z prahy. 19. 11. Screamers, Kladno v kladen- ském kultu- ráku vystoupí travesti skupina scre- amers. show se jmenuje Kdopak by se konce bál? Čeho se v Kladně budete bát vy? › ›21. 11 Světový den te- levize, celý svět ne, tohle jsme si nevymys- leli. svě- tový den televize vznikl na počest j. L. Bairda, který jako první udělal přenos obrázků po telegrafických drátech. jak to oslavíte se svou telkou? nové tužkovky do ovladače? To je klišé. 24. 11. Svoz nebezpečného odpadu, Husinec Bacha, tuhle sobotu se Husinci vyhněte oblou- kem. Husinečtí vytáhnou to nejne- bezpeč- nější, co ve svých odpadcích najdou. › 9-11.11. Cannafest, Incheba výstaviště, Praha Ve třech dnech zde více než 130 vystavovatelů z 18 zemí představí své produkty v kategoriích Pěstování, Semena, Přírodní zdroje, Doplňky, Média, Instituce a Umění. Nebude chy- bět Rolls And Smoking Chillout Zone. Peace, majt! v Arše a geniální elektro- nický producent Flying Lotus (foto) v MeetFactory.

gadgets■ připravil: jan jarvis ■ k dostání na: thinkgeek.com HračkypronindžiVyberte si z kolekce cool vychytávek do práce nebo do kanceláře. Nindža-style! inzerce Předsíň bude vypadat jako po nájezdu tlupy nindžů, ve skutečnosti si na jehlice můžete odložit kabát. cca 250 Kč Věšák Pamatujete, jak jste ve škole flusačkou stříleli ocucané kuličky na tabuli? Tohle je nindžovský upgrade! cca 600 Kč Flusačka Chcete někomu nechat důrazný vzkaz? Napište jej přibalenou stříbrnou fixou na nindžu nebo hvězdici cca 60 Kč VzkazyJestil vás na Vánoce nudí všechny ty klasické rohlíčky, zkuste to letos jinak s formičkami bojujících nindžů. cca 200 Kč Formičky Na první pohled to vypadá jako katana, když pak tasíte, namísto meče vytáhnete deštník. Nezkoušejte to na letišti. cca 600 Kč Do deště Hůlky imitující meče slavných samurajů Maeda Keijiho, Sanada Yukimury a Date Masamuneho. cca 250 Kč Hůlky

■ TexT a komiks: jan jarvis ■ ilusTrace: marek nenutil aka openmindz360haluz 6 Dacánci Dacánek Princátko a Dacánek Hrabátko jsou dva krásní lidé. Často se ocitají v bizarních, existencionálně hlubokých mikrosituacích. Často se v nich ocitáme i my ostatní, běžní a odulí, ale málokdy dokážeme snadno opominutelný okamžik prožít naplno. Sledujte příbě- hy Dacánků, velmožů arogance a arcibožíčků nádherenství a budete se stávat moudrými. Divnézprávyzesvěta Dacánci ● evoluce nejde plynule, tvrdí vědci. z výzkumů vyplývá, že člověk se z opice stal během osmi až devíti neděl. Proto někteří živočichové vylezli z vody na břeh, protože po rychlém evolučním skoku už neuměli plavat. Člověkem teď bude v nezměněné podobě prý ještě zhruba mili- on let, pak se během osmi až devíti neděl očekává evoluční skok z člověka na vílu. ● Pyramidy spadly! Podle výzkumů archeologů byly pyramidy v egyptě původně postaveny na špičku, ale postu- pem času všechny ztratily balanc a spadly na bok. krátce ze světa Houstone, žádáme o povolení obléknout si skafandry. Proč? Rozbila se nám taková ta věc na čůránky. Nové aerolinky kuzmir Prdičev se stal hrdým majitelem nově vzniklých rumunsko-pakistánských aerolinek. ambiciózní letecká společnost ohlásila začátek své činnosti po té, co se jí podařilo sehnat první funkční letadlo. „Je to dobrý stroj. Vrtulák,“ hlásil dojatý Prdičev na tiskové konferenci na za- bláceném poli poblíž vesnice ogarovo, kde aerolinky sídlí. letadlo zatím nenese firemní znaky ani barvy společnosti - tedy tyrkysovou, žlutobé- žovou a okrovou, protože letoun není dimenzován na nadbytečnou zátěž pole- pových samolepek. rumun- sko-pakistánské aerolinky budou od listopadu létat na trase ogarovo - moskva a ogarovo - Dallas. krize v posázavském volejbale? Volejbalový tým Sršni Barvy a laky Týniště nad Sázavou zmítá nepříjemná krize (viz ilu- strace). Rozehrávač Milan Sirotek po bouřlivé hádce s trenérem Prchalem hrozí, že nena- stoupí v blížícím se derby s Pavouky Barvy a laky Týniště Dolní Bouzov. Trenér Prchal se už tři dny se Sirotkem nebaví a v týmu není dobrá nálada. Kapitán Sršňů, Kamerunec Mda- bo Kuikwe se snaží emoce mírnit přes SMSky, ale dochází mu kredit. Takže uvidíme... Pořadatel selhal mistrovství košic v hodu kládou je odlože- no na neurčito. Pořadatelům se nepoda- řilo sehnat kládu, která by odpovídala parametrům určeným mezinárodní unií národních asociací pořadatelů mistrovství v hodu kládou. „my za to nemůžeme, my sehnali dobrou kládu, ale v pravidlech holt je napsáno, že to musí být jilm, ale tady jilm prostě neroste,“ hájí se vedoucí pořadatel soutěže. mezinárodní rozhod- čí nedovolil nepovolenou kládou hodit a musela být odkutálena do lesa. Blb nespadl a rozbil družici Muž chtěl pokořit nedávno stanovený re- kord seskoku s padákem z nejvyšší možné výšky, ale byl tak vysoko, že byl mimo gravitační pole Země, takže vyskočil a ne- spadal. Okamžitě zemřel a jeho tělo ještě navíc narazilo do meteorologické družice WE.AT.HER/CL 1, která po poruše vysílá zmatečné signály. Například zpráva o sně- hové bouři na Sahaře donutila poplašené nomády nasadit velbloudům beranice.

top5■ TexT: jan jarvis ■ foTo: profimedia.cz 5 Nejprodá- vanější Se sto- padesáti miliony proda- ných alb jim patří první místo mezi nejprodávanějšími americkými kape- lami všech dob. CD Co vyjde v listopadu Před deseti lety uchvátili kytarovou klubovou scénu. A deset let jim trvalo vydat novou desku. Co na to kytarová scéna? Allelujah! Don‘t Bend! Ascend! Godspeed You! Black emperor Halucinogenní filmová show s Kylie Minogue. Šílená jízda, za kterou by se nemusel stydět ani Lynch na houbič- kách, způsobila v Cannes poprask. Holy Motors od 29.11. Ačkoliv je frontman Steven Tyler ošklivý jak noc, jeho dcera Liv patří mezi nejkrásnější dcery rockových poděsů vůbec. Nejkrásnější 2 Jsou vůbec první ka- pelou, která dostala svou hvězdu na hollywo- odském chodníku slávy. Průkopníci v Hollywoodu 4 Přestože se titulují coby jedna z největších amerických rockových kapel všech dob, americkou hitparádu dobyli jen jedinkrát v historii. A skladbou I Dont Want to Miss a Thing z roku 1998. Nejosamocenějsí hit 1 inzerce film KNiHA V listopadu vydávají patnáctou desku. Jmenuje se Music from Another Dimension. Na její vydání fanoušci čekali osm let, což je nejdéle v historii kapely. Jaké jsou jejich další nej? Aerosmith Stali se jednou z prvních kapel, která se objevila v seriálu Simpsonovi. V třetí sérii zahráli v hospodě u Vočka. Nejanimo- vanější 3 V proluce mezi městskou legen- dou a fantazií ožívá Stalinova socha, nuselský most sebevrahů, vražedkyně s náklaďákem Olga Hepnarová nebo koťátka z televiz- ních přestávek. Whooooo! Nová pražská strašidla Argo

to je můj svět Adam Halaš„Klobouk mám po Voskovcovi“ Adam Halaš je mim, režisér a pedagog v jedné osobě. V současné době působí jako umělecký šéf NoD a vedoucí katedry pantomimy HAMU. V roce 1998 založil festiválek Jsem spokojenej. Večer pantomimy, stand up comedy, pohybu a improvizace v kině Aero. Letos se uskuteční 17. listopadu a Adam Halaš bude principálovat i v cylindru. Cylindr je nedílnou součástí mé postavy při uvádění mim sessionů v kině Aero, ale i při moderování jiných akcí. První majitel byl Jiří Voskovec.Vzácný dar. Hůlka patřila mému pradědečkovi. Kino Aero Zde to vše začalo, můj blízký vztah k pantomi- mě se proměnil v první akci, kterou jsem zde v prosinci roku 1998 založil. Stala se z toho kultovní tradice pravidelného setkávání mimů, herců a improvizátorů.Večer pod jménem festiválek Jsem spokojenej působí do sou- časnosti a v zajímavém prostředí pražské periférie žije vaudevillovský svět komediantů. ■TexT:kristýnaholubová■foTo:tomášbrabec

