Ukážka Detoxikácia organizmu

zmena života k lepšiemu 001M ETRO MED IA001 KN IŽKY DO SÉR IE 9 788089 327003 ži k l ši DETOXIKÁCIA ORGANIZMUORGANIZMU Katarína Horáková mu 5.VYDANIE 5.VYDANIE

6 DETOXIKÁCIA Kľúč k zdraviu a kráse 10 Pohroma v črevách 11 Zápcha môže byť nebezpečná, ba i zákerná 11 Čas je silný protihráč 12 Hlavná príčina zápchy 14 Máme v sebe parazity? 16 Telo – továreň na toxíny 17 Symptómy samootravy 17 Čo prezrádza stolica 18 Smrť sa začína v hrubom čreve 20 Aká má byť stolica 20 Otestujte sa! 22 Črevám chýbajú vlákniny 23 Ľanové semeno pomôže odstrániť chronickú zápchu 23 Ľanové semeno je aj proti rakovine 25 Ľanové semeno každodenné 25 Príprava a použitie: 25 Čo je alfou 26 a omegou pri zápche? 26 Ďalšie súčasti kúry 26 Prečo potrebujeme vlákniny? 26 Všetkého veľa škodí 28 Kedy nemožno užívať vlákniny 28 Ako sa zbaviť hnačky 30 Ak sa objavia príznaky hnačky 31 Odborná liečba 31 Ako sa riadiť pri výbere doplnkov stravy 31 Pomoc mliečnych baktérií – probiotík 33 Ako cielene podporiť rast „dobrých“ baktérií v čreve? 34 Najčastejšie využívané mliečne baktérie 35 Obsah 6 001M ETRO MED IA001 KN IŽKY DO SÉR IE

7 DETOXIKÁCIA Telo patrí do čistiarne 36 Problém som prekonal… príbeh 37 Ako sa zbaviť odpadu 39 Prirodzené cesty detoxikácie organizmu 39 Postenie sa pre zdravie, štíhlosť a krásu 41 Rešpektujme svoju telesnú konštrukciu 42 Zmiernená forma pôstu – očistné kúry 42 Jarné bylinkové kúry 44 Pŕhľavadvojdomá 44 Cesnakmedvedí 45 Recepty 46 Brezovákúra 46 Letné ovocné a zeleninové kúry 46 Recepty 47 Letnýpitnýrežim 48 Letnáočistaobličiek–dyňovákúra 49 Recepty 49 Jesenná hroznová kúra 50 Zimná jablková kúra 51 Taktofungujeočistnákúra: 52 Jablčnýkúpeľkaždémuprospeje 53 Celoročná kúra s kombuchou 53 Čojetokombucha? 53 Vymetačjedov 54 Postupočistnejkúrys kombuchou 55 Ryžová kúra 55 Prečopráveryžanatural? 56 Postuppripríprave: 57 Diétny plán 61 Prechodna„normálnu“stravu 61 7

8 DETOXIKÁCIA Zelenou stravou k trvalej očiste 62 Chlorella pyrenoidosa na očistu a detoxikáciu 63 Akoužívaťchlorellu? 64 Najčastejšiachybapriužívaníchlorelly 64 Možnoužívaťchlorellupočastehotenstva? 65 Alarmujúcedôkazyo záťažitelanovorodencov 65 Chlorellanakaždýdeň 66 Omladenie čreva modrozelenou riasou Spirulina alga 66 Rady pre úspešnú detoxikačnú kúru 67 Sprievodné javy očisty organizmu 67 Pitný režim 67 Diéta 67 Najdôležitejšie potraviny pre očistu tela 68 Liečivé byliny 69 Prehľad liečivých bylín na podporu trávenia a na detoxikáciu 70 Čajové zmesi na detoxikáciu 72 Podporné opatrenia 73 Zdravý štart do nastávajúceho dňa 73 Pravidelná ranná očista 74 Ranná suchá masáž 75 Ako zistíme úspešnosť detoxikácie 76 Jazyk – zrkadlo zdravia tráviacej sústavy 76 Na záver 79

Aj  vy sa každé ráno zobudíte plní vitality a energie, s pocitom pohody pred začínajúcim dňom? Že nie? Potom  vedzte, že vaše telo ovládajú toxíny. Bez účinnej pomoci tieto látky nevieme ani spracovať, ani z organizmu vyplaviť. Toxíny sú všade, kam sa len pozrieme. Ich zdrojom je strava, ktorú prijí- mame, voda, ktorú pijeme, vzduch, ktorý dýchame... a to sme spomenuli iba niektoré. Zvýšený výskyt toxínov sa môže pripísať znečisteniu životného prostredia, množstvu chemických prípravkov v našich domácnostiach, umelých prísad v našej potrave. Následkom je, že stále viac ľudí trpí alergiami či pre- citlivenosťou na rôzne látky. Okrem škodlivých vplyvov na naše telo, trpí aj naša myseľ. Pod vplyvom uponáhľanej doby rastie napätie, stres, psychické vyčerpanie... To všetko má za následok, že naše rána nie sú také optimistické, ako by nám malo byť prirodzené. K tomu prispieva aj naše nezdravé stravova- nie. Navyše, pri prejedaní sa a nesprávnej kombinácii potravín, ostáva časť jedla nestrávená, nasleduje jej hnilobný rozklad v črevách, pričom sa vytvárajú toxíny, jedovaté látky, a to sú pôvodcovia našich chorôb. Často sa prebytočné kilogramy snažíme „odhladovať“ nevyváženou a rýchlou diétou chudob- nou na živiny. Potom sa však niet čo čudovať, že predčasne starneme, strácame energiu a chuť do živo- ta. Určite všetci chceme žiť kvalitný život aktívne a s výkonnosťou, ktorá nezávisí od veku a pohlavia. Otázka je, čo pre uskutočnenie tejto predstavy robíme. Pritom stav vlastného zdravia môžeme až z troch štvrtín ovplyvniť sami! Málokto si naplno uvedomuje, akú dôležitú úlohu, okrem zdravého stravovania, hrá pravidelná detoxikácia – očista organizmu. Väčšina z nás ani po celý život neurobí nič pre to, aby zbavila svoje telo nahromadených jedov, parazitov a odpadu. Vedci dokázali, že len v hrubom čreve dospelého človeka sa nachádza tri až päť, v niektorých prípadoch až desať kilogramov nestrávených a usadených zvyškov potravy! Dosť desivá predstava. Je to dôsledok toho, že pre život v blahobyte nie sme psychicky ani telesne dostatočne vybavení. Cieľom tejto knižky je poradiť všetkým tým, ktorí chcú pre svoje zdravie niečo urobiť. Aby sme sa vyhli chybám, podávam návod ako si ozdraviť organizmus, zbaviť ho usadenín, hlienov, jedov, para- zitov a nadváhy bez poškodenia nášho tela a zbytočných stresov. Kvalita telesných i duševných aktivít človeka totiž závisí od toho, ako sa pravidelne staráme nielen o svoj zovňajšok, ale aj o svoje vnútro. Autorka 9 Príhovor 9 DETOXIKÁCIA ody pred začínajúcim dňom? ŽŽe eto látky nevieme ani spracovať, h zdrojom je strava, ktorú prijí- nuli iba niektoré. Zvýšený výskyt chemických prípravkov v našich e viac ľudí trpí alergiami či pre- trpí aj naša myseľ. Pod vplyvom ko má za následok, že naše rána pieva aj naše nezdravé stravova- časť jedla nestrávená, nasleduje látky, a to sú pôvodcovia našich 9 DETOXIKÁCIA Deväť desatín múdrosti je byť múdrym zavčasu. M.T.Cicero

