2015 - 08 Monogylceridy ve výživě prasat

Mezinárodní odborný magazín skupiny SCHAUMANN Nejnovější zprávy SCHAUMANN-skupiny č.8 2015 AKTUÁLNĚ HLAVNÍ TÉMA Monoglyceridy Není kyselina jako kyselina Organické kyseliny našly v posledních letech široké uplatnění ve výživě zvířat. Volné mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA) se osvědčily jako součást linie SchaumaLac Protect ve všech kritických fázích chovu prasat a pomá- hají stabilizovat zdraví a užitkovost. Monoglyceridy, používané v  budoucnu, vznikají, když se MCFA při esterifikaci naváží na glycerin (schéma 1). Přitom se používá směs esterifikovaných mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem- kaprylová (C8), kaprinová (C10) a laurová (C12). Tyto kyseliny mají široké spektrum účinku a  prokazatelně přispívají k regulaci a inhibici grampozitivních a gram- negativních bakterií v trávicím traktu zvířat. Účinky jednotlivých MCM mohou být smě- rovány a dokonce zesíleny cíleným výběrem a kombinací. Potlačování patogenů pomocí MCM Působení MCM se projevuje potlačováním dalšího rozmnožování nežádoucích mikro- organismů (schéma 2). Především grampo- zitivní bakterie (např. klostridie, streptokoky a stafylokoky) jsou díky své pevné a silné mu- rinové vrstvě v buněčné stěně velmi robustní a odolné. MCM je ovšem úspěšně potírají. Působení MCM spočívá na chemicko-fyzikál- ních vlastnostech molekuly, čímž se snadno vstřebávají. Tak vstupují vázané mastné kyse- liny do buňky. Současně zvyšují propustnost buněčné stěny a mění její strukturu. V buňce štěpí enzymy vazbu mezi glycerinem a mast- nou kyselinou. Následkem je pokles pH-hod- noty, nastupuje inhibiční účinek. Uvolněná mastná kyselina narušuje metabolickou rovno- V produktové řadě SchaumaLac Protect budou volné mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA) nahrazeny monoglyceridy (MCM). Schaumann tak nabízí inovativní řešení pro zlepšení vitality zvířat. váhu a také DNA v buňce. Patogenní bakterie mohou sotva zachovat svou schopnost vyvíjet se, protože MCM omezují mnoho k tomu rele- vantních mechanismů. MCM napadají ochrannou vrstvu (buněčnou membránu) bakterií, narušují procesy látkové výměny a také obranný systém uvnitř buňky. Potlačování nežádoucích bakterií podporuje vývoj žádoucích bakterií ve střevní flóře. Prokázaná účinnost Pokusy v odchovu selat ukazují, že se denní přírůstky přídavkem MCFA zvyšují, zatímco spotřeba krmiva klesá. Pro vytvoření živé hmoty bylo potřeba v odchovu selat méně krmiva. Bylo ušetřeno podstatné množství prostředků. Kromě toho poklesl obsah zbyt- kových živin v kejdě, což přináší nižší zatížení životního prostředí. MCM vykazují v mnoha sledováních výrazně efektivnější inhibici růstu bakterií než MCFA. Výhody MCM MCM jsou chuťově i pachově neutrální, díky své polaritě jsou emulgovatelné a vykazují i v pH-neutrálním médiu při nižším dávkování vysokou účinnost. Významně nižší množství účinnější látky je nutné pro potlačení růstu grampozitivních bakterií (tabulka 1). Neu­ trální pach neovlivňuje negativně příjem kr- miva prasaty. Toto následně umožňuje vyšší flexibilitu v používání a dávkování. Výsledek: SchaumaLac Protect zlepšuje užit- kovost a růst prasat. Výsledkem je optimální užitkovost, vyšší imunita a vitalita zvířat. Zvy- šuje se také využití živin z krmiva, což snižuje potřebné množství krmiva a náklady na něj. Autor: Dr. Karoline Reckmann Schéma 1: Schématické znázornění molekuly mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA) a jejího monoglyceridu (MCM) glycerin mastná kys. se středně monoglycerid (MCM) dlouhým řetězcem (MCFA) Schéma 2: Schématické znázornění účinku monoglyceridů (MCM) DNA DNA monoglyceridy (MCM) škodlivá bakteriální buňka pneumokoky streptokoky stafylokoky mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem (MCFA) kaprinová kys. μmol/ml 1,45 2,90 2,90 laurová kys. μmol/ml 0,06 0,25 2,49 monoglyceridy (MCM) 1-monokaprin μmol/ml 0,10 0,20 1,00 1-monolaurin μmol/ml 0,09 0,09 0,09 Tab. 1: Porovnání minimálních inhibičních koncentrací (MICs) volných kyselin kaprinové a laurové a jejich monoglyceridů (podle Kabara et al., 1972) Aktuální informace na tel: 383 339 110 nebo www.schaumann.cz