mix■ TexT: mia korab (metro world news) a zdeněk rybák (sloupek) ■ foTo: profimedia.cz ■ ilusTrace sloupek: stanislav setinský elmi si vážím toho, když mi někdo nabídne svoji pomoc, ale co je moc, to je moc. Měnil jsem před časem pláště na svém dvojko- le. Tyhle věci si rád dělám sám, protože u toho mám svůj klid a svůj systém a dobře vím proč. Počkal jsem tedy na večer, až na našem dvoře, který sdílíme s dalšími třemi rodinami, nikdo nebude a pustil jsem se do toho. Z tmy jsem si velkou hlavu nedělal, nevadí mi přes den, proč by měla v noci. Vyměnil jsem plášť u zadního kola a chystal jsem se na přední, když se najednou otevřelo okno a sousedka na mě volá: „Počkej, Zděndo, on ti s tím náš táta pomůže, vždyť už je hrozná tma.“ Snažil jsem se zdvořile odmítnout, že to zvlád- nu,ale za chvilku už byl pan soused dole . Podle jeho naladění bych tipl, že ho žena nejspíš vytáhla z postele. Snažil jsem se mu ještě jednou vysvětlit, že si fakt poradím, ale nepustil mě ani ke slovu, ani ke kolu a dal se do práce. Asi po půlhodině lopocení mi vítězně oznámil: „Tak, máš to hotový, ty by ses s tím mořil do noci.“ Když jsem si osahal výsledek jeho práce, měl jsem co dělat, abych strašlivě nezařval. Na zadním kole byl totiž zpátky starý plášť, který jsem předtím odložil vedle toho nového určeného pro přední kolo. Soused si to v té tmě prostě popletl. Je to moc hodný člověk a já neměl to srdce mu říct, jakou službu mi právě prokázal, a tak jsem jen několikrát poděkoval. Iniciativ- ně mi ještě pomohl kolo vynést na půdu a popřál mi dobrou noc. Dal jsem si doma panáka, počkal na opravdu hlubokou noc a celou akci zopakoval, tentokrát bez komplikací. A jaké z toho plyne poučení? Asi žádné. Takové věci se prostě dějí. V 9 Sousedská výpomoc Jsem od narození nevidomý, studuji ve Vídni překladatelství a tlumočnictví a skandinavistiku. Působím v os. Život jinak. Více na zivotjinak.cz Zdeněk Rybák heRmes lavní barvou podzimu je olivová barva, kterou nejlépe zakomponu- jete do svého šatníku tím, že sáh- nete po olivově zbarvených svet- rech, rukavicích či šále. I přesto, že se tato barva velice dobře kombinuje víceméně se všemi teplými barvami a odstíny šedé, dbejte na to, abyste si pořídili spíše jedno- barevné kousky. Nejenže budou nadča- ZemitýpodzimPodzimní počasí přináší do módního světa opět teple zemité odstíny hnědé, oranžové a zelené. poRts1961 heRmes poRts1961 maisonmaRtinmaRgiela paulsmith dioR H sové, ale zároveň budete v souladu se strohým, jednoduchým až vojenským stylem oblékání, který je aktuálně také in. Jestliže ale chcete módně zaperlit, zkuste kombinaci různých materiálů, které byste normálně nekombinovali. Svetr s koženými či tvýdovými detaily je nejzajímavější novinkou letošní podzimní sezóny.

Roztomilý i lehce infantilní chlapácký relikt 90. let se vrací do módy Kšiltovky jsou zpět Čepice s kšiltem se ze streetu posunuly dál, noste je klidně i když jdete na párty. V rámci letošního ročníku Mezipatra Queer filmového festivalu se 10. listopadu uskuteční tematický večírek s názvem Paris Burns. V pražském klubu Illusion, který je přímo inspirovaný New Yorkem na přelomu 80. a 90. let, queer scénou a módou. Více na www.mezipatra.cz Na párty v kšiltovce Mysticskateshop.cz, Zero, 710 Kč Freshlabels.cz, Analog Signature Trucker, 434 Kč Freshlabels.cz, Turbocolor Pagan, 553 Kč Mysticskateshop.cz, Volcom, 760 Kč Karl Alley, Vogue, 1313 KčH & M, 249 Kč Snapbacks.cz, Mitchell & Ness Brooklyn, 849 Kč Snapbacks.cz, The Quiet Life Cosmos, 899 Kč Karl Alley, Paris is burning, 1313 Kč Freshlabels.cz, WESC, SC Snapback, 890 Kč ■ TExT: kristýna holubová ■ FoTo: archiv výrobců, profimedia.czMódA 10

Dálniční známka na rok 2013, dálniční známka je platná na kalendářní rok 2013 pro dvoustopá motorová vozidla nebo jízdní soupravy s celkovou hmotností do 3,5t. (90150125) XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 7.500,- DO 19.499,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 1.250,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 1.250,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 1.250,-v hodnotě NEBO: V HODNOTĚ 1.250,- PŘÍŠTÍ XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 1.2501.2501.2501.2501.2501.2501.250,-,-,-,-1.250,-1.250 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 1.250,- v hodnotě s úhlopříčkou 116 cm3D LED FULL HD SMART UE46ES6100 SAMSUNG, s úhlopříčkou 116 cm (46“), součástí dodávky: 2x 3D brýle (38830005) XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 220.000,- DO 1.249.999,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 30.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 30.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 30.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 30.00030.00030.00030.00030.00030.00030.000,-,-,-,-30.000,-30.000 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 30.000,- v hodnotě XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 100.000,- DO 219.999,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 15.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 15.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 15.000,-v hodnotě NEBO: V HODNOTĚ 15.000,- PŘÍŠTÍ XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 15.00015.00015.00015.00015.00015.00015.000,-,-,-,-15.000,-15.00015.000 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 15.000,- v hodnotě Notebook ASUS X53BR- SX002V, 15,6“, E450 1,65GHz, 750GB, RAM 4G, DVD, grafika AMD Radeon HD 7470 1GB VRAM, OS Microsoft® Windows® 7 Home Premium 64 bit, integrovaná numerická klávesnice, výdrž baterie až 3,5 hodiny (38830009) Ilustračnífoto XXXL DÁREK! 2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ NAD 1.250.000,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 250.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ v hodnotě 250.000,- XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ v hodnotě 250.000,- XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ v hodnotěv hodnotěv hodnotě 250.000250.000250.000250.000250.000250.000250.000,-,-,-,-250.000,-250.000 XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ v hodnotě 250.000,-VW up!, 55kW, tempomat, 4,7 l/100 km, park pilot, 4x airbag, navigační systém, klimatizace, ABS, centrální zamykání (90010031) Tablet SAMSUNG GT P6200 Galaxy, Tab 7.0 Plus 16GB, operační systém: 3.1 Android, displej: 7“ TFT-LCD 1024×600), 16 GB interní paměti, 1 GB RAM, slot na microSD karty (38830006) XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 70.000,- DO 99.999,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 10.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 10.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 10.000,-v hodnotě NEBO: V HODNOTĚ 10.000,- PŘÍŠTÍ XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 10.00010.00010.00010.00010.00010.00010.000,-,-,-,-10.000,-10.00010.000 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 10.000,- v hodnotě Mobil GT S6802 Samsung Galaxy, DualSIM, Android 2.3, 3.5“ dotykový displej, podpora microSDHC až do 32 GB, GPS, WiFi, Bluetooth, 5 MPX fotoaparát, autofocus, MP3, FM rádio (38830008) XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 35.000,- DO 69.999,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 5.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 5.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 5.000,-v hodnotě NEBO: V HODNOTĚ 5.000,- PŘÍŠTÍ XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 5.0005.0005.0005.0005.0005.0005.000,-,-,-,-5.000,-5.000 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 5.000,- v hodnotě Fotoaparát EX ZS100SR CASIO, mechanická stabilizace obrazu, 24mm širokoúhlý objektiv, 12,5x optický zoom, HD video, funkce Premium Auto Lite, detekce tváře, celokovové tělo, USB nabíjení, 2,7“ (6,9 cm) TFT displej (38830007) XXXL DÁREK!2) K mnoha výrobkům XXXLutz PŘI NÁKUPU V HODNOTĚ OD 19.500,- DO 34.999,- NEBO: POUKAZ V HODNOTĚ 3.000,- NA VÁŠ PŘÍŠTÍ NÁKUP XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 3.000,-v hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 3.000,-v hodnotě NEBO: V HODNOTĚ 3.000,- PŘÍŠTÍ XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 3.0003.0003.0003.0003.0003.0003.000,-,-,-,-3.000,-3.000 v hodnotěv hodnotě XXXL DÁRKOVÝ POUKAZ 3.000,- v hodnotě XXXLutz Praha, Nárožní 1390/4, 158 00 Praha-Stodůlky, tel.: 230 200 000 1) S celkovou plochou přes 65.000 m 2 je XXXL obchodní dům v Praze Stodůlkách největším domem nábytku v České republice. Vedle XXXLutz zde najdete i Möbelix. **Naše dosavadní prodejní cena. Ceny platí při vyzvednutí zboží na pobočce. ©XXXLutz Marken GmbH. 2) Úplné znění podmínek dárkové akce naleznete na www.xxxlutz.cz nebo v domě nábytku XXXLutz. XXXL DOMY NÁBYTKU. TY S TOU ČERVENOU ŽIDLÍ. XXXLUTZ PRAHA-STODŮLKY! NEJVĚTŠÍ DŮM NÁBYTKU V ČESKÉ REPUBLICE 1) DÁRKOVÁ AKCE

■ TexT: jan jarvis ■ foTo: profimedia.czluxus 12 Nedostatkové zboží Tahle věc se jmenuje MakerBot Replicator 2 a existují dva dobré důvody, proč si jej koupit. Je to první 3D tiskárna, která půjde do volného prodeje, a druhý: už teď je jasné, že za pár let svými schopnostmi, velikostí a neohrabaností bude raritním a možná jemně vysmívaným sběratelským kouskem. Než se tak ale stane, za zhruba 40 tisíc korun vám tahle mašinka zvládne vymodelovat 3D objekty dle vašeho přání do objemu zhruba sedmi centimetrů krychlových. už máte svého replikátora? Chcete něco, co hned tak nikdo nesežene? Je to drahé, je to trochu infantilní, ale jo, pokud opravdu chcete, sehnat se to dá. Možná jste propadli iŠílenství a máte za to, že pokud si nepořídíte nejnovější model iPhonu, jste společensky vyřízení a pro nový iPhone si pojedete třeba za hranice pospat do fronty před obchodem. Bohužel, svět je krutý a i když si vyspíte tu nejdelší frontu na světě, pořád bude někdo víc in. Britský designér stuart Hughes představil limitovanou edi- ci sta iPhonu 5 posázených 18 karátovým zlatem. Vyjde v přepočtu na 660 000 kč. Moje iZlatíčko Více než sto různých drahých vesmír- ných kamenů jste si mohli nakoupit v polovině října v New Yorku. Včetně tohoto kousku z Marsu, který k nám přiletěl na meteoritu a přistál vloni v marocké poušti nedaleko vesnič- ky Tissint. A podle ní nese i jméno. Zájemce za něj zaplatil čtvrt milionu dolarů. Ještě o sto tisíc dolarů víc pak dal zájemce o skoro dvoukilogramový kámen z Měsíce. Vzpomínka na Mars

sport■ text: jan jarvis ■ foto: profimedia.cz 13 Vyhráljsem!Alevčem?Malý tip pro dramaturgy ČT Sport. Už bylo dost divizních turnajů v kolové a šermu. Na světě existuje neskutečné množství ještě bizarnějších sportů. Z britského Coopers Hill se lidé závodně kutálejí už od roku 1800 a třeba v Rusku závodí v plavání s nafukovací pannou. pojídání hotdogů, New York, USA Kutálení se z kopce, Coopers Hill potterovský famrfpál, Leicester Běh s manželkou přes překážky, USA V anglickém Westletonu závodí v koulení sudů V Kentucky se závodí bahnem přes překážky Ruská řeka Vuoksa hostí zvláštní plavecký závod Mongolsko: rugby, ale na koni a s mrtvým kozlem Hong Kong: Šplh po věži z buchet