10 DETOXIKÁCIA Kľúč k zdraviu a kráse Voda, ktorú pijeme, vzduch, ktorý dýchame i potraviny, ktoré jeme obsahujú množstvo škodlivých chemikálií, ktoré sa denne dostávajú do nášho organizmu. V dôsledku nesprávnej výživy, zlejživotosprávy,infekcieparazitmiakoajpôsobenímživotného prostredia je ľudské telo pod paľbou ďalších negatívnych vply- vov. Hoci v ľudskom organizme fungujú mechanizmy samočiste- nia, postupne zlyhávajú a nedokážu priebežne odstraňovať z te- laodpad.Tensaukladáv jednotlivýchorgánocha bunkách.Imu- nitný systém je preťažený – vzniká množstvo zdravotných prob- lémov. Východiskom dobrej kondície aj pekného vzhľadu je optimálny stav hrubého čreva. Minimálne tak, ako sa staráme o dom, byt či auto, mali by sme dbať aj o pravidelnú údržbu vlastného tela, a to zvonka i zvnútra. Nevynímajúc hrubé črevo, čističku organizmu. Len čisté a zdravé hrubé črevo je zárukou zdravia a kľúčom ku kráse. Najrozšírenejším problémom je porucha jeho peristaltiky a  zlé vyprázdňovanie ako dôsledok konzumácie priemyselne, chemic- ky a inak upravovaných potravín. Navyše to preháňame s tukmi, cukrami, údeninami a na surovú zeleninu či ovocie často úplne zabúdame. Chýba nám tak prirodzená vláknina – „črevná met- la“, ktorá je dôležitou súčasťou potravy. Za takých okolností ne- môže ľudské telo správne pracovať, napriek zdanlivo dobre fun- gujúcemuvyprázdňovaniu.Jednaz dôležitýchúlohčrevajevylúčiť všetky jedovaté, kvasiace a hnijúce odpadové látky. Dokonca už v mladšom veku ostávajú na stenách hrubého čreva lepkavé zmesi nečistôt, ktoré postupne tuhnú a nevylúčia sa. Toto znečistenie sa najprv prejaví ľahkými funkčnými ťažkosťami – nadúvaním, mier- nou únavou, nedostatočnou duševnou koncentráciou, zvýšenou podráždenosťou, stavmi úzkosti. Neskôr sa pridružia prejavy po- ruchy imunity, alergie, zápaly a ďalšie choroby. Najmä mladšie ženy často trápia vyrážky na tvári, ktoré nereagujú na bežný postup liečby. U žien v reprodukčnom veku môže byť nečisté hrubé črevo jednou z podmieňujúcich príčin neplodnosti. A všetci predčasne starneme... DETOXIKÁCIA

11 DETOXIKÁCIA Je to dôsledok toho, že zachádzať s nadbytkom je pre človeka obtiažnejšie ako s nedostatkom. V priebehu dejín ľudstva sa na- zbierali mnohé skúsenosti s dobami núdze a hladu, ale príležitostí naučiť sa zaobchádzať s blahobytom a nadbytkom bolo len málo. Preto sme dnes pre život v blahobyte psychicky a telesne vybavení nedostatočne. Príliš rýchlo podliehame zvádzaniu ľahko dosiah- nuteľnej, presladenej a tučnej potravy. Pohroma v črevách Podľa mnohých lekárov, biológov a antropológov človek nie je mäsožravec ani všežravec, ale špeciálny druh bylinožravca, pred- určený na konzumovanie plodov – ovocia, orechov, bobuľovín, obilnín, semien, plodovej, koreňovej a listovej zeleniny. Ak sa do dlhého ľudského čreva dostanú potraviny bez vlákniny, spo- maľuje sa peristaltika, čiže priečny i pozdĺžny pohyb čriev. Tráve- nina postupuje pomaly, v ohyboch čriev sa môže hromadiť a vy- tváraťvydutiny.V týchpotom48hodínzahníva,prizápchei dlh- šie, a vyvoláva chronické zápaly a iné komplikácie. Patrí medzi civilizačné choroby súčasnosti. Príčinou zápchy najčastejšie býva zloženie stravy, málo vlákniny v nej, nedostatok tekutín – vody, ale aj nedodržiavanie potreby pravidelne sa vyprázdňovať. Pre nedostatok času nemáme kedy ísť na záchod v obvyklom čase, a tak je črevo obraté o svoj zvyčajný čas vyprázdňovania. Tým sa stáva lenivé, až ho nakoniec musíme nútiť k činnosti rôznymi preháňadlami. Človek s oslabenou schopnosťou vylučovania, teda s očistou, ne- môže v živote veľa dokázať, pretože ho na každom kroku brzdí vlastný odpad. Takíto ľudia majú sklony k pesimizmu, depresii a pochybovaniu o vlastných schopnostiach. Zápcha môže byť nebezpečná, ba i zákerná Niekto si možno pomyslí, že rozpisovať sa o zápche odporuje eti- ke. Ibaže na jej následky zomiera príliš veľa ľudí, preto si o nej tre- ba tiež niečo povedať. Známe je, že zápcha je veľmi vážna príčina mnohých ochorení čriev, vrátane rakoviny. K zápche čiastočne prispievajú dedičné dispozície, neurózy, zme- na prostredia (cestovanie), tráviace poruchy a pod. Tieto príčiny zvyčajne vyvolávajú krátkodobú zápchu, ktorá nie je nebezpečná. O tú nám však nejde. DETOXIKÁCIA Podľamnohýchodborníkovjevraj človekšpeciálnydruhbylinožravca.

Dlhodobá zápcha je zákerný cho- robný stav čriev. Zákerný preto, lebo okrem sťaženého, niekedy až bolestivého vyprázdňovania čriev nespôsobuje nijaké ďalšie zjavné ťažkosti. Keďže na ňu trpí mnoho ľudí, predovšetkým žien, zvykneme ju pokladať za bežnú nepríjemnú banalitu. Pri pomalom postupe trá- veniny črevom sa vytvárajú toxické a rakovinotvorné látky. Spolu s ďal- šími prenikajú stenou čriev do krvi a  ďalej do všetkých orgánov. Tým sa znižuje obranyschopnosť orga- nizmu – môže to však trvať i celé desaťročia, kým sa znížená obrany- schopnosť prejaví chorobou srdca, obličiek, podžalúdkovej žľazy a pod. Na dlhodobú zápchu nadväzuje vznik hemoroidov, kŕčových žíl, celkovej únavy, obezity, rakoviny a ďalších chorôb. Čas je silný protihráč Dlhodobé mechanické dráždenie črevnej steny a zápchou vznik- nuté zápalové ložiská môžu zapríčiniť tvorbu črevných polypov. Tieto hubám podobné výrastky sú zvyčajne neškodné. Niektoré z nich sa však časom môžu zvrhnúť a zapríčiniť rakovinu hrubého čreva. Štatistiky hovoria jasnou rečou: až 60 % ľudí s nádorovými choro- bami má nádor hrubého čreva a konečníka, tzv. kolorektálny kar- cinóm. Znepokojujúce je, že počet ochorení stále rastie. Podľa šta- Zdravéhrubéčrevo,tzv.kolóna konečníktvoriaposlednúčasťtráviacehotraktu,ktorésúsfarbenéröntgenovýmlúčom (pohľadspredu).Strávenápotravaprechádzaz tenkéhodohrubéhočreva,ktoréhohlavnouúlohoujeabsorbovať vodua minerály,akoajreabsorbovaťvoduzostrávenejpotravy.Zahustenéfekáliesapresúvajúdokonečníka, odkiaľhotelov určitýchintervalochvypudívon.Tentoröntgenovýlúč jedvojkontrastnýröntgenovýlúč,technika, ktoráumožňujezvýrazniťmäkkétkanivá,vzdušnépriestorya strávenúpotravučreva.Röntgenovýlúčv pozadítiež odhaľujekostichrbticea panvy. Príslušnéčíslapredstavujúpercentuálnerozdelenielokalizácierakovinyčreva. Konečník Slepéčrevo s apendixom. Praváčasť hrubéhočreva (pravýkolón) Transverzálna –priečneležiaca časťhrubéhočreva Ľaváčasť hrubéhočreva (ľavýkolón) 4% 5% 6% 20% 32% 30% 3% Praváčasť hrubéhočreva (pravýkolón) Transverzál –priečnele čačasťsťhhrurubébéhhb 4% 5% 12 DETOXIKÁCIA

tistiky WHO, každý rok ochorie na kolorektálny karcinóm 778000 ľudí a 500 000 osôb zomrie na túto chorobu. Na Slovensku je tento rast tiež nepriaznivý – kým v roku 1987 bolo zistených spolu 1927 nových ochorení, o 10 rokov, v roku 1997, to bolo už 2625 nových ochorení – to je nárast o viac ako 36 %. Alarmujúce je, že Slovensko sa spolu s Českou republikou umiestnilo na špici svetového rebríč- ka výskytu rakoviny hrubého čreva a konečníka. Mnohí z nich sa nedožijú ďalšieho roku napriek tomu, že medicí- na už dávno nie je v boji s touto obávanou chorobou bezmocná. Úspešnosť liečby však ovplyvňuje čas. Je silným protihráčom. Pred slovami karcinóm, rakovina, si zapchávame uši, strkáme hlavy do piesku. Nahovárame si, že tento problém sa nás netýka. Pritom si stačí urobiť test na zistenie vnútorného krvácania v stolici, nespo- zorovateľné voľným okom, ktorý plne hradia zdravotné poisťovne. Slovensko je na prvom mieste v rebríčku krajín s najvyšším výskytom rakoviny hrubého čreva na svete. Zdravéhrubéčrevo –endoskopickýpohľaddo vnútrapriečnejčastikolónu.Trojhrannýtvarčrevaspôsobujú svalyuloženév jehostene,ktoré kontrakciouvyvíjajú silunaposúvaniestrávenejpotravypozdĺždĺžkyčreva. Z tenkéhodohrubéhočrevadenneprichádzapribližne 2000gramovpotravinovejkašovitejhmoty.Povstrebaní z tohtomnožstvazostane200–300gvýkalov. Rakovinavznikápredovšetkým v hrubomčreve,v tzv.kolóne, hlavnejčastihrubéhočreva, alebov konečníku.Nazáklade vlastnýchskúsenostílekárIlja Mečnikovv knihe„Štúdium ľudskejpodstaty“uvádza,že z 1148prípadovrakoviny, ktorésledoval,1022,t.j. 89%,vzniklov hrubom čreve.Z tohorakovinakonečníka predstavovalajednuštvrtinuaž jednutretinunádorovhrubého čreva.Najčastejšiajeu ľudívo vekumedzi50až70rokov. Rakovinahrubéhočreva–endoskopickýpohľad naadenokarcinómnavnútornejstranestenyhrubého čreva(ružový,hornástrednáčasť).Ideo nádor,ktorý vznikáz bunieklemujúcichvnútornústenučreva.Aksavčas odhalí,okamžitéchirurgickéodstráneniepríslušnejčasti čreva,môžeznamenaťvyliečenie. Symptómyochoreniasú buďzápchaalebohnačka,krvv stolicia bolestibrucha. 13 DETOXIKÁCIA