■ TexT: Petr Holeček ■ ilusTrace: václav šlajcHTéma 14 Svět rychle zapomněl na faxy, záznamníky, kazety a diskety. Na ruční ladění televize plastovým kroutítkem. Na zvuk modemu, když se připojuje k internetu. Na tvrdý toaletní papír. Co už děti dnešních třicátníků nikdy nepoznají? 11. Nepřekonatelný pocit štěstí, když dostanou jakoukoli hračku z ciziny. 12. Nosit povinně červené trenky a modré spodky s kapsičkou na hodinu tělesné výchovy. 13. Sbírání plastových céček, jejich výměnu a výrobu závěsů a dalších podivností z nich. 14. Kreslení parníku Aurora na výročí VŘSR a v květnu tanku 23, co prý vjel první do Prahy. 15. Branné cvičení s plesnivými maskami na hlavě a pytlíkama na rukou a nohou. 16. To napětí, jestli na rodiče „zbylo“ a přinesou z Tuzexu Kinder vajíčko s překvápkem. 17. Oslovovat paní učitelku „soužko“ učitelko. A říkat soudruhu nebo soudružko komukoli. 18. Jakoukoli hračku, na které není napsáno, že je nevhodná pro děti od nula do tří let. věcí, co naše děti nezažijou 50 1. Navíjení pásku v kazetě tužkou, když se vymotal. A možná i audioka- zety obecně. 2. Zvuk autoreversu ve walkmanu. A vůbec nosit za pasem „volkiše“ na kazety. 3. Klapání šicího stroje, když ho máma nebo babička pohání nohou a našívá záplatu. 4. Vytáčení telefonního čísla prstem na otáčivém ciferníku. A klasický zvuk, když telefon zvoní. 5. Záblesk symbolu na plátně v kině, který upozorňuje promítače, aby vyměnil cívku. 6. Kopírování kazet na dvojčeti, případně - pokud není dvojče ani kabel - přes mikrofon. 7. Týdenní těšení se na okamžik, kdy otevřou sáček z fotolabu a prohléd- nou vyvolané fotky. 8. Zvuk faxu, když přichází dokument a lesklý papír se pomalu skládá na podlahu. 9. Vkládání papíru do psacího stroje, klapání kláves a cinknutí, když jsou na konci řádky. 10. Sekání trávy sekačkou, kterou vyrobil táta. Z motoru pračky nebo rozpůleného vysavače. Technika Hračky a škola

15 Děkuju šedesáti stejně starým kamarádům, kteří mi na facebooku pomohli seznam vytvořit a přispěli zážitky z dětství v socialistickém Československu a divokých devadesátých letech. 32. Pocit, že když jedí banán, hroznové víno nebo datle, tak jsou Vánoce. 33. Vůni čerstvě namletého kafe u velkých mlýnků v předsálí sámošky. A ty zvuky! 34. Čáru na chodbě baráku od mléka v pytlíku, který se v síťovce s nákupem propíchl. 35. Zvláštní plastovou a chemickou chuť limonády z plastového kelímku s alu-víčkem. 36. Nechat si od mámy uvařit kakao z plastové pixly Granko s blonďatým blbečkem na obalu. 37. Žvýkat (nebo alespoň žvýkání napodobovat) absolutně tuhé, kamenné a hnusné Pedro. 38. Čórnout tátovi vystavenou plechov- ku od Coca-Coly a udělat si z ní stojánek na tužky. 21. Čekání na to, jestli se hra na kazetě na Commodore 64 nebo Atari nahraje nebo ne. 22. Skřípavý zvuk modemu, když se připojuje k internetu. A tu šnečí rychlost obecně. 23. Bitku s rodiči o telefon. Nepocho- pení, že potřebujete stáhnout fotku a ne, aby telefonovali. 24. Pauzu na prvním kanálu státní televize mezi 12.00-14.00, na dvojce mezi 0.00-18.00. 25. Jít do videopůjčovny a hodinu vybírat film, který si pustí v neděli odpoledne s rodiči. 26. Hrůzu, když se VHS s pornem zasekne ve videopřehrávači. A kazety VHS obecně. 41. Dostat nebo odeslat řetězový dopis. Žádný mejl, hezky se známkou a od cizího člověka. 42. Kleště v rukou běžného průvodčího. Na historické jízdě to ještě zažít jde. 43. Lesklý toaletní papír, kterým nešel utřít zadek a musel se mačkat, aby nedřel. 44. Svobodu i zodpovědnost vypadnout ven bez mobilu. A volat z budky, že se zpozdí. 45. Placení za special nebo super pouze hotově přímo u stojanu s červeným a zeleným majáčkem. 46. Dámskou menstruační vložku, co byla veliká jak dětská plena a neměla lepítko. 47. Stát ve frontě v Jungmannově ulici v Praze a čekat před PNS na komiks PIF ve francouzštině. 48. Absolutní soukromí. S mobily, sociálními sítěmi a internetem obecně už ho nebudou mít nikdy. 49. Listování v telefonním seznamu a pošklebování se vtipným příjmením cizích lidí. 50. Hledání knihy v lístkovém katalogu v knihovně. A hledání čehokoli v encyklopedii. 27. Rychlodabing, tedy žádné unisexové hlasy při sledování honem přeloženého filmu. 28. Čekání na televizi, než se ohřeje. A ladění jejích kanálů kroucením plastovou tyčinkou. 29. Rozhodnutí, zda tenhle týden byla lepší Vega s Hložkem nebo Magion s Rosákem. 30. Radost, když seženou střílečku Dooma a zlost, když po hodině jeho instalování zjistí, že disketa #9 nefunguje. 31. Státní hymnu na konci televizního vysílání. A hrající si koťátka jako vycpávku vysílání. 19. Stavebnici LEGO, kde jsou jen barevné kostky, dveře, okna a kolečka. Nic víc. 20. Botky balerínky, které si nevyrobí tak, že odstřihnou gumu ze školních jarmilek. Počítače a televize Jídlo a pitivo 39. Sbírat jakékoli obrázky ze žvýkačky Bajo (auta, zvářata, Čtyřlístek) a kšefto- vat s nimi. 40. Nosit mámě nákup v síťovce s plasto- vými oušky. Ukazovat všem lidem na ulici, co koupili. Ostatní

16

Jakými zaměstnáními jsi za život prošel? Chvíli jsem studoval teologii. Pak jsem se vyučil automechanikem; pracoval jsem tak asi dva měsíce. Dál jsem dělal v pivovaru, v ochrance, tancoval, fotil, v McDonaldu. Teď se věnuju boxu. Zajímá mne ta teologie. To bylo ještě za komunistů. Nešlo o studi- um v rámci nějaké instituce. Prostě jsem studoval a četl Bibli. Chodil jsem na po- vídání o víře a křesťanství. Původně jsem měl jít do Hradce Králové na faru, ale na- konec jsem se rozhodl jinak. Ale na tuhle oblast jsem nezanevřel; jednou za čas si něco přečtu. Vzhledem k tomu, že jsem byl pasován na rytíře, tak k náboženství určitý vztah a sklony mám. Ještě mne zajímá tvé rytířství. To je jedna z mála věcí v současném světě, kterou si nemůžeš koupit. Já ji mám za zá- sluhy. Ve správný čas jsem byl na správ- ném místě. Byl jsem vlastně v první sku- pině rytířů, jež byli u nás pasovaní po roce 89; dostal jsem se k vůbec nejstaršímu Robert Rosenberg není jen bývalý pornoherec. Je také pasovaným rytířem, bývalým studentem teologie, nebo profesionálním boxerem. V otevřeném rozhovoru mluví i o kontroverzních postupech české policie. Jsemtemnýrytíř rytířskému řádu na naší planetě. Měl jsem trochu štěstí. Šlo by být ohledně těch zásluh konkrétní? Hrabal jsem se v zákonech a seznamoval důležité lidi. Hodně času ti v současnosti bere box. Jak dlouho ho děláš? Mně je sedmatřicet, boxuju už od čtrnácti. Takže třiadvacet let. Bojové sporty mne zajímají dlouhodobě: začínal jsem s karate, pak jsem přešel ke kickboxu, u kterého jsem zůstal docela dlouho, svojí epizodu jsem si užil s thajským boxem. Můj zájem v téhle oblasti byl vždycky zejména dobrej pocit: ať nejsem línej a zlepšuju si postavu. Takže vrcholové sportovní ambice nemáš. Několik zápasů jsem odboxoval; dokonce jsem si vítězně ozkoušel jeden zápas profi- boxu. Taky už nejsem nejmladší, tak s tím zřejmě letos skončím. Jde o to, že jednak to je hodně náročné finančně, druhak psychicky; hlavně se už nechci na zápas připravovat do krajností. Dělám to pro radost. Ať nejsem tlustej jako prase. Daly by se najít v tvé současné (box) a minulé aktivitě (natáčení pornofilmů) určité spojnice osobní potřeby fyzického výkonu a vybití se? Takhle bych to neřekl. Boxovat jsem navíc začal ještě předtím, než jsem začal točit. Ale fyzická kondice je samozřejmě po- třebná také při sexu. Teď, když už tři roky vůbec netočím, mám mnohem více času a prostoru se věnovat svému tělu. Před nějakou dobou ti hrozilo vězení. Nakonec si strávil jen půl roku na vazbě. Mohl bys svůj případ přiblížit? To, co teď řeknu, je hodně kontroverzní. Jsem přesvědčený, že šlo o účelovou, proti mne postavenou věc. V naší zemi bohužel platí, že pokud tě chtějí dostat za mříže, tak tě za ně nakonec dostanou. V mém případu rozhodně proběhlo několik paradoxů, které by se neměly stát vůbec nikomu. Pokud ale na takové věci poukážu já, lidi často řeknou: Jo, pornoherec, tomu to patří, tak ať si moc nestěžuje. 17 ● Vyučený automechanik, ale tomuto povolání se nikdy nevěnoval. Místo toho přesídlil do Prahy, kde se dostal k povolání pornoherce. ● Účinkoval ve více než 2 500 filmech a měl přes 7 000 sexuálních partnerek. Mezi rekordy patří 87 partnerek za den. ● Se svou exmanželkou Žanetou Vavrocho- vou má syna Foresta Rosenberga. ● V říjnu 2007 byl zatčen a umístěn ve vaz- bě. Byl obviněn z obchodování s lidmi, později byla obvinění rozšířena o šíření toxikomanie, šíření nakažlivé choroby a krádeže. Třetího března 2008 byl Robert Rosenberg propuštěn z vazby na kauci. Robert Rosenberg Nechcijítvboxudokrajností. Dělámtojenproradost. Aťnejsemtlustej jakoprase rozhovor robert rosenberg TEXT: BenJamin SlaVík foTo: daVid tuRecký

18 Svůjživot anisvoji prácijsem vevazběnijak nepřehodnotil Můžeš je přiblížit? Když nás přijeli zatknout, tak souběžně přijeli lidé ze sociálky. Zákonný postup je takový, že až soudce po zatčení rozhodne, zda půjdeš na vazbu. U nás to ale věděli okamžitě. Když mě sebrali, tak také věděli, kde mám uschované zbraně, což znamená, že si někdo předtím musel projít můj byt. To je protizákonné. Pak začala přicházet různá absurdní obvinění. Například jsem byl žalován z loupežného přepadení, u kte- rého sama dotyčná vypověděla, že jsem u něj ani nebyl. Ačkoliv mi tehdy do smí- chu nebylo, tak se dnes trochu cynicky bavím nad tím, co všechno je v našem státě vůbec možné. Jeden se snaží - často samoúčelně - vyškrábat na druhého špínu. Měl jsem osm vážných obvinění, každé začínalo na šesti letech odnětí svobody. Teď jsem tady a mluvím s tebou. Jak na všechny tyto věci reagovala obhajoba? Můj právník mi dal radu: Chceš-li jít rychle ven, nešťourej se v tom. Jak často jsou obvinění, která se tě týka- la, v tomto případě kuplířství a drogy, v obchodování s erotikou běžná? K drogám: u mě vždy platily zásady, že nikdo nesměl být na place pod vlivem. Ke kuplířství: tam jsem od začátku věděl, že to obvinění je hloupost, že nemůže pro- jít. Několik děvčat pod přísahou před sou- dem řeklo, že byla policií České republiky zastrašována, aby vypovídala proti mně. To mluví o sobě. Vždy jsem si dával pozor, abych měl v pořádku všechny smlouvy. Vyšetřovatel, který se mým případem za- býval, řekl, že už dlouho neviděl někoho, kdo by měl papíry v takovém pořádku. Drogy na place jsi netrpěl kvůli výkonu nebo jsi vše chtěl mít čisté? Šlo hlavně o tu čistotu. Protože jsem pra- coval pro americkou společnost, tak jsem měl americké smlouvy. Tam jsou pravidla opravdu přísná a docela komplikova- ná. Musíš se herců ptát, zda nejsou pod vlivem, nesmíš holku ani chytit za hlavu zezadu nebo za vlasy. Vzhledem k tomuhle jsem věděl, že to je vymyšlené spiknutí. Změnil tě jako člověka pobyt ve vazbě? Jo, rozhodně: už nevěřím lidem. Přesvěd- čil jsem se, že když tě budou chtít sebrat a zrušit ti firmu, je úplně jedno v čem podnikáš, tak to udělaj za každou cenu. K žádnému přehodnocení mého života a práce v žádném případě nedošlo. rozhovor robert rosenberg TEXT: Benjamin Slavík foTo: david turecký

19 Foto: david turecký Styling: tatiana sladíková Rolák Space, 6 600 Kč Kabát H&M, 2 999 Kč Bekovka H&M, 249 Kč Džíny Jack and Jones, 2 199 Kč

20 Mikina H&M, 799 Kč Sako H&M, 2 999 Kč

21 Džíny Jack and Jones, 1 599 Kč Košile Jack and Jones. 1 099 Kč Svetr H&M, 999 Kč Kabát Space, 13 600 Kč

22

■ připravili: petr holeček a jan pomuk štěpánek ■ ilustrace: gabriela procházková na vlastní kůži o budeme vařit, šéfe? Ptáme se možná až moc hurónsky. Náš dneš- ní šéf Jan Souček se na nás trochu unaveně zadívá. „A dostaneme če- pice?“ ptáme se drze. „Čepice tu nenosíme, je to nepraktický, třeba já jsem tak vysokej, že bych se sem s ní nevešel a pořád by mi padala na sporák,“ usmívá se Jan. Ale abychom měli radost, tak nám pár kuchař- ských čepic přinese. Pózujeme si v nich chvíli a připadáme si jako malý děti, co je Utáhlinásna vařenýnudliJak vypadá kuchařův den? Kolik navaří za směnu jídel a jak si plánuje práci? Vypravili jsme se do pražského Soave, abychom koukli pod ruce šéfkuchaři Janu Součkovi. C rodiče shovívavě nechají vyblbnout. No, ale konec srandy, za chvíli začnou chodit zákazníci. Co tedy budeme vařit, šéfe? Recepty jsou nuda Na jídelním lístku to jídlo zní hrozně cizo- krajně, zasvěceně a italsky. Tagliatelle di nero di sepia con calamari. „Tedy domácí sepiové tagliatele s kalamáry, rajčaty a ba- zalkou,“ říká Jan Souček, který coby šéf- kuchař v Soave pracuje rok a půl. „Nerad inzerce Petrův food styling nevypadá ladně... ...stejně jako když Honza porcuje kachnu Jdi na metrophotochallenge.com nebo si z App Store či Google Play stáhni aplikaci Scoopshot Jdi na metrophotochallenge.com Výzva deníku Metro! Pošli nám svoje nejlepší fotky a vyhraj účast na fotoexpedici do Grónska Letos můžeš soutěžit v těchto kategoriích: To nejlepší z mé země, Mé oblíbené…, Pokušení a Moje noc Každý může vyhrát. Hodně štěstí! Více na metrophotochallenge.com Sou těž Metro Photo Challenge ti přináší Colourbox.com a časopis Foto Video

24 ■ připravili: petr holeček a jan pomuk štěpánek ■ poděkování: restaurant soave, jagellonská 1239/24 (www.soave.cz) na vlastní kůži ● koncept pražského soave (Jagellonská 1239/24) je postaven na toskánském stylu, který je poutavý svým prostředím a vybranou skladbou jídel. pizzu zde nehledejte, spíše výběr zeleninových salátů, těstoviny, maso, ryby a dezerty. ● v listopadu pro vás tým vedený Janem součkem přichystal několik sezónních specialit. ● od 5. 11. do 11. 11. se zde zastavte na variace ze žlutoploutvého tuňáka. ● a od 19. 11. do 25. 11. se zde chystá týden zaměřený na Bretaňské ústřice. ● rezervace na www.soave.cz ristorante soave vařím podle receptů, takže jsem si našel práci, kde si ty recepty sám vymýšlím,“ směje se, když nám odpovídá na otázku, co je největší benefit téhle práce. V kuchyni je s ním pohoda, i když je vidět, že by raději zařizoval tři hromady užitečnějších věcí, než učit dva trotly, jak se dělají domácí těs- toviny. Vaří šest let a stačil projít několika restauracemi – například Červenou tabul- kou a Kampa Fish v Praze, ale i mladobole- slavským Steak Housem. Co dělá dobrého šéfkuchaře Práce šéfkuchaře ale není jen o vaření. Šéfkuchař musí být také zdatný manager, musí si k sobě umět vybrat do kuchyně správné lidi, hlídat stanovený rozpočet a také umět vycházet s dodavateli. Jako v každé profesi i tady platí, že přátelské a neformální vztahy dokáží divy. „To ti pak dodavatel třeba jen tak zavolá a řekne, hele mam tu ještě extra čerstvý tohle a to- hle, nechceš to přednostně?“ Ostatně o půl hodiny později ho slyšíme, jak do mobilu domlouvá: „No to mi určitě schovej, jo, to si určitě vezmem,“ usmívá se kulišácky a hlavou už mu určitě šrotuje, jak neče- kaný úlovek zapracuje do svých plánů. A právě umění plánovat je nejdůležitější součástí práce šéfkuchaře. Přes poledne navaří i přes sto chodů, je třeba mít dobře připravené suroviny. Nemůžete uprostřed toho největšího obědového shonu začít loupat brambory. Součástí plánování práce na druhý den je předdělávání polotova- rů, surovin nebo nakládání masa. Jsou suroviny, které není problém připravit den předem a pak jsou samozřejmě součásti pokrmů, které je třeba hostovi připravit až na poslední chvíli. Stres při přípravě velkého návalu objednávek ještě umocňuje vedro, které se od sporáků malou kuchyní nese. „Když mám po šichtě, nemám nako- nec už na jídlo ani moc chuť,“ usmívá se Jan. Navíc práce šéfkuchaře spočívá i v tom, že neustále něco ochutnáváte. „Musíte mít jistotu, že držíte stejnou úroveň vyvážených chutí,“ říká. „Jsme italská kuchyně, ale já se snažím o jakousi fusion stylů. A proto tady najdete i hodně francouzských vlivů. Dneska vás naučím vařit jednak domácí tagliatele s kalamáry, ale taky konfitované kachní stehno s pyré z červené řepy, feny- klovým zelím, omáčkou z pomerančů a fava fazolemi. Jdeme na to?“ Jak se hnětou tagliatelle „Dvě stě gramů do misky, k tomu dvě vejce, přidejte to sépiové barvivo a uhně- tejte těsto,“ vrazí Jan do ruky Petrovi pytel semolinové mouky. Ten chvíli mžiká očima na digitální váhu, ale šéfkuchař jedním vrzem vynuluje displej a odečte tak váhu té plastové misky. „A to je jako polohrubá mouka? Z Itálie?“ ptá se Petr a jeho čistý černý rondón začíná nabírat mapy ku- chařského dovádění. „Ne. To je speciální mouka na výrobu domácích těstovin, ať už dělaných ručně nebo tvarovaných támhle- tím strojkem na těstoviny,“ vysvětluje Jan. Petr smaží odstřívkované krevety. Vizuální dojem je půlka kulinářského úspěchu. Honza se učí porcovat sépiové tagliatelle. Já myslel, že je to pro mě. Ne? Není...? Honza se tváří jako sůva. Sůva s nudlí. Konfitované kachní stehno.