Ročne sa objaví asi 53 nových ochorení na 100 000 obyvateľov. Od roku 1996 patrí kolorektálny karcinóm u mužov i u žien medzi najčastejšie novozistené zhubné ochorenia. Častejšie sa vyskytuje u mužov. Ďalšou nepríjemnou skutočnosťou je, že sa tento nádor objaví až v pokročilom štádiu (asi u 80 % pacientov), keď už nie je šanca na úspešnú liečbu. Hlavná príčina zápchy V Afrike pôsobiaci anglický chirurg Dr. Burkit si všimol, že do- morodéobyvateľstvotakmervôbecnetrpínarakovinučriev,ktorá je častá u severných Američanov, Európanov a bielych obyvateľov Afriky. Keď vylúčil genetické závislosti, zistil, že dôvod spočíva vo výrazne rozdielnej strave domorodcov a belochov. Domorod- Príčiny primárnej zápchy Zápchajestav,keďmáorganizmusťažkostipriodstránenífekálií(nestrávenejpotravy)z čreva.V podstaterozlišujeme dvadruhyprimárnejzápchy–atonickúa spastickú. Atonická zápcha(obr.1)jenásledkomspomalenéhopohybu pozdĺžceléhočrevas ochabnutoučrevnousvalovinou(syndrómdráždivéhočreva).V nichsanachádzajúzvyškystravy, Zápcha spastická – vzniká nadmernou čin- nosťou črevných svalov. Príčinou je črevo v kŕči, kedy sa výrazné zúžené úseky čreva striedajú s vrecovito rozšírenými úsekmi, kde sa sústreďuje stolica, ktorá tuzahníva. Zápcha atonická–funkčnéporuchyčrevnýchpo- hybov zasahujú celé hrubé črevo, ktoré je na niekoľkých miestach vrecovito rozšírené. V koncovej časti sú slepé vačkytvorenévydutoučrevnoustenou,v ktorýchzvyšky stravyzotrvávajúajniekoľkorokov. 14 DETOXIKÁCIA Vrecovitorozšírené hrubéčrevo Vydutáčrevástena Zúženie črevaČasť tenkého čreva Slepé črevo Nervy Stolica1 2

ci, na rozdiel od bielych prisťahovalcov, jedia vysoko vláknitú nerafinovanú potravu v úplne prirodzenom stave. Dr. Burkit už v roku 1971 vyslovil domnienku, že hlavnou príčinou rakoviny čriev a  ďalších črevných chorôb je pravdepodobne nedostatok prirodzenej vlákniny v potrave. Túto Burkitovu hypotézu overili viaceré vedecké pracoviská na celom svete a uznali ju ako vedecký fakt. Burkit teda iba potvrdil to, čo už dlho hlásali mnohí dia- betológovia, ktorí dávno vedeli, že vegetariáni ani vegáni nikdy netrpia na zápchu. Šaratica, ricínový olej, gutalax a ďalšie agresívne preháňadlá nie sú riešením ako zápche predchádzať alebo sa jej zbaviť. Jediné, trvalé a skutočne účinné riešenie je zmeniť stravu a pravidelne absol- vovať očistnú kúru. Zápcha spastická – inokedy sťah svalov môže nastať po celej dĺžke hrubého čreva.Vtedy sa tvrdé fe- kálie natlačia do poslednej časti hrubého čreva (môžu zablokovať konečník), kde zahnívajú a  vytvárajú sa toxickélátky. Zápcha je často sprievodným príznakom nádorového alebo zápalového ochorenia čreva (Crohnova choroba). Zúženie čriev alebo konečníka môže byť spôsobené nádorom, hnisavým ložiskom, ale aj zapálenými žilami –hemoroidmi. 15 DETOXIKÁCIA Konečník Nádor Hnisavé ložisko Vonkajšie hemoroidy Vnútorné hemoroidy ktorétumôžuzotrvávaťajniekoľkorokova viesťk tvorbetzv.črevnýchkameňova jedovatýchhnilobnýchproduktov. Spastická zápcha (obr.2a 3)naopakvznikánadmernoučinnosťoučrevnýchsvalova črevásanachádzajúv kŕči. Obadruhyzápchymôžuspôsobiťchronickúotravuorganizmua súpríčinouvznikuďalšíchzdravotnýchproblémov. 3 4

Máme v sebe parazity? Ich výskyt je oveľa častejší ako si to vieme predstaviť. Človek môže byťhostiteľomviacako100rôznychdruhovparazitov,počnúcmik- roskopickými vírusmi, baktériami, kvasinkami či plesňami až po pásomnicu, ktorá môže narásť viac ako 1 meter. Na rozdiel od vše- obecných predstáv, parazity nie sú viazané iba na hrubé črevo, ale môžu sa nájsť aj v iných častiach tela – v pľúcach, pečeni, vo svaloch a zhyboch, nosohltane, mozgu, krvi, koži, ba dokonca i v očiach. Podľa údajov OSN asi 1,5 miliardy ľudí má v  tenkom čreve škrkavku (Ascaris lumbricoides), čo predstavuje tretiu naj- častejšie sa vyskytujúcu príčinu infekcie ľudí na svete. Viac ako u 1,3 miliardy ľudí sa vyskytuje v tenkom čreve cudzopasný červ Ancylostoma a 265 miliónov ľudí trpí na bilharziózu – ochorenie močového mechúra spôsobené červom Schistosoma haematobium. Je síce pravda, že väčšina týchto infekcií sa vyskytuje v rozvojových krajinách, ale rýchlosť nárastu chorôb zapríčinených následkom parazitov sa v severnej Ame- rike, ako aj v Európe, enormne zvyšuje. Ak by sa ľudia testovali, dokázal by sa až ohromujúci počet tých, čo majú v  sebe parazity. Napríklad v  Ústave parazitoló- gie Cambridge University zistili, že hlísta Enterobius vermicularis je všeobecne sa vyskytujúca infekcia najmä v teplých ob- lastiach západnej Európy a Severnej Ame- riky a ročne sa ňou infikuje viac ako 200 miliónov ľudí. Dostať sa do styku s  parazitmi je veľ- mi jednoduché. Kontaminovaná voda, nedovarené mäso či ryby, nedôsledne umyté ovocie a zelenina sú len niektoré zo všeobecných zdrojov infekcie. Pre- nos z  domácich miláčikov alebo iných infikovaných osôb je tiež celkom bežný. I =infekčnéštádium D=diagnostickéštádium Vajíčkauloženév záhyboch análnehootvoru. Larvysavyliahnuvo vnútritenkéhočreva Oplodnené samičkysav nocipresúvajú k análnemuotvoru,kde nakladúvajíčkaa potomsa vrátianaspäťdočreva. Dospelé červysauhniezdia v hrubomčreve Vlastnánákazanastávaprenesenímvajíčokdoústrukami,ktorýmisme sadotklianálnehootvoru.Vajíčkasaľahkoprenášajúajnainéosoby, aksadotknúoblečeniaaleboposteľnejbielizneinfikovanejosoby. Ľudskýmimrľami(Enterobiusvermicularis)sadánakaziťajv prostredí, ktoréjekontaminovanéichvajíčkami(napr.závesy,koberce).Niektoré malévajíčkasamôžuvíriťvovzduchu,a tiesapotomvdýchnutím následneprehltnú.V infikovanejosobesamôžepopuláciačervovrozšíriť tiežtzv.reinfekciou,keďnastávapresúvanienovovyliahnutýchlariev z okoliaanálnehootvorunaspäťdotela.Infekcias veľkýmmnožstvom červovmôžespôsobiťdokoncavysunutiekonečníkaz telavon.   d i d 16 DETOXIKÁCIA Mrľaľudská (Enterobiusvermicularis) Prehltnutévajíčka sav priebehu4až6hodín premenianalarvy i