inzerce Petr vytvaruje těsto do tvaru černé koule, obarvilo ho to sépiové barvivo. „Stačí to takhle?“ „Kdepak, musí se hníst tři čtvrtě hodiny,“ říká vážně šéf. „Ale ne, dělám si srandu. Je to oukej. Dejte ho teď na půl hodiny do chládku, aby si oddechlo“. Hlavně neumazat talíř „Teď je čas na kachnu,“ ukáže na Honzu a vrazí mu do ruky obrovskou ostrou kudlu. „Je to konfitovaná kachna, to znamená, že byla dlouho vařená v sádle. To úplně změní její chuť. Dříve se takhle ve Francii připravovaly zásoby na zimu,“ vysvětluje Jan. Maso se nejdříve marinuje v soli a koření, pak se dvě a půl hodiny dusí ve vlastní šťávě a tuku. Kachna spíš řeže Honzu, než on kachnu. Nakonec ale přemůže i kost a oba kousky na povel dá do konvektomatu do pekla dvou stovek stupňů Celsia. Přichází chvíle na kurz pro food stylisty-začátečníky. Na podlouhlý talíř Petr podle pokynů udělá jakési jezírko z pyré, na oba konce kydne dva bobky ohřátého jablečno-fenyklového zelí s fava fazolemi a dovnitř Honza naleje omáčku z pomerančů a tymiánu. Už teď to vypadá a voní nádherně. Ale není to všechno. „Vezměte oba kousky kachny a naaran- Jan, když už těsto leze ze stolu ven skoro na podlahu. Když pak Petr, který se dosud radši schovával za foťák, protáhne ty dlou- hatánské kusy nazpět, krájí se na těstovi- ny. Jsou čerstvé, pomoučněné a voňavé. Nepotřebují dlouhý var, jen dvě minutky s olejem a ve vývaru. Když pak ohřejeme rajčatové pyré, přidáme omáčku z česneku a čili a na pánvičce vedle osmahneme nakrojené kalmáry, chobotničky a krevety, je dílo dokonáno. Rychle to zdlábneme a vidíme, že kuchyň se začíná plnit lidmi, objednávkami, zdravým shonem. Je čas jít. Děkujeme, kapitáne Součku. A ještě jed- nou sorry za ten pozdní příchod. Už víme, že v kuchyni jde o minuty. žujte ji do těch bobků zelí,“ naviguje Jan Petra. Je to jako stavět domeček z karet. Jedna chyba a dílo se zhroutí, umaže talíř a rozkydne hráz jezírka z pyré. Dát na talíř kachnu s hromadou těch dobrot fakt není žádná sranda. Nakonec to vypadá hezky, ale do televize s tím nepůjdeme. Jáchyme, hoď ho do stroje Ale žádné rozplývání se nad kachnou z Francie. Host chce svoje tagliatele. Těsto už si odpočinulo a je z něj potřeba udělat těstoviny. „To jsou ty široký dlouhý?“ ptá se školácky Petr. Ne, to jsou papardelle. Tagliatelle jsou ty dlouhý a plochý, který se tvarem podobají těstovinám fettuccine a mívají na šířku 0,65 až 1cm. „My to ale pravítkem měřit nebudeme, máme stro- jek,“ vytáhne Jan celkem stříbrný přístroj, který vypadá jako... no, mlýnek na nudle. Honza už dělá placku z kuličky těsta a pod dozorem šéfa jí nacpe do stroječku. Vyleze větší placka. „Tím se nastavuje tloušťka,“ ukáže Jan kroutítko a odběhne. Honza mezitím dělá slabší a slabší plátek, až má asi metr dlouhou nudli. Připomíná Luďka Sobotu, který ve filmu Jáchyme, hoď ho do stroje rozklepává nýtek. „To stačí, klidně si to překrojte,“ radí později Naaranžovat stehna do bobků zelí je jako stavět domeček z karet 3F-111 • Kapacita 1-5 kg prádla • Otáčky odstřeďování 1 100, 700, 400, 0 ot./min. • Kontrolky LED • Odložené spuštění o 3,6,9 hodin • 16 programů (intenzivní, intenzivní s předpírkou, šetrný, vlna, rychlý 30 min. aj.) • Tlačítka: zapnutí/vypnutí, spuštění/přerušení, intenzivní praní, regulace otáček odstřeďování, ochrana proti pomačkání • Velká dvířka Ø 32 cm, otvírání 180° • Spotřeba 46 l vody / 0,85 kWh elektřiny / cyklus • Spotřeba 10 120 l vody / 168 kWh elektřiny / rok • Třídy energetická / praní / odstřeďování: A+ / A / C • V x Š x H 850 x 590 x 550 mm 7 990 Kč ušetříte 2 500 Kč 5 490 Kč 1FE-1027 • Kapacita 1-7 kg prádla • Otáčky odstřeďování 1 000-400 (po 100), 0 ot./min. • Displej LCD: fáze pracího cyklu, délka programu a zbývající čas do ukončení, otáčky odstřeďování • Odložené spuštění až 24 hodin • 16 programů (intenzivní s předpírkou, šetrný, vlna, rychlý 30 min. aj.) • Tlačítka: zapnutí/vypnutí, spuštění/přerušení, snadné žehlení, intenzivní praní, máchání extra, regulace otáček odstřeďování • Velká dvířka Ø 32 cm, možnost otvírání 180° • Spotřeba 58 l vody / 1,02 kWh elektřiny / cyklus • Spotřeba 12 760 l vody / 197 kWh elektřiny / rok • Třídy energetická / praní / odstřeďování: A++ / A / C • V x Š x H 850 x 590 x 550 mm 9 490 Kč ušetříte 3 000 Kč 6 490 Kč 6CF-56MLSB • Plynová deska - 4 hořáky 1x 3,0 kW /100 mm, 1x1,0 kW / 55 mm, 2x 1,75 kW/75 mm • 2 smaltované mřížky • Tlačítko zapalování • Termopojistka • Statická trouba, objem 58 l, 2 kW • Spodní a horní topné těleso • Vnitřní smalt se snadným čištěním Easy To Clean • Dvířka - 2 skla • Osvětlení v troubě • Spodní úložný prostor na plechy • 1 x smaltovaný plech, 1 x chromovaná mřížka • Energetická třída A • V x Š x H 850 x 500 x 600 mm 6 990 Kč ušetříte 1 800 Kč 5 190 Kč 6CF-56VMB • Sklokeramická deska 2 zóny Ø 145 mm/1,2 kW 2 zóny Ø 180 mm/1,7 kW • Regulace výkonu varných zón 0-6 stupňů • Horkovzdušná elektrická trouba, objem 55 l • Spodní a horní topné těleso, ventilátor • Gril regulovaný termostatem 2 kW • Vnitřní smalt se snadným čištěním Easy to Clean • Dvířka - 2 skla • Osvětlení v troubě • Spodní úložný prostor na plechy • 1 x smaltovaný plech, 1 x chromovaná mřížka • Energetická třída A • V x Š x H 850 x 500 x 600 mm 8 990 Kč ušetříte 2 400 Kč 6 590 Kč FEC-2105T • Kapacita 1-5 kg prádla • Otáčky odstřeďování 1000 - 100 ot/min., flot • LCD display + signalizace kontrolkami LED • Odložené spuštění až 19 hodin • 15 programů (intenzivní s předpírkou, šetrný, rychlý 30 min., vlna aj.) • Tlačítka: zapnutí/vypnutí, odložené spuštění, snadné žehlení, máchání extra, předpírka • Velký otvor pro vkládání/vyjímání prádla • Spotřeba 47 l vody / 0,95 kWh elektřiny / cyklus • Spotřeba 8195 l vody / 169 kWh elektřiny / rok • Třídy energetická / praní / odstřeďování: A+ / A / C • V x Š x H 850 x 400 x 600 mm 9 490 Kč ušetříte 3 200 Kč 6 290 Kč FET-6012 • Kapacita 1 – 6 kg prádla • Otáčky odstřeďování 1200-100 ot/min., flot • Kontrolky LED - fáze praní • Odložené spuštění až 19 hodin • 15 programů (intenzivní s předpírkou, šetrný, rychlý 30 min., vlna, OPTI A-45min. aj.) • Tlačítka: zapnutí/vypnutí, spuštění/přerušení, snadné žehlení, máchání extra • Velký otvor pro vkládání a vyjímání prádla • Spotřeba 53 l vody / 0,99 kWh elektřiny / cyklus • Spotřeba 9 280 l vody / 173 kWh elektřiny / rok • Třídy energetická / praní / odstřeďování: A++/ A / B • V x Š x H 850 x 400 x 600 mm 10 990 Kč ušetříte 3 700 Kč 7 290 Kč www.fagor.com Akční nabídka elektrospotřebičů Fagor na volně stojící i vestavné spotřebiče, nabídka je platná do 10. 12. 2012 Zvýhodněné sety vestavných spotřebičů, například: multifunkční vestavná Indukční deska trouba myčka V tůních 13, Praha 2 tel.: 224 941 344 sleva 14.980,- 21.990,- 36.970,- Další značky v akční nabídce:

■ TexT: Josef Rubeš ■ foTo: PRofimedia.czcesTy 26 Podzemní království ze soliEliška nás nejdřív ohromí čísly. „Čeká nás 378 schodů. Dosta- neme se do hloubky 64 metrů pod zemí. Nejníže budeme v hloubce 135 metrů. Solný důl má přes tři sta kilometrů, my ale během prohlídky uvidíme jen jedno procento.“ Turisté První „turisté“ se do dolu dostali již v patnáctém století. Turistický ruch tu však začíná až na přelomu 18. a 19. století, kdy se budují první trasy. Dnes sem každoročně zavítá milion turistů. Byli tu například Goethe či Mendě- lejev, Karol Wojtyła (Jan Pavel II.) či bývalý americký prezident Bill clinton. Město Wieliczka v rámci fotbalového Eura hostila italský tým, kterému místní připravili jako dárek míč vyrobený ze zdejší soli. Říká se „sůl nad zlato“. Něco na tom bude, Wieliczka a Krakov díky svým solným zásobám patřily ve středověku mezi nejbo- hatší a nejrozvinutější města v regionu. ak se Eliška nad hlubokým dřevěným schodištěm „odčipu- je“ na mašince na stěně a jde se na to. Scházíme do nitra Wieliczky, jednoho z nejstarších a největších solných dolů v Evropě. Nachá- zí se nedaleko Krakova v regionu Malopol- sko. Důl je jedna z největších turistických atrakcí ve střední Evropě a pokud míříte do Malopolska za poznáním či nákupy, neměli byste ji vynechat. Wieliczka je na seznamu UNESCO od roku 1978 a fascinující je i samotný turistický provoz. Průvodci a průvodkyně mají černé uniformy, co chvíli se během více než dvouhodinové prohlídky musejí přes čipy hlásit z bezpečnostních důvodů do centrá- ly, jednotlivé části dolu oddělují dřevěné dveře, které se musejí podle regulí, opět z bezpečnostních důvodů, přesně zavírat a otevírat. Když pak zhruba po hodině a půl sejdete do prvního ze sálů s občer- stvením, jste někde v hloubce 100 metrů pod zemí, vašemu mobilu naskočí signál. Celá prohlídková trasa je také udržována P informací o historii těžby soli i jednotli- vých sálů ve Wieliczce je ohromující. Solný důl dosahuje do hloubky 327 metrů, je tu tři tisíce komor a sálů, které dohromady představují 7,5 milionu kubických metrů. Sůl se tu těžila od středověku do roku 1996. „Za tohle jste si mohli koupit krávu,“ drží Eliška v ruce nevelký kus soli. Pak ukáže na větší hroudu na zemi. „A za tohle celou vesnici.“ Cena soli se lišila nejen podle velikosti, ale i podle kvality. Během prohlídky Eliška přiloží ke stěně několikrát malou baterku, která tmavou zeď pro- světlí. Někde je sůl krystalicky bílá, jinde zašpiněná tmavými nečistotami, které její na stálou teplotu, takže je tu v létě příjem- ný chládek, v zimě se ohřejete. V hloubce 135 metrů funguje i lékař. Olízněte si stěnu, nebojte se „A dýcháme,“ upozorňuje nás co chvíli Eliška – pravidelné dýchání je v téhle hloubce třeba, navíc, vzhledem k tomu, že jsme v obří solné jeskyni, i zdravé. Když si to ve Wieliczce (někdy najdete i český přepis Vělička) domluvíte dopředu jako my, dostanete českého průvodce. Sice za příplatek, ale určitě se to vyplatí. Nás provázela usměvavá a svérázná Eliška, Češka, která v Malopolsku žije. Množství

27 Historie Sůl se ve Wieliczce těžila od středově- ku do roku 1996. Od počátku do roku 1772 byl důl majetkem krakovských vévodů a polských králů. Od roku 1772 do roku 1918 spravovaly solné doly Rakušané. Když Polsko získalo samo- statnost, připadla Wieliczka státu. Vstup Základní vstupné je 52 zlotých, snížené 38. Rodinné vstupné (2 dospělí a dvě děti od 4 do 17 let) přijde na 142 zlotých. Průvodce v cizím jazyce je zhruba o třetinu dražší. (1 zlotý je asi 6 korun.) soli, neboť tento král se zasloužil o zlepšení situace horníků. Město Wieliczka, stejně jako Krakov, za jeho vlády také díky soli bohatlo a rozkvétalo. Nepřestávejte dýchat „Tak, a jdeme dál. A dýcháme,“ vykročí Eliška do další chodby. Najednou se před námi otevře dlouhé schodiště a z dosavadní hloubky 64 metrů se dostáváme v devade- sáti metrech do Kaple svatého Kříže. Kaplí s oltářem a sochami je v dole několik, hor- níci hledali přímluvce za bezpečí při práci tak hluboko pod zemí. Zdejší socha Panny Marie Vítězné je ze 17. století. „A teď nás čeká nejkrásnější sál Wieliczky, Kaple svaté Kingy. Takže co děláme? Správ- ně, dýcháme.“ Před námi se otvírá obrovský prostor z roku 1896. Vysoký je 12 metrů, dlouhý 54. Po dobu sedmdesáti let zruční horníci a lidoví sochaři pracovali na slané výzdobě kaple. Ze soli je oltář, vytesaný betlém, Poslední večeře podle Da Vinciho i části lustrů. A samozřejmě lesklá pod- laha. Nejmladší ze zdejších soch je slaný Jan Pavel II. v nadživotní velikosti (z roku 1999). Navzdory tomu, že se v tomto sále sešlo hned několik skupin turistů a prů- vodci polohlasem dokončují výklad, panuje tu magický poklid a ticho. Rozměr kaple i výzdoba vyvolávají téměř němý úžas. Skutečným zážitkem musí být třeba koncert klasické hudby či svatba – i to se tu koná. Sestupujeme ještě níže, procházíme okolo jezírek k Síni Józefa Piłsudského. Malé jezírko tu hlídá soška, která je spolu s naší průvodkyní připomínkou, že Malopolsko leží nedaleko našich hranic a historie obou zemí se nesčetněkrát protly – svatý (slaný) Jan Nepomucký. Jsme v hloubce 131 metru, na samé dno prohlídky jsou to už jen čtyři metry. Jsme téměř u konce. Ještě restaurace s občerstvením a obchod s turistickými hodnotu zmenšovaly. „Tady si můžete líz- nout,“ vyzývá nás naše průvodkyně a pár odvážlivců olízne stěnu. Je… slaná. Celé podzemní město Wieliczka se od běžných návštěv dolů liší jedním zásadním rozdílem. Je to totiž město pod zemí. Jednotlivými chodbami, které jsou poměrně široké, se totiž pro- chází do větších či menších sálů a kaplí. Jak horníci po staletí sůl těžili, zvětšovaly se podzemní prostory. Černé stěny pak vyztužili mohutnými dřevěnými trámy, takže vznikly velké prostory. V nich je dnes umístěna expozice. Vidíte, jak se vytěžená sůl dopravovala nahoru, jak se odčerpá- vala voda, co měli horníci na sobě, či jak ve středověku vypadaly hornické vesnice „tam nahoře.“ V Síni Kazimíra Velikého je také dřevěný žentour, který poháněli koně. Jejich osud byl krutý – když už se jednou dostali na práci do dolu, nikdy z něj – oproti horníkům – živí nevyšli. V síni je Kazimírova socha, samozřejmě ze Horníci do stametrových hloubek fárali až do roku 1996, kdy byla těžba z bezpečnost- ních důvodů ukončena. Ze soli vytesaná soška Panny Marie je dílem jednoho z horníků se sochařským nadáním Jozefa Markowského. Práce zabrala 25 let. Takhle to vypadalo v 19. století. Namísto výtahů systém provazů a lan a namísto elektrického osvětlení svíčky. V roce 2006 jedna ze síní zdejšího dolu hostila setkání ministrů zahraničí Polska, Francie a Německa. V opravdu široké nábídce různých služeb tu najdete i hodiny cvičení pro lidi s dýchacími potížemi. předměty (sůl na všechny způsoby) a čeká nás poslední zážitek. Dolů jsme sešli po svých dřevěným schodištěm, nahoru se ale dopravuje po hornicku. Namačkáni v malý kovových kójích letíme vzhůru. Na světě se mezitím udělal večer. Park potemněl, obchody u vstupu do solného dolu jsou zavřené. Svět tam dole, kde je v noci i ve dne, v zimě i v létě stejně, v nás doznívá.