Nadbytočné užívanie antibiotík ďalej prispieva k tomuto problé- mu, pretože pôsobí na normálnu črevnú flóru a znižuje odolnosť organizmu. Zvýšenie príjmu vláknin v potrave a vlákninové doplnky stravy pomáhajú zbaviť sa parazitov. Ale to nestačí. Potrebujeme užívať tiež špecifické zmesi bylín, aby sme vyriešili tento problém. Medzi najúčinnejšie rastliny na odstránenie patogénnych mikroorga- nizmov a parazitov patria: škrupina čierneho orecha, štiav kyslý, palina pravá, rastlina A Pau D`Arco, cesnak, tekvicové semená, samčie papradie korene, drvina z klinčekov, výťažky z grapefrui- tových semien, koreň kurkumy a pod. Výborným doplnkom stra- vy na odstránenie parazitov je Paranil Anti-parazita z Colonix čistiaceho programu, pozostávajúci z 18 zložiek získaných z lie- čivých rastlín. Tieto odskúšané a preverené rastliny sa v ľudovom liečiteľstve úspešne používajú už tisícročia na odstránenie cho- roboplodných baktérií, plesní a kvasiniek. Podobne napomáhajú tiež pri odstránení škodlivých cudzopasníkov, črevných parazitov a ich vajíčok z hrubého čreva a z ostatných častí organizmu. Telo – továreň na toxíny Nielenživotnéprostredie,patogénnemikroorganizmya parazitysú zdrojom toxických látok. Jedovaté látky vznikajú aj priamo v orga- nizme – v zažívacej sústave. Pritom krv by z nej mala dostávať iba živiny a nie jedy, ktoré vznikajú pri kvasení a hnití. Potrava sa teda musí tráviť, nie hniť, hoci je to u ľudí veľmi obvyklé, ale nie normál- ne. Navyše, v hrubom čreve sa množia hnilobné baktérie, ktoré ča- som prevládnu nad prirodzenou mikroflórou a zabránia jej správne pracovať a vytvárať okrem iného i vitamíny (K2, B1, B12 a iné). Konzumovaniealkoholu,čiernehokorenia,octua inýchlátok,kto- ré brzdia priaznivé bakteriálne trávenie, podporuje tieto procesy. Jednou z hlavných príčin zlého trávenia je u mnohých tiež jedenie nevhodne kombinovaných potravín. Potvrdzuje to skutočnosť, že správnou kombináciou potravín sa človek zbaví zažívacích ťažkos- tí, ak nemajú závažnejší chorobný charakter (viac pozri v knihe K. Horákovej: Umenie zdravo žiť z vydavateľstva Metro Media). Symptómy samootravy Hrubé črevo a jeho úlohu možno prirovnať k systému stoky vo veľkomeste. Ak sa upchá, zamorí celé okolie. Rovnaký proces sa 17 DETOXIKÁCIA Príčinoučastýchbolestíhlavy môžebyťpráveautointoxikácia. Hnilobné a kvasné procesy v črevách spôsobujú: – zapáchajúcidych – tuhú(aleajriedku) a zapáchajúcustolicu – nadúvanie – koliky(kŕče) – hemoroidy – krvácaniedostolice – veľkúspotrebutoa- letnéhopapiera

odohráva v našom tele, v prípade, že vylučovací systém nepracuje správne. Ak je črevo preplnené viaznucim odpadom, naše vlastné telo v ňom začne produkovať jedy ako výsledok nedostatočného trávenia a vylučovania. Toxíny sa vracajú do systému a zamoria naše vnútorné prostredie. Vtedy hovoríme o samootrave – auto- intoxikácii. V prípade výskytu hoci jedného z uvedených symptó- mov ide zrejme o jej prejav a mali by sme pristúpiť k očiste orga- nizmu. Otestujte sa! Čo prezrádza stolica Zápcha či hnačka ani nie sú choroby, ale skôr varovné signály, že s naším tráviacim systémom niečo nie je v poriadku. Ájurvéda – tradičná indická medicína, tvrdí, že mnohé duševné poruchy majú pôvod v hrubom čreve a v jeho nedostatočnej očiste. Dobrý životný pocit a optimizmus priamo závisia od dobrého pravidelné- ho vylučovania telesného odpadu. Možno sa pri čítaní nasledujúcich riadkov uškrniete nad tým, čím sa musí človek celkom vážne zaoberať. Aj tento každodenný pro- ces je však normálnou životnou potrebou. A i v tomto „nevyhnut- nom“ sa skrývajú vážne veci a nemali by sme svoju stolicu vybaviť iba krátkym posedením, niekedy s väčšou či menšou námahou a umytím rúk po tom. Tak ako si istými nárok- mi vyberáme, čo dáme pri jedení do úst, mali by sme venovať zopár sekúnd aj pohľadu na to, čo z nás vychádza. Tuhé výkaly sa tvoria v hrubom čreve, ktoré sa ich priechodom mierne masíruje. Zabezpečujú peristaltické pohyby hrubého čreva (umožňuje pohyb výkalov) a v pravý čas vyvolávajú vylu- čovací proces. Tuhé výkaly tiež vyživujú tkani- vo hrubého čreva, ktoré si z nich dokáže vziať ešte mnoho živín. V hrubom čreve sa odohráva najjemnejšia fáza tráviaceho procesu. Je životne dôležitým orgánom a  jeho pravidelnej očiste a správnej činnosti sa prikladá veľká dôležitosť. Stolica, ktorá vychádza z tela s ťažkosťami a po kúskoch, ako aj riedka stolica, signalizujú urči- tú poruchu. Príčinou veľmi riedkej stolice býva obyčajnezvýšenýmetabolizmus,ktorýprebieha Dnes je s istotou možné povedať, že hlavnou príčinou 9/10 vážnych ochorení, ktorými ľudstvo trpí, je zápcha a zadržovanie fekálií, ktoré mali byť z organizmu vylúčené. Príčinyzápchysúrôznorodé.Väčšinouniejeprejavomochorenia, ale skôr výsledkom našich výživových a spoločenských návykov, ktoré prispievajú k vzniku chronickej zápchy, viac menej akcep- tovanej jedincom silou zvyku. Najčastejšie sú psychosociálneho pôvodu, a to hlavne pri chronickej zápche. Strach z vyprázdňo- vania črevaprebolestipristolici,ignorovanievyprázdňovacieho (defekačného)reflexu,častépotláčaniepotrebydefekáciev spo- ločenskynevhodnejsituácii,nedostatokčasunavyprázdňovanie čreva,odpork stolici,pracovnézaradeniea spôsobživota,nedo- statok pohybu, nevhodná strava, atď. Veľa ľudí sa domnieva, že čímsilnejšienazáchodetlačí,týmskôrbudeproblémzažehnaný. Omyl! Prílišné tlačenie zvyšuje riziko vzniku hemoroidov a trhlín v konečníku.Radšejsipomôžmemiernympredklonoma položme nohynanízkustoličku.Dôležitétiežje,abybolastolicavykonaná vtedy, keď to príde. Zbytočné odkladanie pri nutkaní na stolicu spôsobujejejzahustenie. 18 DETOXIKÁCIA