■ TexT: Petr Holeček ■ foTo: Petr HolečekcesTy 28 tojím před tím monstrem a nevěříc- ně zírám. Tohle je centrála nějaké firmy? Vypadá to spíš jako grafi- tový meteorit, který se při dopadu rozlomil. Ta budova mě fascinuje. Leskne se v tyrolském slunci vyleštěnou černí jako nějaká kosmická loď. Vlastně vypadá jako skála. Což je mi později vysvětleno jako záměr. Tady se nevyrábí pršut, parmazán nebo špagety. Ve skalní budově na jihu italského Bolzana má centrálu Salewa. Firma, která vybavuje horolezce a funguje už od roku 1935. Uvnitř jsou lidi i roboti Když pojedete k moři do Itálie, neměli byste jí minout. Brennerská dálnice A22 Lezeme zaorlem Zkusili jsme největší horolezeckou stěnu v Itálii, která se ukrývá v budově připomínající samotné hory. Uchvátilo nás, že ke svému chodu potřebuje jenom slunce. S rozkrajuje Bolzano na dvě půlky. V té jižní je fádní industriální zóna, která však u sjezdu „Bozen Süd“ nečekaně ožije. Po levé straně se vám zjeví znak Salewy – letící orel. Je tu s tou budovou už od roku 2006, ovšem pořád budí poprask. I my jsme tu potkali turisty, kteří si firmu fotili jako nějakou památku. Ten barák má objem 350 tisíc krychlových metrů a stojí za ním dva věhlasné milánské ateliéry Cino Zucchi Architetti a Park Associati. Uvnitř padesátimetrové věže je několik pater kanceláří, ve zbytku je konferenč- ní hala, výzkumné centrum pro vývoj nových výrobků, obchod pro veřejnost a obří automatická skladovací hala ovlá- daná roboty. Pojďme se tam podívat. Po práci na stěnu Cestou ke vchodu potkáváme dva kočáry pro šest dětí. „Firemní školka jde na vý- Každá trasa na stěně má svou barvu. Tady se asi hodně rodí trojčátka. Tady balí výrobky do krabic. Ano, je to budova. Kde je ale vchod? Už jste někdy lezli po cizí firmě? Někdo si po práci jen tak leze.

inzerce Testovali jsme karabiny Na via ferratě Burrone Giovanelli asi třicet kiláků pod Bolzanem jsme vyzkoušeli nové sety pro zajištěné lezení Ergo Zip. V pro- deji budou až příští rok v létě, my jsme je měli na sobě mezi prvními. Karabina Ergo Tec se výborně drží a lehce se otevírá, takže lezení s lanem po boku je na via ferratě brnkač- ka. Už žádné zdržování se šroubovací nebo úzkou karabinou. let,“ směje se Gabo alias Brani- slav Adamec, šéf české a slo- venské pobočky Salewy, který nás sem vzal. Zdejší největší šéf, Heiner Oberrauch, si totiž hrozně zakládá na tom, aby se zaměst- nanci cítili ve firmě jako doma. Chtěl vybudovat místo, kde si bu- dou pracovat kdy chtějí, pooběd- vají s dětmi, které mají ve školce přímo v budově a po práci si Bivac ležící naproti. Mají tu dobrý kafe. Ta budova žije Fasáda sídla Salewy je na jihu a západě stíněna děrovanými modrošedými hliníkovými panely a na severu a východě je tvořena zavěšenou skleněnou fasádou. Nemají tu topení ani klimatizaci, v budově je pořád stejná teplota a přirozené světlo. Neprodukuje žádné CO2 . A navíc je soběstačná i co se týče elektrické energie. Na střeše má solární panely a ještě polovinu vyrobené šťávy prodává do sítě. Zaměstnanci baští jen domácí jídlo, jídelna je přitom na střeše u zeleného trávníku. Když nám tady Heiner Oberrauch, který počátkem osmdesátých let přebral Salewu svojí skupinou Oberalp, vyprávěl o své firmě, po- ložil na stůl láhve s vínem. „Moje vlastní. Jsem vášnivý vinař,“ řekl skromně. Splnil si sen. Zaměstnan- ci si dělají kdy chtějí, ale k tomu sbírají za své výrobky ocenění a on si v klidu může lisovat víno. mohou zalézt na největší italské umělé stěně. Cože!? To je na tom nejkrásnější. Uvnitř se skrývá lezecká stěna o rozloze 2000m² , odkud se nám nabízí výhled na okol- ní pohoří. Salewa Cube je otevřená veřejnosti, půjčí vám tu úvaz, lana i botky lezečky. Kdo raději hory z nížin, může na lezce koukat z restaurace Foto u hromosvodu, alias via ferrata Hezký záběr, za chvíli ale spadnu. na www.mpenze.cz Uzavři penzijní připojištění s bonUsem až 3 000 Kč

■ TexT: JAN DAVID ■ foTo: JAN DAVID, profImeDIA.czjídlo 30 Sypu,sypu,sypu… S čajem je to podobné jako s vínem. Můžete si dát levný patok z krabice nebo oceníte láhev výběru z hroznů, kde znáte víc než oblast původu. Navíc voní a chutná. jižní Amerika Zde je velice oblíbený nápoj z cesmíny paraguayské - Yerba maté. Velice důležitou součástí tradiční přípravy je vhodná nádoba nejčastěji vyrobená z plodu tykve nazývané Kalabasa. je to plod tykve lagenaria siceraria. Z vydla- bané a vyschlé tykve se pak nápoj popíjí kovovým brčkem zvaným Bombilla. Turecko Turci vždycky pijí čaj černý. Podává se v malých skleničkách většinou ve tvaru tulipánu - ne v hliněných pohárech či porcelánu. Přes tenké sklo můžete dobře vidět barvu čaje a navíc není problém sklo vymýt od hojně užívaného cukru, což je třeba u neglazované keramiky vyloučeno. V Istanbulu potkáváte pouliční prodejce s rezervoáry na zádech. Srí lanka Budete si podle barvy myslet, že vám přinesli kávu silně dolitou mlékem. jde ale o tradiční černý čaj, který je silně oslazený. Když jsem na čajových plantážích trhal lístky a nechával je zavadnout, abych zkoušel, jak chutnají, koukali se na mě místní lidé s neskrývaným překvapením. Nebotamvrznusáček Sypané ovoce Alternativou k čajovnám mohou být čajové obchody v galeriích velkých ná- kupních center. Směsi voňavých suše- ných kousků ovoce stojí zhruba kolem 50 korun za 50 gramů. Mezi oblíbené prý patří třeba Babiččina zahrádka. Vylouhovaná kyselost To můj puntíkatý hrnek neukrývá žádný skvost. Dominující chuť je kyselá, a pro- tože vím, jak opravdu chutná zázvor, příliš mě neuspokojí. Končí nedopitý. Podobně jako ostatní vzorky z nejnižší cenové kategorie. Nepříjemná nakyslost asi uspokojí lidi, kteří sypou cukr a dů- ležitá je pro ně barva. Černý čaj je zase chuťově prázdný. Každý má holt rád něco jiného. Jeden známý říká, že přežije, po- kud bude mít v životě aspoň cigára a čaj. Tím čajem myslí černý Lipton ve žluté krabičce, který však změní k nepoznání lžičkami cukru a nemalým přičůrnutím zcela falešného citronu z plastového obalu. Kamarádka Jana zase do hrnku sáčkového čaje s příchutí jablka se skoři- cí vmíchá plnou lžíci medu. Ale nedivím se, i víno se ke spokojenosti člověka může smíchat s kolou. bílého hrnku se zelenými puntíky se kouří. Právě se v něm louhuje sáček s obsahem citrusového ovoce se zázvorem. Alespoň to slibuje výrobce. Přes okraj visí provázek zakončený papírovým čtverečkem. Nesla- dím, nedochucuji, zkouším. Před sebou mám šest krabiček ovocných a černých čajů různých výrobců. Obrázky lákavě vypadajícího ovoce nebo tmavé kouřící tekutiny na obalech navnadí oči. Jenže chuťové pohárky jsou asi nekompro- misně vycvičeny roky strávenými po ča- jovnách, kde se hosté často nad balenou velkoprodukcí ošklíbají. Nepatřím mezi ně, umím najít sáček čaje, co mi chutná. Je ale třeba očekávat, že za málo peněz nelze čekat příliš muziky. Oslovil jsem lidi mezi svými kamarády a známými. I za balený čaj mohou ceny stoupat k výšinám. Čaj je pro mě rituál „Mám ráda zelený čaj s jasmínem od firmy Rituál v pyramidových hedvábných sáč- cích,“ říká Lucie, která kupuje plechovku o padesáti kouscích za 360 korun. To je palba! Jenže co čekat, když prodejci tvrdí, že právě tento čaj vyrašil z odříznutých očních víček Boddhidarmy, který usnul při meditaci. Tak praví stará zenová legenda. „Již řadu let je naším bestsellerem. Jasmín dodává této směsi jemnou chuť,“ tvrdí prodejce. Výhodou podle Lucie je, že sáček vydatně zaplní chutí celou konvici. S blížící se zimou stoupá oblíbenost ovoc- ných čajů. „Češi jsou milovníci ovocných čajů narozdíl od ostatních evropských národů, které dávají přednost černým, popřípadě zeleným čajům,“ tvrdí jeden z největších českých výrobců Jemča Jemnice. Mezi oblíbenými příchutěmi této společnosti kraluje lesní ovoce následova- né černým rybízem, zahradními jahodami a malinami a také citrusy. Z

inzerce Dá se šmahem odsoudit sáčkový čaj? Ač mi to mnozí mistři čaje budou mít nej- spíše za zlé, sáčkový čaj nijak neodsuzuji. I v tomto sektoru se najdou sorty kvalitní a nekvalitní. Upřímně řečeno v našich krajích si v nouzi raději vsadím na jistotu an- glického pytlíku, než na sypané čaje velkých čajokávových řetězců. Mimochodem v Bílém jeřábovi nabízíme i japonskou vychytávku v podobě prázdných nálevových sáčků, které si můžete naplnit čajem, který máte rádi. Když řeknu, že dám za čaj víc, než za oběd, tak se leckdo diví: Za obyčejný čaj? Je to stejné jako s jídlem, automobily a čím- koli jiným. Každý si může vybrat dle svých možností a chuti. Můžete si dát točený salám, nebo domácí šunku od kosti. Jezdit traban- tem, nebo v mercedesu. Zajít si do michelin- ské restaurace, nebo na párek v nádražním „Vinaři asi tuší, o čem hovořím“ Milan Dřímal si otevřel na pražském Smíchově čajovnu Bílý jeřáb už v roce 2004. V prostoru s japonským typem posezení nehledejte nedbale poházené polštářky a vodní dýmky. bistru. Zde rozdílné ceny nikoho nepřekva- pí. Nechápu, proč u čaje ano. Rozdíl je pro- stě v kvalitě, a to jak surovin, tak služeb. Můžete zmínit tři základní rozdíly v kvalitě toho, co dnes lidé pijí? Za předpokladu, že kupuji opravdu kva- litní čaj – a nákup v čajovně toho nemusí být zárukou – pravděpodobně při propočtu na vyvařený objem nápoje, zvítězí vážený nad sáčkovým. Chuť bych předpokládal taktéž lepší, takže ve finále se zdánlivá výhoda nižší ceny může stírat. Možná se tak trochu snažíme porovnat hrušky s jabkama. Sypaný a porcovaný čaj jsou podle mě určeny pro jiné příležitosti. Asi jako stolní víno v krabici a ročníková archivní láhev z Bordeaux. Liší se vaše preference od toho, co jste pil před lety? Jak se to vezme. Objevil jsem sice mnoho čajů, o jejichž existenci jsem neměl před lety ani potuchu, ale stále lovím v podobných vodách, či spíše horách. Dle chuti jsem si totiž už v dobách, kdy jsem neměl o čaji skoro žádné znalosti, vybíral prakticky stejně. Většinou se jed- ná o staré čajovníky rostoucí ve vyšších polohách s vysokou vlhkostí a v půdě bohaté na minerály. Právě vinaři teď asi tuší o čem hovořím. Další výběr toho, co piju, pak také závisí na náladě, počasí, denní a roční době, nebo třeba jídlu, které mám na talíři. CK Hungariatour s.r.o. Solniční 631/13, 602 00 Brno, Tel.: 542 217 671, Fax: 542 210 629, 603 485 226 brno@hungariatour.cz www.hungariatour.cz SILVESTR AUTOBUSEM BÜKFÜRDÖ HOTEL APARTMAN*** 29.12. – 02.01. 2013 (trasy B, D) 3.400,-/ os. 2lůžk. ap. bez stravy 3.990,-/ os. 2lůžk. ap. se snídaní 4.790,-/ os. 2lůžk. ap. s polopenzí 990,-/ Silvestrovská večeře (nepovinná) 4x ubytování s vybranou stravou (31.12. 2012 v rámci polopenze možný pouze oběd), doprava, pobytová taxa, delegát *Katalogy zašleme zdarma* I OSTATNÍ SI CHTĚJÍ POČÍST

■ TexT a foTo: Petr HolečekauTo 32 ezapomeň do toho testu napsat, že kdo si koupí BMW v dieselu, je u mě mrtvej Homolka a to i kdyby měl na tom autě dvacet pruhů!“ řekl mi v době testování nového jedničko- vého bavoráka ve firemní tuningové úpravě M Performance kamarád Kuba. Bylo by fér podotknout, že dřív jsem si to taky myslel. Ovšem měním názory spolu s novými auty. Po týdenním ježdění s dvoulitrem BMW 120d musím nalít naftu zpět z kamen do nádrže. Frajerské pruhy Zmíněné pruhy na kapotě od haubny až po zadní dveře dávají jasně najevo, kdo na silnici bude předjíždět. Spolu s předním spojlerem s maskou pro nasá- vání vzduchu, karbonovými zrcátky, sportovním výfukem a devatenáctipalco- vými koly s jasně oranžovými brzdami jsou to na první pohled jasné symboly, že to není normální BMW. Dostali jsme na test verzi M Performance, což je takový firemní tuning – každý zákazník si může svoje BMW vylepšovat originálními díly. Sporťák pro masy Jádrem celé show s tuningem M Performance je upravený program řídicí jednotky, takže do této 120d nesmíte nasedat jako do jednič- kového bavoráka, ale jako do sporťáku pro širší masy. Má 135 kW, což na lehké pětidvé- řko stačí. Pod volantem jsou schovaná dvě „pádla“ a i když je v této verzi automatická převodovka, lze si jejich stiskem otáčky vy- šponovat kam potřebujete. K dispozici máte čtyři režimy jízdy. Ekonomický vám vtipně vypne klimatizaci a vyhřívání sedadel, hrozí prstem, když jedete moc rychle a ukazuje, kolik ušetříte litrů v nádrži. Páčky na hraní Pak je tu komfortní režim a dva sportovní. K nim dobře ladí sportovní volant, který je Adrenalin cestouTohle je sporťák, se kterým můžete jet na nákup nebo vyzvednout dítě ze školky. Je vytuněný přímo od BMW: pro lidi, kteří chtějí adrenalin v běžném autě. v dolní části zploštělý a na vrchu má červený kožený pruh ukazující jeho středovou pozici. Už teď v zimě bude možné volant doplnit OLED displejem. Na něm bude možné zobrazit teplotu oleje a chladicí kapaliny, ukáže také, kdy je optimální doba na přeřazení. Jistotu během rychlé jízdy máte díky devatenác- tipalcovým továrním kolům z lehkých slitin, které sedí jako přibité - vpředu mají rozměry 225/35, vzadu 245/30. Výrobce uvádí kombinovanou spotřebu 4,5 litru, my jsme se v testu dostali přes 7 litrů. Pravda ale, že jsme si dost „hráli“ s těmi sportovními páčkami Verdikt? Přání prezidenta divize M Friedricha Nitschkeho vyšlo: „cílovým zákazníkem tohoto auta jsou takoví řidiči, kteří chtějí od svého vozu více emocí a vyšší výkon, ale zároveň se nechtějí vzdát jeho každo- denní použitelnosti.“ A neváhají utratit za každý ze zmiňovaných vychytávek tisíce i desetitisíce. Základní verze 120d přitom stojí 752 tisíc korun. Bude ještě nadupanější Našeho bavoráka pohání dvoulitrový vznětový čtyřválec s výkonem 184 koní (135 kW) a točivým momentem 380 Nm. Na autosalonu v Paříži se však roz- hodla mnichovská automobilka jít ještě dál a tyto motory za příplatek posilnit na 200 koní a točivý moment 410. na nákup N

vě zrnka zlaté mědi svítila do tmy. Víc nebylo vidět nic, jemnou srst, která přes den hrála temným leskem grafitu, sežrala noc. Zvíře nespalo a nespal ani Jakub a oba v téže posteli čekali na Naďu, která měla přijít už dávno. Když kocour švihnul ocasem, horký vydý- chaný vzduch v pokoji se rozvlnil a do bytu se vkradl suchý vítr. „Pojď s náma na pivo,“ vyzvali ho a nazna- čili zdvihání půllitrů. „Nemůžu,“ odpověděl. S Naďou na tom nebyl nejlépe a potřeboval jít domů. „Nekecej,“ nedali se odbít. „Fakt jenom na jedno, ne na jedno.“ Pokrčením prstů nakreslili uvozovky. „I z jednoho je nakonec jedno,“ namítl. „Kluci, až někdy jindy.“ Když se Naďa přistěhovala, přivedla kocoura s sebou. Tvrdila, že je vzácného bombajského plemene, které vyšlechtili kdesi ve Spojených státech, a že jemu podobných žije v celé Evropě jen dvacet. Jakub tomu ale příliš nevěřil. Kocour se jmenoval Pou a byl to majet- nický uzurpátor. V jednu chvíli se vřele lísal a vyvolával pocit výsadní přízně, aby v zápětí vybuchl svéhlavostí a agresivní zlobou. Ve snaze ukázat převahu, se co chvíli snažil vyškrábat na Jakubovu hlavu. Když ve vztahu došlo na první hádky, míval Jakub pocit, že žije s Naďou dva- krát, tolik se svému zvířeti podobala. Jen v posledních týdnech se cosi změnilo; o co protivněji se chovala ona, o to klidnější a přítulnější byl její kocour. A ani po no- cích se už netoulal. „Po práci se jde na Spartu,“ oznámili. „Rád bych, ale moc se mi to nehodí.“ „Nedělej fóry…“ D 33 zuzana raichlová na téma ilustrace L ásko, pořídíme si pejska? V r a t i s l a v M a ň á k Kocour bombajského plemene dvě pohlaví, dva pohledy dvĚ povídky, jedno téma, Naďa s ním chtěla mluvit. Když ráno odcházel z bytu, dveře obýváku byly už zase zavřené. Ani nevěděl, kdy a odkud v noci přišla, ani nevěděl, jestli za dveř- mi vůbec byla. Na refýži mu hlas Alan- nah Myles oznámil přijatou esemesku. Vecer si musime nutne promluvit. „Tak co ten fotbal?“ „Hele, sorry, ale dneska fakt ne.“ Černé zvíře se bálo lidského křiku a do Jakubovy šatní skříně se před ním schovávalo stále častěji. Když Naďa nepřicházela, bloumalo bytem se svěše- nou hlavou a usínalo v Jakubově klíně. „Jedem k Michalovi na chatu. Přidáš se?“ „Nemůžu, máme s Naďou koupenej ví- kend na horách,“ odmítl a když postřehl nedůvěřivé pohledy, dodal. „Upřímně, radši bych jel s váma – ale znáte to.“ „Hold ženský,“ pokývali na srozuměnou. „Tak příště!“ „Stoprocentně.“ Cestou ze zaměstnání se zastavil v obcho- du s alkoholem. Následující dva dny strávi- li procházkami a pitím grogu v barvě zlaté mědi. Po celou dobu neopustili město. Kocour kličkoval mezi lahvemi rumu. „Večer jdeme s Naďou do divadla.“ „Ty vole, je přece domluvená ta párty!“ zlobili se. „Proboha, já na to úplně zapomněl,“ kál se. „Nezlobte se, ale my už máme ty lístky koupený dlouho dopředu… a Naďa se fakt těší.“ Místo odpovědi máchli rukou a odešli. Jen jeden kolega zůstal a smířlivě podotknul: „Já slyšel, že už spolu nejste.“ Jakub se usmál. „To je blbost. Pořád… spolu jsme.“ Před slepnoucím zrcadlem si uvázal kravatu v temném lesku grafitu a oblékl si sváteční sako. „Dámy a pánové, vypněte prosím své mobilní telefony,“ pronesl do ticha. Poté ze dvou lístků odstřihnul kontrolní útržky, posadil se do polstrova- ného křesla s poškrábaným opěradlem a pustil televizi. Kocour mu skočil na klín. Ten jediný mu po Nadě zbyl. Hladil ho. Bylo po půlnoci a běžel americký horor. Zvíře začalo vřískat, vřískat hlasem vydě- šené ženy. Jakub zavřel oči.