19 DETOXIKÁCIA TEST Varovné signály samootravy: •alergiaaleboneznášanlivosťurčitýchpotravín •zlýdych,páchnuceplynya stolica •zápcha,hnačka,hrudkovitástolica,nepravidelnýpohybčreva •častépreťaženie,chrípka,prechladnutie •nadúvaniealeboplynatosť,častéporuchytenkéhočreva •častébolestihlavyz neznámychpríčin •všeobecnébolesti,ktoréputujúz miestanamiesto •neznášanlivosťmastnýchjedál •nízkaenergia,stratavitalityz neznámejpríčiny •bolesťv dolnejčastichrbtice •zníženáodolnosťvočiinfekciám •potrebadlhéhospánku •bolesťv pečenialebov žlčníku •predmenštruačnýsyndróm(PMS),zapálenýprsník,vaginálneinfekcie •kožnéproblémy:vyrážky,uhrovitosť,akné VÝSLEDOK TESTU Výsledok testu: Akmáteskúsenosťs niektorýmiz uvedených symptómov,jeveľmipravdepodobné,ževašetelojevystavenénásled- komsamootravy.Abyneprepuklidovážnychzdravotnýchproblémov, odporúčamnielenuvažovaťnadniektorýmtypomvnútornejočisty telaa dodržiavanímzásadoddelenejstravy,alečonajskôrkonať. Zhodnotenie: Každábunkanášhotelajepodvplyvomsamootra- vy.Keďsatoxínynazhromaždiav nervovomsystéme,cítimesaprecit- livelía depresívni.Cítimesabyťslabí,aksatoxínynahromadiav srdci, zdutí,akdosiahnužalúdoka nášdychjeodporný,akdosiahnupľúca. Aksajedysnažia„ujsť“ceznašupokožku,vznikajúvyrážkya opar,alebo smebledía našakožajezvráskavená.Aktoxínyzasiahnužľazy,cítime saunavení,letargickí,sexuálneslabía vyzerámeoveľastaršínežje nášskutočnývek.Jedovatélátkya nebezpečnétoxínysaz upchatého črevadostávajúdokrvia usadzujúsavovšetkýchtkaniváchtela. príliš rýchlo a mnoho živín odchádza z tela skôr, než sa môžu vstrebať v čre- vách. Vyvrcholením tejto tendencie býva hnačka. Môže byť pre človeka osudná, ak sa nedá zastaviť. Po 15 dňoch trvalej hnačky obyčajne nastá- va smrť. Naopak, veľmi tvrdá stolica, napríklad vo forme oddelených kús- kov (ako kozie bobky), alebo stolica zraňujúca svojou tvrdosťou sliznicu konečníka, je prejavom narušeného pohybu čreva. Jej extrémom býva zápcha, ktorá v súčasnosti znepríjem- ňuje život mnohým ľuďom. Zápcha neohrozuje život tak výrazne ako hnačka. Ak sa z nej však stane chro- nický problém, ako sme už spomína- li, môže dať podnet na vznik rakoviny čreva alebo konečníka.

20 DETOXIKÁCIA Smrť sa začína v hrubom čreve Dĺžka života závisí od stupňa deformácie hrubého čreva (obrázok – šípky). Ak sú upchaté alebo zlepené črevné klky, môžeme jesť koľko chceme, naše telo nie je dostatočne vyživované. Klky sa zvyčajne upchávajú odpadovými látkami z potravín, ktoré si ne- správne vyberáme alebo kombinujeme. Prejavuje sa to najmä na deformácii hrubého čreva. Po dlhšej dobe sú steny čreva doslova polepené masou zadržiavaných fekálií. Na priečnom reze hrubého čreva vidíme hrubú nalepenú vrstvu s malým otvorom, kade môžu prechádzať zvyšky strávenej potravy. Z takto upchatého hrubého čreva môžeme mať síce denne niekoľkokrát „stolicu bez ťažkos- tí“, ale tento stav nie je ani normálny ani zdravý. V skutočnosti ide o veľmi nebezpečnú situáciu, pretože kedykoľvek môže dôjsť k uzatvoreniu čreva. Ak nastane zauzlenie čreva, chirurgovia to väčšinou musia riešiť umelým vývodom, aby pacientovi zachránili život. Zvyšok života sa potom vyprázdňuje črevo do vrecúška upevneného okolo pásu. So zablokovaným hrubým črevom sa totiž nedá žiť. Aká má byť stolica Vyšetrenie tuhých výkalov patrí k metódam diagnózy, ktorú si každý môže urobiť denne sám. • Farba: Stolica zdravého človeka má mať farbu „starého zlata“, mala by priamo „žiariť“. Príliš žltá stolica býva prejavom zvýše- ného metabolizmu. Hnedá farba ukazuje na toxicitu alebo na nevhodnú kombináciu jedál, rovnako prezrádza konzumáciu mäsa. Tmavá farba (hnedá až čierna) je známkou narušeného pohybu a býva obyčajne spojená so zápchou alebo tvrdou sto- licou. • Konzistencia: Zdravá stolica má mať konzistenciu a tvar zre- lého banánu, má vyjsť z tela v jednom kuse a má plávať na vode. Má byť obalená jemným filmom neviditeľného hlienu, ktorý zabezpečuje jej priechod konečníkom bez akéhokoľvek znečistenia. Znakom kompletného, dobrého vylučovania je, že pri použití toaletného papiera na ňom neostane ani stopa po stolici. • Vôňa: Zápach je rovnako dôležitý indikátor sily trávenia. Veľa ľudí príjme s prekvapením výrok, že stolica zdravého človeka Ťažkopoškodenéhrubéčrevo. Následkomdlhodobejchybnejdiéty a neprípustnýchzmesípotravínsa hrubéčrevozanášaa deformuje. V porovnanísozdravýmčrevom,na prierezedeformovanéhohrubého črevavidímeskorkovatenútvrdú stolicu.Stredomvýkalov,ktoré satuhromadili 20i viacrokov, sa tiahneviditeľnýsvetlýpásik! Mnohí chirurgoviakonštatujú,že71% esovitej,najväčšejčastihrubého čreva,ktoréodstránili,obsahovalo cudzorodýmateriál,hlístya rovnako i fekáliestuhnutéakokameň. Vnútornéstenyčrievsúpokryté roky„zostarnutou“tvrdouhmotou a pripomínajúzanesenýkomín,ktorý jepotrebnédôkladneprečistiť.

17

22 DETOXIKÁCIA má byť bez nepríjemného zápachu. Silný zápach poukazuje na nedokonalosť trávenia, či už pre nevhodné kombinácie potravy, nedostatočné prežúvanie stravy alebo pre iné dôvody. Silne a nepríjemne zapáchajúca stolica môže byť dôsledkom kvasenia v tráviacom trakte, čo je závažná, ale ľahko riešiteľná porucha trávenia. Konzumenti mäsa sa iba ťažko vyhnú pách- nucej stolici, najmä ak ho konzumujú denne a nemajú dobrý metabolizmus. OTESTUJTE SA Potrebuje váš žalúdok a črevá pomoc? • Cítitenapríkladpozjedeníniečohokysléhoalebopovypitíkávy nepríjemnéreakciev žalúdku? • Mátepostresečastohnačku? • Raňajkujetes tažkosťami? • Škvrčívámčastopojedlev bruchu? • Cítitepríležitostnepachv ústach? • Trpítenavypadávanievlasovalebolámanienechtov? • Striedasau váshnačkaa zápcha? • Zapáchavašastolica? • Tvoriasavámčastovyrážky? • Dávatenevedomkyprednosťtekutýmjedlám(napríklad omáčkam,polievkam)alebopočasjedlaveľapijete? Vyhodnotenie:AksteodpovedalidvakrátÁno,zloženievašich žalúdočnýcha črevnýchštiavjeuspokojivé,akoajstavvašejčrevnejflóry.Ak odpovietetrikrátažpäťkrátÁno,nastávau vásčaspostaraťsao zregenero- vaniežalúdočneja črevnejsliznicepomocoukaroténova vitamínuA, alebo rakytníkovéhoolejačizelenejriasyChlorellapyrenoidosa.Takátokúrapôsobí dosťrýchlo,pretožebunkysliznicemajúkrátkyživota rýchlosaobnovujú. AkšesťkrátaleboešteviackrátodpovieteÁno,odporúčasanavyšeužívať tabletkyz pivovarskýchkvasiniek.Okremaktívnychstopovýchprvkov potrebnýchprezažívanie,obsahujúajskorovšetkyBvitamíny,ktorésúnutné primetabolizmecukrov.Orechy,ľanovéa tekvicovésemenásúbohaténa nenasýtenémastnékyseliny,ktorépodporujúvitamínA v jehoúčinku.

23 DETOXIKÁCIA Črevám chýbajú vlákniny Akistepoznátevosvojomokolíčloveka,ktorýjepocelýdeňsvieži a aktívny. Možno ste takým typom aj vy. To, že ste fit nezávisí však iba od vašich génov, ale aj od toho, ako sa stravujete. Najlepším predpokladom vašej pohody je totiž vyvážená strava, ktorá ne- škodí a súčasne poskytuje všetko, čo telo potrebuje na svoju akti- vitu. Preto je dôležité zabezpečiť organizmu dostatočné množstvo vlákniny. Väčšinou jej konzumujeme málo – v priemere iba okolo 20 gramov denne. Je to až o tretinu menej ako jej potrebujeme. Experti na výživu upozorňujú, že vláknina, mimochodom nachá- dza sa iba v rastlinnej potrave, je pre náš život mimoriadne dôle- žitá. Vlákninou sa rozumejú pre človeka nevyhnutné zvyšky rast- linných pletív, medzi ktoré patria najmä celulóza, hemicelulóza, lignín, pektín, rastlinné gumy a slizy. Ich najbohatším zdrojom sú obilniny, strukoviny, orechy, zelenina a ovocie. Preto si doprajme dostatok kvalitnej vlákniny zo sušených sliviek, marhúľ, celozrn- ného chleba, ovsených vločiek a najmä zo strukovín. V ľudskom tele sa netrávia enzýmami, ale do istej miery sa fermentujú bakté- riami v čreve, a preto nie sú k dispozícii ako živiny. Z tohto dôvo- du si odborníci na výživu dlho mysleli, že vláknina je bezcennou zložkou potravy. Poznáme vlákninu rozpustnú a nerozpustnú vo vode. Rozpustná vlákninaodvádzaz telatoxickélátkya odpadovélátkyvzniknutépri trávení potravy. Znižuje kyslosť žalúdka, spomaľuje vyprázdňova- niežalúdka(vlákninavytváragélovéštruktúry,napĺňažalúdoka tak znižuje chuť do jedla, v žalúdku existujú receptory spojené s cen- trom sýtosti v mozgu, preto je dobrá tiež pri redukčných diétach). Nerozpustná vláknina nemá vplyv na vyprázdňovanie žalúdka, ale v ňom ako aj v čreve absorbuje množstvo vody, „zmäkčuje“ stolicu a vytvára jej objem. Tým udržuje obsah čriev v pohybe, čo vedie k prevencii zápchy, tvorbe vydutín, polypov a rakoviny hrubého čreva. Ľanové semeno pomôže odstrániť chronickú zápchu Ľanové semeno má za úlohu upraviť a regulovať činnosť čriev na správnu mieru, čo potrebuje čas a trpezlivosť. Nie je preháňadlo bežného typu, ale napomáha odchodu stolice mechanickým spô- sobom. Mechanizmus účinku spočíva vo vniknutí slizovej zložky semena do nestrávených častí potravy v čreve, ktoré napučia, zväč-

ší sa objem výkalov v čreve, čo núti črevo do pohybu a dráždi na vyprázdňovanie. Olej, ktorý semeno tiež obsahuje, naolejuje povrch čriev, čím na- pomáha lepšiemu kĺzaniu výkalov najmä v hrubom čreve a uľah- čuje im prechod cez uzatvárací sval konečníka. To všetko sa deje bez dráždivého vplyvu na sliznicu črevných stien. Naopak, sliz chráni sliznicu svojím povlakom, a tak vyvoláva jej upokojenie a postupné ozdravenie. Ľanové semeno je tak výborný prostriedok na trvalé odstránenie chronickej zápchy. Samozrejme, treba ho správne a disciplinovane užívať, aby sme predišli prípadným neúspechom. Má veľkú pred- nosť, že je neškodné a po dlhšom užívaní nevedie k návyku. Navy- še nás chráni pred rakovinou. Veľké dávky preháňadla dráždia sliznicu, ktorá sa často zapáli a vy- voláva chronický katar. Zároveň sa ďalej narúša súhra nervového systému čriev. Tu už potom nepomáha ani strava s veľkým obsa- hom vlákniny, pretože telo po nich reaguje ešte silnejším zápalom sliznice, kolikami, zdúvaním, ktoré vznikajú silným kvasením v črevách. Platí tu skúsenosť, že chronická zápcha sa ťažko lieči, a preto sa najprv črevo, s ktorým sa doteraz tak drasticky zaobchá- dzalo, musí upokojiť ošetrujúcou diétou. Musí sa liečiť zapálená sliznica črevných stien a až potom sa prejde na stravu bohatú na vlákniny. Musí to byť veľmi dôsledné liečenie, ktoré trvá až niekoľ- ko týždňov. Pri liečení spastickej zápchy (sprevádzanej kŕčmi) je ľanové semeno výborné podporné liečivo. Ľanové semeno zošrotujeme a potom ho užívame 3-krát denne 2 polievkové lyžice, spolu teda 6 lyžíc denne. Namiešame ho do tvarohu, jogurtu, syra cottage a pod. Účinok sa neprejaví hneď po niekoľkých hodinách, ako je to u bežných preháňadiel, ale až po 2 – 3 dňoch. Vláknina je schopná doslova „vymiesť“ odpadové látky z  tela. A nastávajú chvíle úľavy. Zistíme to vtedy, keď: • Vyprázdňovanie čriev je pravidelné, aspoň raz denne. • Stolica je svetlá, kašovitá, takmer bez zápachu, spotreba toalet- ného papiera minimálna. Vo frekvencii vyprázdňovania čriev existujú individuálne rozdiely. Niekto ani po dlhodobej úprave stravy nemá stolicu častejšie než raz denne, iný zase až štyrikrát denne. Dôležité je, aby sa črevá vyprázdňovali každý deň a nie raz či dvakrát v týždni. Pri do- držiavaní týchto rád by sa prvé výsledky mali dostaviť po troch Dvepolievkovélyžice(PL)ľanového semenazošrotujemea spolus jednou lyžicouľanovéhooleja zamiešame dotvarohu,jogurtu,syracottage a pod.a užívame3-krátdenne, spoluteda6PLľanovéhosemena a 3PLľanovéhooleja.Účinoksa neprejavíhneďponiekoľkých hodinách,akojetou bežných preháňadiel,aleažpo2–3dňoch. 24 DETOXIKÁCIA

25 DETOXIKÁCIA mesiacoch, potom budeme bez ťažkostí. Ostaneme svieži, ba bude nám to „lepšie myslieť“, pretože aj myslenie úzko súvisí s tráviacim procesom. Navyše je to jedna z ciest na udržanie si štíhlej postavy. Ľanové semeno je aj proti rakovine Diéta doktorky Budwigovej po viac ako desaťročnej klinickej apli- kácii pomohla tisícom ľudí, ba dokázalo sa, že bola úspešná i tam, kde ortodoxný spôsob liečby zlyhal. Po oboznámení sa s dosiahnutými liečebnými úspechmi doktor- ky Budwigovej sa mnohí vedci po celom svete začali zaujímať a študovať účinky ľanového semena a jeho oleja. Výsledky veľkého počtu výskumov uskutočnených v 90. rokoch minulého storočia boli pôsobivé. Liečebné úspechy doktorky Budwigovej, ktoré sú výborne zdokumentované, skvelo obstáli aj pri skúške pred opo- zičnou konvenčnou lekárskou inštitúciou. Mnoho vynikajúcich lekárov a odborníkov na výživu dnes kráča v jej šľapajach. Recept podľa Dr. Johanny Budwigovej 150gsyrcottage,3PLľanovéhooleja, 1–2PLčerstvozomletýchľanových semiena štipkačilipapriky.Primiešaní v mixéripridaťtoľkovody,abysazmes zmäkčilaa malakrémovúkonzistenciu. • Liečebnákúratrvá3mesiace. V priebehuďalších3týždňov postupneznížimedávku na1PLdenne. • Preventívnadávkaje trvalodenne1PL. Ľanové semeno každodenné Po oboznámení sa s blahodarnými účinkami ľanového semena predpokladám, že určitekaždýdostanenaňchuť.Abysmehovšaksprávneužívali,uvádzamniekoľko praktickýchrád. Príprava a použitie: • Účinnélátky(vrátaneprotirakovinových)ľanovéhosemenasa nachádzajúnielenv šupe,aleajvovnútrisemena,pretoich trebapomlieť(v kávovomalebomakovommlynčeku)a ihneď konzumovať.Pozor–semenánemeľtedozásoby! • Účinoksadostavujelenv surovomstave–beztepelnej úpravy(preinéliečebnéúčelysasemenopoužívavcel- kua pozaliatístudenoualebohorúcouvodou). • Ľanovésemeno(olej)sa vždymusíjesťspolus potravinamibohatýmina bielkoviny,ktoréobsahujúsíru(syry,orechy,cibuľa,pór,cesnak,pažítka). Najlepšiakombináciajeľanovésemenoa syrcottage,tvarohčijogurt. Prečo?Tukybudúvovoderozpustnéibavtedy,aksazlúčias bielkovi- nami,čímsazvýšiichvstrebateľnosť.Aksatotoneuskutoční,mnohé životnedôležitéfunkciesaoslabia,baažpoškodia.Naprvommieste poklesnezásobovanieorganizmudostatočnýmmnožstvomkyslíka. • Preventívnadávkajetrvalodenne1PL.

80 DETOXIKÁCIA Prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc., profesorka všeobecnej biológie na Katedre biochémie a mikrobiológie Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave. Počas pôsobenia na fakulte vychovala stovky odborníkov v oblasti mikrobiológie a biomedicínskeho inžinierstva. Popri pedagogickej práci sa roky výskumne zaoberala vyhľadávaním nových, biologicky aktívnych látok s antimikrobiálnymi, antioxidačnými a protinádorovými vlastnosťami. Bola vedúcou medzinárodných EÚ projektov v oblasti vývoja veľmi citlivých imunotestov, zisťujúcich neškodnosť potravín. Vychádzajúc z poznatkov v tejto oblasti sa začala hlbšie zaoberať aj štúdiom spôsobov správnej výživy a zdravého životného štýlu. Je autorkou mnohých vedeckých, odborných a vedecko-populárnych publikácií. V súčasnosti prednáša a je garantkou odboru Starostlivosť o telesné a duševné zdravie na Univerzite tretieho veku Slovenskej technickej univerzity v Bratislave. 001M ETRO MED IA001 KN IŽKY DO SÉR IE

82 PREDSTAVUJEME 82 Všetkým,ktorítúžiabyťplníenergie,žiťv psychickejrovnováhe,cí- tiť sa zdraví a šťastní, vrelo odporúčame prečítať si novú knihu Ka- taríny Horákovej Umenie zdravo žiť z vydavateľstva Metro Media. Autorka v nej poskytuje komplexný návod na zdravý životný štýl. Poradí ako pri stravovaní rešpektovať prirodzenú fyziológiu trá- venia, naštartovať vyváženie látkovej premeny, čo je kľúč k ide- álnej postave. Ale nielen to. Ako vhodnou kombináciou potravín na báze racionálneho stravovania zvýšiť ich biologickú hodnotu, dosiahnuť zásadotvornosť kyselinotvorných potravín, povzbudiť trávenie a vylučovanie a chrániť sa pred civilizačnými chorobami. Odpovedá na otázku, čo je príčinou zastavenia znižovania hmot- nosti a poskytuje riešenia, ako sa vymaniť zo závislosti od nezdravej stravy a prejedávania sa. Na druhej strane poradí aj tým, ktorí trpia na podvýživu. V druhej časti knihy autorka upozorňuje na dôležitosť správnej ku- chynskej prípravy jedál. Uvádza zásady, ako minimalizovať úbytok živín pri úprave jednotlivých druhov potravín. Recepty podľa zásad kombinovanej stravy zabezpečujú harmo- nickú výživu a profesorka Katarína Horáková odporúča nechápať ju iba ako jednu z bežných vyskúšaných diét, ale prijať ako súčasť nového zdravého životného štýlu. V závere knihy sa dozvieme, prečo bleskové diéty trvalo nezaberajú. Namiesto nich autorka ponúka trojfázovú intervalovú diétu, počas ktorej sa dlhodobo aktivuje naša látková premena, a tak sa zabráni tzv. jojo efektu po schudnutí. Pripravujeme Varovné signály tela a Zdravie v tvojich rukách ZDRAVO ZITˇ ˇ NIE JE CHUDNUTIE AKO CHUDNUTIE ODDELENÁ STRAVA AKO SA VYMANIŤ ZO ZÁVISLOSTI OD NEZDRAVEJ POTRAVY ODVÁŽME SA ODVÁŽIŤ TAJOMSTVO PRAMEŇA ŽIVOTNEJ ENERGIE KRITÉRIA ZDRAVEJ KUCHYNE TROJFÁZOVÁ DIÉTA VYVÁŽENIE LÁTKOVEJ PREMENY – KĽÚČ K IDEÁLNEJ POSTAVE UMENIE Silným podnetom na písanie o tejto problematike bolo, že som sa nijako nevedela zmieri s tvrdením, že žena po pôrode i „v rokoch“ musí ma nadváhu. Na jednej strane ma pobádali mnohí moji známi, ktorí sledovali, ako úspešne chudnem, nadobúdam štíhlejšiu postavu a srším energiou. Na druhej strane som mala ve kú rados z vlastného úspechu, že som to dokázala. O tento vynikajúci pocit som sa chcela podeli aj s ostatnými ženami. KATARÍNA HORÁKOVÁ OSTAVEMENY – KĽÚČ K ID Á NEJ PREMMENY – KĽ DDEEÁÁLLNEJ PO KNIŽNICA METRO MEDIA živ pod nic ne ale V n in n p 34 UMENIE ZDRAVO ŽIŤ CESTA KU ZDRAVIU A ŠTÍHLEJ POSTAVE S tačí letmý pohľad na kalendár. Je už čas plánovania dovolenky a my sa zdráhame siahnuť do šatníka po letné oblečenie. Nečudo, veď jasne cítime, že sme počas zimy pribrali. Ako budeme asi vyzerať v plavkách na pláži? A tak zúfalo začíname hľadať nejaké recepty na redukčné diéty, ako čo najskôr schudnúť... Nehľadajte, nezúfajte a s pozornosťou čítajte túto knihu, ktorá vám postupne prezradí návod, ako zoštíhlieť. Poradí však aj tým, čo počas rôčkov nazbierali nejaké tie kilá navy- še a teraz si radikálne chcú povedať – dosť! Existujú rôzne diéty, rozličné návody, avšak tie bývajú neraz finančne náročné, sú jednostranné, ba často spojené s hladovaním. Nie každý z nás má dosť síl vydržať, najmä pri plnom zapojení sa v práci, keď nás ešte čaká druhá smena doma. J edlo prijímame niekoľkokrát denne, preto niet pochýb o tom, že má zásadný vplyv i na naše zdravie. Aké jedlo však prijímame, aký má objem a skladbu, taký je jeho priamy vzťah k dobrému zdravotnému stavu, odolnosti, biologickej aktivite, výkon- nosti, reprodukcii pracovnej sily – na udržiavanie života a pocitu subjektívnej pohody. Zložky potravín potrebné na výživu a ich chemické zloženie, to všetko je dnes známe. Hlavnými a základnými živinami sú bielkoviny, sacharidy (cukry, škrob) a lipidy (tuky), ktoré poskytujú telu energiu. Dôležité sú však i ochranné živiny, ku ktorým patria vi- tamíny, minerálne látky, stopové prvky, fytochemikálie a nevyhnutná je voda. Princíp vyrovnanosti pri prijímaní základných živín vo výžive však nie je iba v zodpovedajúcom množstve a vzájomnom pomere. Ukázalo sa, že dôležitá je tiež ich správna kombinácia. Ak sa spolu konzumujú potraviny rôzneho charakteru, rôznej chuti a zdroja ener- gie, ktoré sa odlišne trávia a zužitkujú, tak sa spomalí ich trávenie. Výsledkom je, že potom „natrávenina“ zostáva v žalúdku omnoho dlhšie – sedem až osem hodín. Na dru- hej strane je známe, že ak sa konzumujú tie isté potraviny oddelene, môžu podporiť, ba dokonca urýchliť trávenie. Nesprávna kombinácia spôsobuje aj nedostatočnú stráviteľ- nosť potravín, kvasenie, hnilobný rozklad, a tým tvorbu plynov i toxických látok. Ak sa takéto nepriaznivé podmienky vytvárajú dlhší čas, môže to viesť až k otrave krvi a ce- lému komplexu ochorení. Zložky potravín, ak sa nesprávne vzájomne kombinujú, totiž spôsobujú: dlhšie trávenie drastickým spôsobom sa brzdí fáza využívania potravy a fáza vylučovania neskôr sa môže vyvinúť poškodenie pečene, pričom príznaky ochorenia sú porovnateľné s poškodeniami po požívaní alkoholu obezitu bolestivé tráviace poruchy stratu energie A už sme pri jadre nášho cieľa – v oblasti oddelenej stravy. 35 VÝŽIVA PODMIEŇUJE KVALITU ŽIVOTA OD KOLÍSKY Prip bolestiv stratu energie A už sme pri jadre nášho cieľa – v oblasti oddelenej stravy. 3535 138 UMENIE ZDRAVO ŽIŤ 139 KRÁSA A ZDRAVIE Z HRNCA? J edálny lístok každého národa vychádza zo zvykov predkov a tie nie sú z hľadiska zdravej výživy vždy ideálne. Aj u nás majú ľudia nesprávne stravovacie návyky, ktoré sa dedia po celé generácie. Jeme veľa mastných, slaných a sladkých jedál, mnohí z nás sa prejedajú. Začarovaný kruh tradícií a návykov môžeme zmeniť len my, ženy. Ako však variť, aby to vyhovovalo všetkým v rodine? Nuž, nech sa páči, tu je malá ponuka praktických rád, ako sa vynájsť pri príprave jedál, ktoré bežne varíme, aby sme pritom dodržali zásady oddelenej stravy a konzervatívny jedálny lístok. Určitým nepriamym ukazovateľom správneho príjmu výživných látok je naša telesná hmotnosť. Nadváha, ale aj extrémna chudosť napovedajú, že príjem výživných látok nie je vyvážený. Okrem dôvodov, uvedených v predchádzajúcich kapitolách, môže ísť aj o neve- domé znehodnotenie potravín ich nesprávnym skladovaním alebo kuchynskou úpravou. Stupeň znehodnotenia závisí od spôsobu úpravy a dĺžky pôsobenia. Úbytok výživných látok môžeme minimalizovať, ak budeme pri úprave jednotlivých druhov potravín dodržiavať určité zásady. Zhrňme si niektoré z nich. Ak nemáme v kuchynskej výbave antikorový riad s akutermic- kým dnom, ktorý nám umožňuje zdravú a racionálnu prípravu jedál bez vody a tuku (bod varu sa dosahuje pri 80 0 C a v trikrát kratšom čase), snažme sa postupovať nasledovne: Pri pečení, vyprážaní či restovaní dno nádoby len slabo potrieme rastlinným olejom; v žiadnom prípade olej nenalievame vo väčšom množstve. Nadbytočný tuk z rezňa, pizze a podobne zlikvidujeme servítkou alebo papierom pre domácnosť. Pri varení zemiakov používame čo najmenej vody, aby sme z nich zbytočne nevylúhovali vitamíny a minerály. Túto vodu nevylejeme, ale môžeme ju použiť do zeleninovej alebo inej polievky či omáčky (pozor pri solení!), ale len v tom prípade, ak súčasne nemienime konzumovať mäso. Najvhodnejšia je úprava v horúcej pare alebo pečenie v šupke. Potraviny nevaríme pri zbytočne vysokej teplote a zbytočne dlho. Dusenie je šetrnejšie než varenie alebo pečenie. Ovocie by sme nemali variť alebo zavárať, ale radšej konzervovať hnedým cukrom alebo medom. Najvhodnejšie je sušenie ovocia. Zeleninu pri varení kladieme až do horúcej vody. Varíme a dusíme ju iba dovtedy, kým je chrumkavá. Potraviny by sme nemali zbytočne skladovať, lebo v nich klesá obsah biologicky aktív- nych látok a znižuje sa ich radiácia. Na uchovanie letného ovocia alebo zeleniny v zime a na jar sú výhodné kvalitné mrazničky, ktoré konzervujú potraviny pri -24 0 C. Musí- me dbať na to, aby mrazenie prebiehalo pomaly a aby nepopraskali bunkové steny. Naj- vhodnejší je nasledujúci postup: najprv dáme potraviny do chladničky, po ochladnutí ich vložíme do výparníka a až po stuhnutí do mrazničky. Pri manipulácii s ovocím a zeleninou zaobchádzame šetrne, aby sme nenarušili ce- listvosť pletív. Skladovať by sme ich mali v úplnom stave (neošúpané a nepokrájané) na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste, v tmavej miestnosti. ZÁSADY PRÍPRAVY JEDÁL o schudnutí. 201 DIÉTY NA TRVALÚ ŠTÍHLOSŤ P ôvodne existovali nízkokalorické diéty so zníženým obsahom sacharidov a s vy- sokým obsahom bielkovín. Poznali sme diétu, pri ktorej sa len pilo, známa bola aj šampanská, vajíčková, vlákninová či ovocná diéta. Každý diétny režim však prinášal so sebou vlastné problémy. Bola to diéta nízkokalorická, pri ktorej sa energia strácala skôr ako kilogramy. Bola to diéta bohatá na vlákninu, u ktorej sa plynatosť stá- vala spoločensky neúnosná, alebo diéta obsahovala tak málo živín, že človek nervovo skolaboval; ba bola aj taká bezútešná, že sa z jedenia stávalo utrpenie. Druhý extrém sú ponuky na zázračné rýchle schudnutie bez diéty, bez namáhavého cvičenia s možnosťou jesť, čo srdce ráči... Rôzne typy tohto rýchleho chudnutia, kde sa vraj strácajú kilogramy už od prvého dňa, ba „isté chudnutie“ so stratou 3kg za 48 hodín sú podľa názoru odbor- níkov iba lákadlá na rýchle obohatenie sa autorov týchto neopodstatnených nápadov. Ak stratíme nejaké to kilo – ale po čase ho znovu naberieme – ide o známy jojo efekt. S oddelenou stravou však nielen schudneme, ale získame dobré zdravie a energiu. Pre- to musíme vyvinúť trocha pevnej vôle a disciplíny. Ak chceme niečo dosiahnuť, v kaž- dom prípade a kdekoľvek vždy platí, že treba vyvinúť určité úsilie a snahu. Nikomu nič nepadne z neba bez námahy a pevnej vôle. Kto pozná život, po krátkom zamyslení sa to pochopí a uverí tomu. Ako sa tuky skutočne rozpúšťajú Zákazy sú zrušené, zavádza sa pôžitok z jedenia! To je najlepšia správa, ktorá sa stala krédom mnohých ľudí v súvislosti s diétou po dlhom čase. Konečne akceptovali aj experti výživy to, čo matky už dávno vedeli: striktné zákazy neprinášajú nič, ba naopak, vyvo- lávajú dokonca silnejší a pálčivý hlad. Vedú aj k tomu, že po prvom malom prehrešku sa človek viac prejedá s myšlienkou, že „teraz je to už celkom jedno“, čo sa potom nevyhnut- ne prejaví na hmotnosti. Správna kombinácia potravy, dôraz na čerstvé, neznehodnotené potraviny, menej tuku a viac pohybu je jediná cesta na udržanie normálnej hmotnosti. Pritom je dôleži- té nezakazovať si žiadnu potravinu. Malé prehrešky môžu byť súčasťou nášho života, lebo „tukové konto“ môžeme potom vyrovnať v priebehu týždňa. Kto napríklad v pondelok zje výdatnejšie jedlo, má do nedele čas jedením čerstvých šalátov a kuracích pŕs ušetriť prísun tuku. Teda – koniec s hollywoodskymi vaječnými a inými diétami. Všetky bles- kové diéty majú jedno spoločné: vedú rýchlo k vytúženej postave, môžeme ich však robiť iba vo výnimočných prípadoch. Odstránia síce prebytočné kilogramy, ale nakrátko, lebo po určitom čase priberieme znova, dokonca i viac. Je to preto cesta... ...z blata do kaluže Dôvod je veľmi jednoduchý. Počas bleskovej diéty sa odbúrava svalovina a voda, ale tuk ostáva nedotknutý. Keď totiž vystavíme organizmus takému krátkodobému tzv. minihla- du, ten prepne na spomalený metabolizmus, čím spotrebuje menej energie na svoj nor- málny výkon. Ak však po niekoľkých dňoch diéty opäť skonzumujeme pečené bravčové

Milý čitateľ, položil vám už niekto niekedy nasledovnú životne dôležitú otázku: „Ste čistý zvnútra?“ Je pre nás nesmiernym potešením, že sa konečne aj na Slovensku vydáva knižka, ktorá obsahuje všetky dôležité informácie o úspešnej detoxikácii a poskytne odpovede na také dôležité otázky, ako napríklad: ako sa zbaviť zápchy, syndrómu dráždivého čreva (IBS), nafukovania, bolestí žalúdka, či kožných problémov tak, že súčasne budeme mať viac energie a plochšie brucho? „Smrť sa začína v hrubom čreve“ Možno ste o tejto téme ani nepočuli, veď v rozvinutých krajinách sa v súčasnosti považuje za najhlbšie tajomstvo. Vo Vegetarian Times sa o tom veľmi výstižne napísalo: „Na zozname tém zdvorilostných rozhovorov sa stav našich čriev nachádza pravdepodobne na poslednom mieste. Priznajme si, že témy, ako syndróm dráždivého čreva, zápcha, plynatosť, divertikulitída a rakovina čreva nie sú práve tými, o ktorých sa radi rozprávame. Napriek tomu stará múdrosť hovorí, že sa smrť začína v hrubom čreve. Neveríte tomu? Spýtajte sa ktoréhokoľvek patológa. Pitvy ukazujú, že až 80 percent hrubého čreva môže byť zanesených odpadovými látkami.“ Žiaľ,zmieniťsamusímeajoparazitoch.PočetochoreníspôsobenýchparazitmivSevernejAmerikea Európe nesmiernerýchlostúpa.Kebysavšetcidalivyšetriť,početinfikovanýchparazitmibybolprekvapivovysoký. Na Ústave Parazitológie Cambridge Univerzity zistili, že Mrľa ľudská (Enterobius vermicularis) je všeobecne rozšírenou nákazou hlavne v teplejších oblastiach západnej Európy a Severnej Ameriky a ročne sa ňou nakazí viac ako 200 miliónov ľudí. Toxické látky v prostredí, nezdravá výživa a parazity predstavujú spoločne závažné nebezpečenstvo pre človeka. „V skutočnosti parazity zabili oveľa viac ľudí, ako všetky vojny v ľudských dejinách.“ – tvrdí sa vo filme „Zlodeji mŕtvol“ (The Body Snatchers), v jednom z ocenených dokumentárnych filmov National Geographic. Všetko, čo si v knihe prečítate, môže každý bez zvláštnej prípravy použiť. Náším najdôležitejším cieľom je udržanie zdravia. Môže sa nám to aj vydariť, ak sa budeme snažiť problémom predchádzať. Prajem vám príjemné čitanie! Ing. Ján Lábszky DrNatura Slovensko